위험사회에서 먹거리 소비 양식의 사회경제적 분화

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 위험사회에서 소비양식의 사회경제적 분화 양상에 대한 경험적 탐구로서 성찰적 소비, 먹거리 선택 동기, 대안적 소비의 3개 먹거리 소비 영역을 대상으로 분석하였다. 분화 요인으로는 계급, 소득, 교육수준의 사회경제적 불평등 요인을 중심으로 먹거리 위험 불안과 위험 지식 요인을 함께 고려하였다.
분석 결과, 위험사회에서 먹거리 위험에 대한 대응 양식이 사회경제적 불평등 요인을 중심으로 차별화되고 있음을 여러 차원과 영역에서 발견하였다. 계급과 소득, 그리고 교육수준을 독립적 축으로 소비 양식의 분화가 진행되고 있었는데, 선택적 소비 영역에 비해서 물리적 자원이 요구되는 소비 영역에서 상층 계급의 분화가 더욱 확대되고 있음을 확인하였다.
특히 소비 유형을 근거로 판단할 때, 위험사회에서 먹거리 소비 양식은 경제적 하층 중심의 인습적 유형과 상층 중심의 실질적 대안형으로 양극화 형태를 띠고 있다. 대안 행위로서의 먹거리 위험에 대한 전반적 대응 양식은 계급과 경제적 계층 구조에 상응하는 양상을 보여주고 있다.
소비 영역 간 의미 있는 불일치 양상도 발견되었다. 대안 먹거리 소비 행태는 관습적 먹기와 질적으로 차별화되지 못한 채 경제적 상층 계급의 경제주의적 도구성을 드러내고 있으며. 다수의 소비자들의 성찰적 구매나 안전성 동기는 명백한 대안 소비 행위와 연결되지 못한 상황에 있다. 이는 위험사회가 보여주는 불확실성의 징후로 평가된다.
사회경제적 요인과 함께 발견한 위험 지식의 영향력, 그리고 성찰성을 유지하고 있는 다수의 절충적 소비자의 존재는 향후 대안 먹거리 소비의 사회경제적 분화의 정도와 방향을 가늠하는 요인으로 작용할 것으로 예견된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study, based on survey data, aims to investigate socio-economic differentiation of food consumption modes in South Korea. We have examined attitudes regarding reflexive consumption, food choice motives and buying alternative foods according to socio-economic status. The study also considered factors such as food risk anxiety and knowledge.
The findings are as follows. First, socio-economic differentiation of food consumption increases with class, income and education. Second, there exits difference in sub-dimensions of food consumption style(the upper class consumes alternative food more than others in general while education is the most important variable in reflexive attitude toward food). Third, socio-economic status does not have significant relation with food hazard knowledge. Fourth, it seems that there is a bifurcation of food consumption patterns according to socio-economic status: the more upper class people are “substantive alternativists” while the more lower class people are “conventionalists.” Fifth, most consumers belong to a contradictory type as their knowledge on food hazards, their reflexive attitude, and their alternative food consumption patterns are not statistically consistent.
To conclude, while socio-economic status is an important factor, the future of a sustainable food system depends on the compromised/contradictory consumers who have food risk knowledge and a reflexive attitude. Whether they could be the ‘food citizens’ of the future is an important question to be asked.

목차 (Table of Contents)

• 1. 서론
• 2. 이론적 논의
• 3. 분석
• 4. 맺음말
• 참고문헌
• Abstract

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