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이 학술지의 논문 검색
Shewry, Peter R.; Koksel, Hamit; Scanlon, Martin G.; Campbell, Grant M. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.1
Fu, Bin Xiao; Wang, Kun; Dupuis, Brigitte; Taylor, Dale; Nam, Shin Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.2-9
Koksel, Filiz; Strybulevych, Anatoliy; Aritan, Serdar; Page, John H.; Scanlon, Martin G. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.10-18
Öztürk, Serpil; Cerit, İnci; Mutlu, Selime; Demirkol, Omca Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.19-24
Effect of steam explosion on enzymatic hydrolysis and baking quality of wheat bran
Aktas-Akyildiz, E.; Mattila, O.; Sozer, N.; Poutanen, K.; Koksel, H.; Nordlund, E. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.25-32
Sezer, Banu; Bilge, Gonca; Sanal, Turgay; Koksel, Hamit; Boyaci, Ismail Hakki Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.33-38
A new lean no time test baking method with improved discriminating power
Dupuis, Brigitte; Fu, Bin Xiao Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.39-47
Whole wheat bread: Effect of bran fractions on dough and end-product quality
Khalid, Khairunizah Hazila; Ohm, Jae-Bom; Simsek, Senay Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.48-56
HealthBread: Wholegrain and high fibre breads with optimised textural quality
Noort, Martijn W.J.; Mattila, Outi; Katina, Kati; van der Kamp, Jan Willem Elsevier Science B.V., Amsterdam 2017 p.57-65
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