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2 남산, "증숙 및 열풍 건조 공정에 따른 도토리차의 품질특성" 한국식품저장유통학회 24 (24): 21-26, 2017
3 박영미, "자색고구마를 첨가한 설기떡의 품질 특성" (사)한국조리학회 18 (18): 54-64, 2012
4 이인숙, "우엉가루를 첨가한 진말다식의 품질특성" 한국외식산업학회 12 (12): 125-136, 2016
5 박종현, "야콘 첨가 감자전분을 이용한 소스의 품질특성" 한국외식산업학회 15 (15): 103-109, 2019
6 이진만, "반응표면 분석에 의한 도토리 열수 추출물의 항산화적 특성" 한국식품저장유통학회 15 (15): 111-117, 2008
7 이은혜, "돼지감자의 이눌린, 연잎, 허브의 병합식이가 고지방식이로 유도된 비만흰쥐에 미치는 영향" 한국응용생명화학회 50 (50): 295-303, 2007
8 신미혜, "돼지감자 분말을 첨가한 현미설기떡의 품질평가" 동아시아식생활학회 29 (29): 112-119, 2019
9 박금순, "돼지감자 분말과 올리고당을 첨가한 머핀 제조의 최적화" 한국식생활문화학회 29 (29): 101-110, 2014
10 박화연, "돼지감자 분말 첨가 쿠키의 품질특성 및 혈당에 미치는 영향" 한국지역사회생활과학회 24 (24): 233-241, 2013
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21 이성현, "도토리 급여가 치매모델 마우스 뇌조직의 아세틸콜린 및 관련효소 활성에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 34 (34): 738-742, 2005
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