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    (함께 떠나는) 세계 식문화

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    https://www.riss.kr/link?id=M11599884

    • 저자
    • 발행사항

      서울 : 백산, 2009

    • 발행연도

      2009

    • 작성언어

      한국어

    • 주제어
    • DDC

      394.12 판사항(22)

    • ISBN

      9788961831635 93590 : ₩23000

    • 자료형태

      일반단행본

    • 발행국(도시)

      서울

    • 서명/저자사항

      (함께 떠나는) 세계 식문화 / 유한나...[등]지음.

    • 형태사항

      371 p. : 채색삽도 ; 24 cm.

    • 일반주기명

      찾아보기: p. 366-371.
      공지은이: 계수경, 김효연, 김진숙.
      참고문헌: p. 364-365.
      서지적 각주 수록.

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    목차 (Table of Contents)

    • 목차
    • part.1 세계 식문화
    • 세계 음식여행의 시작 = 8
    • Ⅰ. 식문화와 세계의 문화권 = 10
    • Ⅱ. 기후와 식생활 = 21
    • 목차
    • part.1 세계 식문화
    • 세계 음식여행의 시작 = 8
    • Ⅰ. 식문화와 세계의 문화권 = 10
    • Ⅱ. 기후와 식생활 = 21
    • Ⅲ. 지역에 따른 주요 식량구성 = 27
    • Ⅳ. 종교와 식생활 = 31
    • Ⅴ. 식사도구에 따른 분류 = 36
    • part.2 동양의 식문화
    • 1. 한국 = 40
    • Ⅰ. 식문화 = 44
    • Ⅱ. 한국의 음식 = 49
    • 2. 일본 = 70
    • Ⅰ. 식문화 = 72
    • Ⅱ. 일본의 음식 = 77
    • 3. 중국 = 96
    • Ⅰ. 식문화 = 98
    • Ⅱ. 중국의 음식 = 104
    • 4. 태국 = 124
    • Ⅰ. 식문화 = 126
    • Ⅱ. 태국의 음식 = 128
    • 5. 베트남 = 148
    • Ⅰ. 식문화 = 150
    • Ⅱ. 베트남의 음식 = 152
    • 6. 인도 = 166
    • Ⅰ. 식문화 = 168
    • Ⅱ. 인도의 음식 = 172
    • part.3 서양의 식문화
    • 1. 터키 = 190
    • Ⅰ. 식문화 = 192
    • Ⅱ. 터키의 음식 = 196
    • 2. 이탈리아 = 216
    • Ⅰ. 식문화 = 218
    • Ⅱ. 이탈리아의 음식 = 223
    • 3. 프랑스 = 252
    • Ⅰ. 식문화 = 254
    • Ⅱ. 프랑스의 음식 = 260
    • 4. 독일 = 282
    • Ⅰ. 식문화 = 284
    • Ⅱ. 독일의 음식 = 287
    • 5. 그 외 유럽 국가들 = 304
    • Ⅰ. 스위스 = 306
    • Ⅱ. 영국 = 309
    • Ⅲ. 스페인 = 315
    • Ⅳ. 러시아 = 319
    • 6. 브라질 = 324
    • Ⅰ. 식문화 = 326
    • Ⅱ. 브라질의 음식 = 328
    • 7. 북아메리카 = 344
    • Ⅰ. 미국 = 346
    • Ⅱ. 캐나다 = 357
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    자료제공 : YES24.COM

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