휴리스틱-체계적 처리가 가정간편식(HMR) 소비자의 브랜드 선호도와 구매 의도에 미치는 영향: 영양정보 평가의 매개효과를 중심으로 = The effects of heuristic-systematic processing on brand preference and purchase intention of HMR consumers: focusing on the mediating effect of nutritional information evaluation

국문 초록 (Abstract)

[연구목적] 본 연구는 현대인의 필수 식문화로 자리 잡은 가정간편식(HMR) 시장에서 소비자의 휴리스틱 처리와 체계적 처리가 영양정보평가를 매개로 브랜드 선호도 및 구매의도에 미치는 메커니즘을 규명하고자 하였다.
[연구방법] 본 연구는 20~40대 소비자를 대상으로 한 온라인 설문조사를 실시하였고, 총 325개의 유효한 응답을 분석에 활용하였다. 회귀분석 및 Sobel Test를 통해 다음과 같은 결과를 도출하였다.
[연구결과] 첫째, 휴리스틱 처리와 체계적 처리는 상호 독립적인 개념으로 확인 되었고, 두 요인 모두 영양정보 평가, 브랜드 선호도, 구매의도와 유의미한 상관관계가 있는것으로 나타났다. 둘째, 영양정보 평가는 휴리스틱-체계적 처리와 브랜드 선호도 및 구매의도 사이에서 매개효과를 수행하는 것으로 확인되었다.
[시사점] 이러한 결과들은 HMR 제조업체에 대하여 영양품질이 우수한 제품의 개발의 중요성과 식품 영양표시제도와 관련한 정책 발전 방안을 시사한다. 특히, 소비자가 HMR의 영양정보를 쉽고 정확하게 평가할 수 있는 방안이 중요함을 강조하고 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

[Objective] This study aims to investigate the mechanism of how heuristic and systematic processing of consumers influences brand preference and purchase intention through the mediating effect of nutritional information evaluation in the Home Meal Replacement (HMR) market, which has become an essential modern dietary culture.
[Methods] This study conducted an online survey targeting consumers in their 20s to 40s, and used a total of 325 valid responses for the analysis. Then, this study used regression analysis and the Sobel test to derive the following results.
[Results] First, heuristic processing and systematic processing were mutually independent concepts, and both factors showed significant correlations with nutritional information evaluation, brand preference, and purchase intention. Second, nutritional information evaluation showed a mediating effect between heuristic-systematic processing, brand preference, and purchase intention.
[Implications] These findings demonstrate the importance of developing products with excellent nutritional quality and improving policies related to food nutrition labeling system for HMR manufacturers. In particular, this study emphasizes the importance of easy and accurate methods that help consumers evaluate the nutritional information of HMR products.