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      기능성 식품소재인 효소저항전분의 개발 및 응용

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      https://www.riss.kr/link?id=M10704092

      • 저자
      • 발행사항

        광주: 전남대학교, 1996

      • 발행연도

        1996

      • 작성언어

        한국어

      • DDC

        664.6 판사항(22)

      • 자료형태

        일반단행본

      • 발행국(도시)

        광주

      • 서명/저자사항

        기능성 식품소재인 효소저항전분의 개발 및 응용 / 신말식 책임연구.

      • 형태사항

        75장: 삽도; 30 cm.

      • 일반주기명

        제1세부과제명: 효소저항전분의 제조, 특성 확인 및 기능성 식품개발
        제2세부과제명: 효소저항전분의 영양생리 활성
        참고문헌수록

      • 소장기관
        • 서울여자대학교 도서관 소장기관정보

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