학교 급식실의 공기 중 유해인자 현황 및 급식 종사자의 산업재해유형과 안전의식 간 상관관계 분석을 통한 안전보건관리 개선 방안 연구

국문 초록 (Abstract)

2017년 이후 국내 전체 산업재해는 물론 교육서비스업, 학교 등 교육기관의 산업재해 가 매년 증가 하는 추세이다. 2017년부터 학교 급식실에 산업안전보건법이 전면 적용되었으나 학교 급식 종사자의 산재 예방을 위한 통찰적 연구자료는 부족하여 실효성 있고 현장에 적합한 안전보건관리 사업 추진을 위한 객관적 근거 자료 확보가 필요하다.
본 연구는 학교급식 종사자에 대한 선제적인 연구를 통해 유해·위험한 근로환경을 개선하여 안전하고 쾌적한 작업환경의 조성을 목적으로 한다.
연구의 공간적 범위는 대전광역시교육청 관내 급식실이 있는 40개 학교를 대상으로 하며, 시간적 범위는 2020년도부터 2021년도까지이다.
본 연구의 세부과업범위는 학교 급식실 내 유해인자 현황 조사, 학교 급식실 내 산업재해 원인 및 유형 분석 , 급식종사자의 근로환경 민감도 및 안전의식 조사, 산업재해와 안전의식의 상관관계 분석, 안전보건표지 제작 및 교육 개선방안 도출이다.

목차 (Table of Contents)

• I. 연구개요 1
• 1. 연구 목적 및 배경 1
• 2. 연구의 범위 6
• 3. 연구수행절차 6
• 4. 연구 추진 일정 7
• 5. 현장조사 및 설문 개발 8
• II. 학교급식실 안전환경 조사 17
• 1. 학교급식실 재해사고 현황 17
• 2. 학교급식실 작업환경 조사 31
• 3. 급식종사자 안전의식 조사 35
• III. 학교급식실 안전환경 심층분석 및 개선방안 53
• 1. 재해사고와 안전의식 53
• 2. 학교급식실 작업환경 개선 81
• 3. 안전보건 표지 부착 강화 및 제작방안 85
• 4. 안전보건 교육 방안 87
• IV. 결론 및 정책제언 90
• 1. 결론 90
• 2. 제언 92