아로니아 추출물의 기능성 성분 및 항산화 활성

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 다양한 생리활성을 가지는 아로니아 추출물의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 항산화 활성을 조사하였다. 총 폴리페놀 함량은 열수 및 70% 에탄올 추출물에서 각각 3,909 mg/100g 및 7,000 mg/100g 으로 70% 에탄올 추출물에서 월등히 높은 함량을 나타냈다. 총 플라보노이드는 열수 및 70% 에탄올 추출물이 각각 432 mg/100g 및 766 mg/100g 함량을 나타내어 총 폴리페놀 함량과 비슷한 경향을 나타내었다. DPPH 라디칼 소거활성은 열수 및 70% 에탄올 추출물에서 농도 의존적으로 증가하여 250~1,000 μg/mL에서 각각 68.8~90.1%(열수 추출물)과 90.0~88.2%(70% 에탄올 추출물)의 소거활성을 보였다. 특히, 70% 에탄올 추출물은 250 μg/mL의 낮은 농도에서도 90%의 DPPH 라디칼 소거활성을 보여 에탄올 추출물이 좋은 항산화제로 이용될 수 있는 가능성을 보였다. ABTS 라디칼 소거활성은 열수 및 70% 에탄올 추출물 250~1,000 μg/mL 농도에서 각각 15.6~65.9% 및 40.9~93.1%의 소거활성을 나타내었고 이는 DPPH 라디칼 소거활성과 비슷한 경향을 나타내었다. 아로니아의 기능성성분 함량과 항산화 활성은 열수추출 보다는 70% 에탄올 추출물이 더 효과적이라 사료된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Total polyphenol content, total flavonoid content and antioxidant activities were examined in hot water and 70% ethanol extract. The total polyphenol content of the 70% ethanol extract, 7,000 g/100g dry weight, was higher than of hot water extract (3,909 mg/100g). Similar patterns were observed for the total polyphenol and flavonoid contents. The total flavonoid content of the 70% ethanol extract, 766 g/100g dry weight, was higher than of hot eater extract (432 mg/100g). The DPPH radical scavenging activity of hot water and 70% ethanol extracts at 250~1,000 μ g/mL was 68.8~90.1% and 90.0~88.2%, respectively. Especially low concentration (250 μg/mL) of 70% ethanol extract showed some possibility that it could be a good antioxidant candidate. The ABTS radical scavenging activity of hot water and 70 ethanol extracts250~1,000 μg/mL was 15.6~65.9% and 40.9~93.1%, respectively. ABTS radical scavenging activity was similar pattern with DPPH radical scavenging activity. These results suggest that 70% ethanol extract from Aronia melanocarpa may be effective for the content of functional compound and antioxidant activities.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 재료 및 방법
• Ⅲ. 결과 및 고찰
• Ⅳ. 요약
• 참고문헌