수도권 거주 성인의 라면류 섭취 현황 및 실태에 관한 연구

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to identify instant noodle intake and consumption patterns of adults in metropolitan areas of Korea. There was a total of 702 subjects, 18 years of age and above, and data from the self-administrated questionnaires were collected and analyzed using comparative statistical analysis, including frequency, chi-square, t-test, and one-way ANOVA. According to the results, preference level for instant noodles among the adults was indicated to be 4.84±1.32 and 54% of subjects either liked or more than liked noodles. People in 20s liked them the most. Noodles in envelope type package with soup are highly preferred. The most common reason why they chose to eat instant noodles was convenience. At the same time, people avoid them because of their bad nutrition and calories. Half of the subjects consume instant noodles at least once a week mainly for lunch and dinner as a substitute for their meal. In the case of eating-together-with-family was the largest. 72.4% of subjects consumed entire soup additive content and 20.6% of them eat almost without soup because of being full and worrying that it might be harmful to health. Significant difference was shown in the preference level and intake patterns depending on respondents` general characteristics. Limitations and future research directions are also discussed.

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