한국 청소년의 과일 섭취빈도에 따른 혈액 생화학적 특성 및 영양소 섭취 상태 : 제 8기 (2019-2021) 국민건강영양조사 자료를 이용하여 = Biochemical characteristics and Dietary Intake According to Frequency of fruit Consumption in Korean Adolescents :Data from the 8th (2019-2021) Korea National Health and Nutrition Examination Survey

국문 초록 (Abstract)

청소년기는 신체 성장과 성 성숙, 정신·정서 발달이 활발히 이루어져 영양 상태가 성인기 건강에 중요한 영향을 미치는 시기이다. 그러나 국내 청소년은 불규칙한 식사와 낮은 과일 섭취로 영양 불균형 위험이 증가하고 있다. 본 연구는 국민건강영양조사 8기 자료를 활용하여 청소년 1,059명을 대상으로 과일 섭취 빈도에 따른 식습관, 영양소 섭취 상태 및 혈액 생화학적 특성을 분석하였다. 그 결과, 과일 섭취 빈도가 높을수록 아침·점심 결식과 외식 및 탄산음료 섭취 빈도는 낮고, 우유 섭취 빈도는 높았으며, 가족과 함께 식사하는 경우 과일 섭취가 더 많았다. 영양소 섭취 측면에서는 비타민 C와 엽산을 중심으로 섭취 수준과 영양의 질이 유의하게 향상되었고, 여학생에서는 단백질·식이섬유·철 섭취와 평균 영양소 적정 섭취 비율(MAR)에서도 차이가 나타났다. 또한 과일 섭취 빈도는 헤마토크리트 등 일부 혈액 생화학적 지표와 우울감·자살 시도 경험 등 정신건강 요인과도 관련이 있었다. 본 연구는 청소년기의 적절한 과일 섭취가 신체 건강뿐 아니라 정신 건강 증진에도 중요함을 시사하며, 가정과 학교를 중심으로 한 균형 잡힌 과일 섭취 교육과 정책적 지원의 필요성을 제시한다.

목차 (Table of Contents)

• 목 차 ⅰ
• 표 목 차 ⅱ
• ABSTRACT ⅲ
• Ⅰ. 서론 1
• Ⅱ. 이론적 배경
• 1. 청소년기 영양의 중요성 3
• 2. 우리나라 청소년의 영양섭취 실태 5
• 3. 우리나라 청소년의 과일섭취 실태 7
• 4. 청소년 영양교육의 중요성 9
• 5. 국민건강영양조사의 활용 11
• Ⅲ. 연구내용 및 방법
• 1. 조사대상자 및 기간 13
• 2. 조사내용 및 방법 13
• 3. 자료분석 18
• Ⅳ. 연구결과
• 1. 일반적 특성 19
• 2. 신체계측적 특성 23
• 3. 혈액생화학적 특성 25
• 4. 식이섭취
• 1) 양적 섭취 28
• 2) 질적 섭취 36
• 3) 식품군별 1일 섭취량 42
• Ⅴ. 고찰 45
• Ⅵ. 요약 및 결론 59
• 참고문헌 62