수입농산물 가공식품 중 벤조피렌, 다이옥신 분석 및 비스페놀 A 함량 분석과 안전성 평가

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 수입산 농산물 가공식품 내의 오염물질인 벤조피렌과 다이옥신의 잔류 정도를 확인하고 포장재로부터 비스페놀 A의 검출 정도를 분석하였으며 국민영양조사를 참고하여 벤조피렌과 다이옥신의 인체 노출량을 평가하였다. 사용된 수입농산물 가공식품은 훈제육, 훈제생선, 라면, 튀긴 채소류 등이며, 이 중 벤조피렌은 17건, 다이옥신은 8건, 비스페놀 A는 13건에서 분석을 진행하였다. 수입산 농산물 가공식품에서의 벤조피렌 검출범위는 0.03~1.71 μg/kg이었으며, 중국산 라조장이 가장 높은 벤조피렌 함량을 보였고 훈제한 전갱이(필리핀)에서도 0.88 μg/kg의 벤조피렌이 검출되었다. 벤조피렌의 인체 노출량의 경우 라조장(중국산)과 훈제 전갱이(필리핀)에서 0 ng/kg b.w./d로 나타났다. 이는 한국인의 라조장과 훈제 전갱이의 1일 섭취량이 적기 때문으로 보인다. 반면, 양파의 1일 섭취량이 많았기 때문에 양파 플레이크(파키스탄)의 인체 노출량은 0.15 ng/kg b.w./d로 높게 나타났다. 다이옥신 함량은 베이컨(스위스, 덴마크, 아일랜드)에서 0.0019 pg WHO-TEQ/g으로 가장 높았으나, 다이옥신의 인체 노출량은 모든 시료에서 0 pg TEQ/kg b.w./d로 나타나 안전한 수준이었다. 또한, 비스페놀 A도 13종의 시료에서 모두 불검출되었다. 본 연구에 사용된 수입농산물 가공식품은 식품의약품안전처에서 제시한 기준규격에 비해 낮은 수준으로 나타났다. 그러나 벤조피렌의 경우 원료나 제조환경에 따라 함량이 증가할 수 있으며 국내산 가공식품을 대체하여 수입산 농산물 가공식품의 섭취 시 벤조피렌의 인체 노출량이 높은 수준으로 증가할 것으로 보이므로 수입산 농산물 가공식품의 장기적인 섭취는 주의할 필요가 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study estimated the contents of benzo[a]pyrene (17 samples), dioxin (8 samples), and bisphenol A (13 samples) in imported agricultural processed foods (smoked meat, smoked fish, noodles, fried vegetable, oil, etc.). We further analyzed the estimated lifetime average daily intake of benzo[a]pyrene and dioxin. The benzo[a]pyrene levels in imported agricultural processed foods ranged from 0.03 to 1.71 μg/kg. The highest benzo[a]pyrene content was found in black chili bean sauce produced in China. However, the estimated lifetime average daily intake of benzo[a]pyrene showed high levels in onion flakes produced in Pakistan. The highest dioxin content was obtained in bacon (Switzerland, Denmark, Ireland), at 0.0019 pg WHO-TEQ/g. The exposure assessment of dioxin was 0 pg TEQ/kg b.w./d for all samples. Furthermore, bisphenol A was not detected in any sample. In general, the contents of benzo[a]pyrene, dioxin and bisphenol A in processed foods from imported agricultural products were found to be lower than the standard levels proposed by the Ministry of Food and Drug Safety. However, there is a possibility that the average intake of benzo[a]pyrene will increase to the high level if the domestic processed foods are replaced with imported agricultural processed foods and continually consumed. Therefore, we propose the necessity of being attentive to the long-term consumption of imported agricultural processed foods.

목차 (Table of Contents)

• ABSTRACT
• 서론
• 재료 및 방법
• 결과 및 고찰
• 요약
• REFERENCES

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