차생활의 이해와 실천

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 추천사 1 = 6
• 추천사 2 = 8
• 머리말 = 10
• 제1장 차나무의 이해
• 1. 차의 기원과 원산지 = 18
• 1) 차의 기원
• 2) 차의 원산지와 분포
• 3) 차의 어원
• 2. 차나무의 식물학적 고찰 = 25
• 1) 차나무의 식물학적 고찰
• 2) 우리나라 차 산업의 현안문제
• 3) 차의 성분과 건강효능
• 제2장 차의 이해
• 1. 차의 종류 = 56
• 1) 차와 대용차류
• 2) 차의 분류
• 2. 녹차 = 58
• 1) 한국 녹차의 제조시기에 따른 분류
• 2) 녹차의 맛과 품질
• 3. 우롱차와 홍차, 후발효차 = 69
• 1) 우롱차
• 2) 홍차
• 3) 후발효차
• 4. 대용차류와 세계의 주요 기호차류 = 75
• 1) 우리의 전통 건강음료
• 2) 세계의 주요 기호차류
• 제3장 차의 가공
• 1. 차의 가공 = 84
• 2. 찻잎의 수확과 채엽 = 85
• 1) 수확시기
• 2) 채엽 방법
• 3) 생엽의 저장
• 3. 녹차의 가공 = 89
• 1) 녹차의 가공
• 2) 우롱차와 홍차의 제다
• 3) 기타 차류의 가공
• 제4장 한국 차문화의 이해
• 1. 한국 차의 전래 = 102
• 1) 자생설
• 2) 도입설
• 3) 신라 차의 중국 전래설
• 2. 한국의 차문화 = 106
• 1) 차문화
• 2) 차와 우리의 생활문화
• 3) 한국의 차문화
• 3. 고대 4국의 차생활문화 = 112
• 1) 고대의 차생활문화
• 2) 신라의 차생활문화
• 3) 고구려의 차생활문화
• 4) 백제의 차생활문화
• 5) 가야의 차생활문화
• 4. 고려의 차생활문화 = 127
• 1) 고려의 차생활문화
• 2) 차의 생산
• 3) 국가의 다례문화
• 4) 고려시대의 차와 차도구
• 5) 고려 차인들의 차노래
• 5. 조선의 차생활문화 = 139
• 1) 차문화의 퇴조와 중흥기
• 2) 조선시대의 차생활문화
• 3) 조정과 왕실의 차생활
• 4) 의식다례
• 5) 차도구
• 6) 문인들의 차생활
• 6. 현대의 차생활문화 = 162
• 제5장 차생활문화
• 1. 예의 기원과 예절 = 166
• 1) 예와 예의 기원
• 2) 예절과 에티켓
• 2. 차생활과 예절 = 184
• 1) 차생활과 수신
• 2) 차를 다루는 마음가짐
• 3) 차생활과 예
• 제6장 차생활문화의 실제
• 1. 찻자리 = 194
• 1) 찻자리
• 2) 정과 누
• 3) 조선의 한옥구조
• 2. 차도구와 관리 = 201
• 1) 차의 선택과 관리
• 2) 차도구의 종류
• 3) 조선 찻사발의 감상
• 3. 찻자리의 꽃 = 215
• 1) 한국의 전통 꽃예술
• 2) 화례
• 3) 찻자리 꽃
• 4. 다과 = 218
• 1) 다과
• 2) 다과의 종류
• 5. 향 = 224
• 1) 우리의 향문화
• 2) 우리의 향문화 역사
• 3) 찻자리의 향
• 제7장 차 다루기의 실제
• 1. 차를 다루는 마음 = 230
• 1) 차를 다루는 마음가짐
• 2) 차를 다루는 요령
• 3) 차를 다루는 차인의 정서
• 4) 차의 덕과 정취
• 2. 차 다루기의 실제 = 238
• 1) 홀로 마시는 차 다루기
• 2) 손님맞이 차 다루기
• 3) 말차 다루기
• 3. 차례와 헌공다례 = 259
• 1) 차례
• 2) 불가의 헌공다례
• 제8장 차의 응용과 현대 차생활문화의 발전방안
• 1. 차 기능성 성분의 이용 = 270
• 1) 차의 이용
• 2) 보건효능 성분의 기능성 이용
• 3) 식품으로의 이용
• 4) 공산품 및 기타 이용법
• 2. 차생활문화의 발전방안 = 277
• 1) 현대의 차생활문화
• 2) 차생활문화의 발전방안
• 제9장 한국 차문화의 사적고찰
• 1.《다신전》의 이해 = 284
• 1) 다성 초의선사
• 2)《다신전》의 이해
• 3)《다신전》의 내용
• 2.《동다송》의 이해 = 302
• 1)《동다송》의 이해
• 2)《동다송》의 내용
• 제10장 세계의 차문화
• 1. 중국의 차문화 = 328
• 1) 중국의 차문화
• 2) 현대 중국차의 종류
• 3) 중국차의 찻그릇
• 4) 중국 차문화의 사적 고찰
• 2. 일본의 차문화 = 339
• 1) 일본의 차문화
• 2) 일본 다도의 정신
• 3) 일본의 다도
• 4) 일본 차문화의 사적고찰
• 3. 세계의 차문화 = 355
• 1) 유럽에의 전례
• 2) 유럽에의 소개
• 3) 차로 인한 역사적 사건들
• 4) 영국의 차문화
• 5) 홍차 우리기
• 6) 세계의 차
• 참고문헌 = 364
• 찾아보기 = 366