대가축 동물복지 수준평가 고도화를 위한 동물기반 프로토콜 개발에 관한 연구 = A study on the application of animal based criteria assessment protocol for animal welfare for cattle in Korea

국문 초록 (Abstract)

동물복지 수준평가 항목의 요소는 자원 기반(resource-based), 관리 기반 (management based) 동물 기반(anmal-based)이 있다. 동물 기반 평가는 가 축에게 제공한 사료, 시설과 같은 자원에 대한 결과를 동물에게 확인하는 직관적인 방법이다. 동물복지 수준평가는 단순히 자원을 제공하는 것을 확 인하는 방식에서 동물에게 나타난 결과를 확인하는 동물 기반의 평가 프로 토콜 활용이 필요하다. 하지만 국내 동물복지축산인증제도의 평가항목은 자 원 기반과 관리 기반 항목의 비율이 높아 동물 기반 측정기준이 부족하다. 객관적인 동물복지 수준평가는 평가항목의 적절한 균형과 신뢰성 확보가 필 요하다. 따라서 이번 연구에서는 국내 동물복지축산인증제도의 평가항목에 유럽의 동물 기반 복지수준 평가 프로토콜의 적용과 고도화를 위한 제언을 하고자 한다. 유럽에 Welfare Quality Network(2009)는 축종별 동물 기반 복지수준 평가 프로토콜을 개발하여 활발하게 활용하고 있다. 프로토콜은 공통적으로 4개 원칙인 좋은 사료와 물(Good feeding), 편한축사 환경(Good housing), 양호한 건강 상태(Good health), 적절한 행동(Appropirate behaviour) 그리고 9개 세부 기준으로 나눈다. 유럽 여건에 맞도록 개발된 기준을 국내 동물복지축산인증제 평가항목에 적절하게 적용하기 위해서는 국내 사양방식과 환경에 적합한 개발과정이 필요하다. 연구는 3단계 절차로 진행했다. 1단계는 유럽의 기준을 국내 실정에 적합하도록 프로토콜을 개발· 보완하여 초안을 확정하는 것이다. 2단계는 국내 한·육우, 젖소 농가를 대상 으로 현장 실증을 거쳐 초안에서 제안한 평가항목을 검증·보완하여 최종안 을 확정하는 것이다. 마지막으로 2단계에서 개발한 최종안을 활용해 국내 동물복지축산인증제도 평가항목의 고도화와 방향성에 대한 방안을 제언했 다. 이번 연구를 통해 동물기반 복지수준 측정 프로토콜의 중요성과 필요성 을 검증했고, 최종적으로 국내 동물복지축산인증 평가항목의 한계점을 극복 하고 실질적인 동물복지 수준평가의 제고를 기대할 수 있다. 주제어: 동물복지, 동물복지 수준평가, 한·육우, 젖소, 동물복지축산인증제

목차 (Table of Contents)

• 표목차 ⅴ
• 그림목차 ⅸ
• 국문초록 ⅺ
• 제1장 서론 . 1
• 제2장 연구사 . 3
• 제3장 동물기반 복지수준 평가 프로토콜의 개발 6
• 제1절 서론 6
• 제2절 재료 및 방법 7
• 2.1. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발. 7
• 2.2. 젖소 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발 10
• 제3절 결과 및 고찰 . 12
• 3.1. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발. 12
• 3.1.1. 좋은 사료와 물 원칙 . 12
• 3.1.2. 편한 축사환경 원칙 19
• 3.1.3. 양호한 건강상태 원칙 . 30
• 3.1.4. 적절한 행동 원칙 44
• 3.1.5. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발 결과 52
• 3.2. 젖소 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발 54
• 3.2.1. 좋은 사료와 물 원칙 . 54
• 3.2.2. 편한 축사환경 원칙 61
• 3.2.3. 양호한 건강상태 원칙 . 71
• 3.2.4. 적절한 행동 원칙 85
• 3.2.5. 젖소 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 개발 결과 93
• 제4장 깔짚의 수분 함량 변화에 따른 가축의 휴식행동변화에
• 미치는 영향 규명 95
• 제1절 서론 . 95
• 제2절 재료 및 방법 96
• 2.1. 공시동물 및 사양방법 96
• 2.2. 톱밥깔짚의 물성 및 화학적 분석 . 96
• 2.3. 행동분석 . 96
• 제3절 결과 및 고찰 . 98
• 3.1. 깔짚수분함량 . 98
• 3.2. 암모니아 함량 . 100
• 3.3. 염도 102
• 3.4. 모양유지 104
• 3.5. 상관관계 분석 . 106
• 3.6. 앉기행동 111
• 3.7. 앉기횟수 114
• 3.8. 앉기 지속시간 . 116
• 3.9. 수면시간 118
• 3.10. 구역 별 앉기시간 . 120
• 제4절 결론 . 123
• 제5장 한·육우에 있어서 동물기반 복지수준 평가 프로토콜의
• 현장 실증적용 연구. 125
• 제1절 서론 125
• 제2절 재료 및 방법 127
• 2.1. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 127
• 2.2. 표본비율 . 127
• 2.3. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 실증농가 129
• 제3절 결과 및 고찰 131
• 3.1. 한·육우 농가 동물기반 복지수준 평가 현장 실증 결과 131
• 3.1.1. 좋은 사료와 물 원칙에 대한 결과 131
• 3.1.2. 편한 축사환경 원칙에 대한 결과 137
• 3.1.3. 양호한 건강상태 원칙에 대한 결과 150
• 3.1.4. 적절한 행동 원칙에 대한 결과 157
• 3.2. 한·육우 농가 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 최종안. 159
• 제4절 결론 162
• 제6장 젖소에 있어서 동물기반 복지수준평가 프로토콜의
• 적용에 관한 연구 163
• 제1절 서론 163
• 제2절 재료 및 방법 165
• 2.1. 젖소 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 167
• 2.2. 표본비율 . 165
• 2.3. 젖소 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 실증농가 . 164
• 제3절 결과 및 고찰 169
• 3.1. 젖소 농가 동물기반 복지수준 평가 현장 실증 결과. 169
• 3.1.1. 좋은 사료와 물 원칙에 대한 결과 169
• 3.1.2. 편한 축사환경 원칙에 대한 결과 175
• 3.1.3. 양호한 건강상태 원칙에 대한 결과 190
• 3.1.4. 적절한 행동 원칙에 대한 결과 192
• 3.2. 젖소 농가 동물기반 복지수준 평가 프로토콜 최종안 194
• 제4절 결론 197
• 제7장 국내 동물복지축산인증제 평가방법 고도화에 대한
• 제언 . 198
• 제1절 서론 198
• 제2절 한·육우 동물기반 복지수준 평가에 대한 제언 . 200
• 2.1. 한·육우 동물복지축산 인증기준. 200
• 2.2. 한·육우 동물기반 복지수준 평가 적용에 대한 제언 203
• 제3절 젖소 동물기반 복지수준 평가에 대한 제언 . 208
• 3.1. 젖소 동물복지축산 인증기준. 208
• 3.2. 젖소 동물기반 복지수준 평가 적용에 대한 제언 211
• 제4절 결론 . 216
• 참고문헌 213
• ABSTRACT . 227