(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화|RISS 상세보기

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(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화

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https://www.riss.kr/link?id=M16556924

저자

Simmat, Benoist ; Douay, Stephane ; 김모
발행사항
서울 : 한빛비즈, 2022
발행연도
2022
작성언어
한국어
주제어

요리 ; 역사 ; 요리 ; 역사 ; 선사시대 ; 불 ; 비건 ; 진화 ; 세계사 ; 역사만화 ; 만화
KDC
594.509 판사항(6)
DDC
641.509 판사항(23)
ISBN
9791157846269 03900: ₩20900
자료형태
단행본(다권본)
발행국(도시)
서울
서명/저자사항
(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화 / 브누아 시마 글 ; 스테판 두에 그림 ; 김모 옮김
원서명
L'Incroyable histoire de la cuisine : de la Prehistoire a nos jours, 500 000 ans
형태사항
240 p. : 전부천연색삽화 ; 25 cm
총서사항
한빛비즈 교양툰 ; 20 한빛비즈 교양툰 ; 20
일반주기명
원저자명: Benoist Simmat, Stephane Douay
참고문헌: p. 238-240
소장기관
- 건국대학교 상허기념도서관
- 경상국립대학교 도서관
- 경성대학교 도서관
- 경희대학교 국제캠퍼스 도서관
- 경희대학교 중앙도서관
- 국립중앙도서관
- 국립창원대학교 도서관 (창원캠퍼스)
- 남서울대학교 도서관
- 단국대학교 율곡기념도서관(천안)
- 대구가톨릭대학교 중앙도서관
- 대구대학교 학술정보원
- 명지대학교 자연캠퍼스 도서관
- 배재대학교 도서관
- 부산외국어대학교 도서관
- 상명대학교 서울캠퍼스 도서관
- 상명대학교 천안학술정보관
- 서강대학교 도서관
- 서울시립대학교 도서관
- 순천향대학교 도서관
- 신라대학교 도서관
- 연세대학교 미래학술정보원
- 연세대학교 학술문화처 도서관
- 울산대학교 도서관
- 이화여자대학교 도서관
- 인천대학교 학산도서관
- 중앙대학교 서울캠퍼스 학술정보원
- 청운대학교 도서관
- 한국관광대학교 중앙도서관
- 한국외국어대학교 서울캠퍼스 도서관
- 한성대학교 도서관
- 한양대학교 안산캠퍼스
- 한양대학교 중앙도서관
- 협성대학교 도서관

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목차 (Table of Contents)

목차
서문 : 세상에서 가장 오래된 이야기 = 5
1장 서서히 등장한 선사시대 요리 = 9
2장 위대한 초기 문명의 식탁 = 29
3장 그리스에서 로마를 거쳐 프랑스로 이어진 요리 열정 = 61

목차
서문 : 세상에서 가장 오래된 이야기 = 5
1장 서서히 등장한 선사시대 요리 = 9
2장 위대한 초기 문명의 식탁 = 29
3장 그리스에서 로마를 거쳐 프랑스로 이어진 요리 열정 = 61
4장 동양의 요리 여정 = 91
5장 유럽 궁정 요리 = 117
6장 새로운 세계 = 149
7장 부르주아 혁명 1 식도락 = 167
8장 부르주아 혁명 2 자본의 요리 = 181
9장 가벼운 요리의 시대 = 197
추천 레시피 모음 = 215
참고문헌 = 238

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