- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 재료 및 방법
- Ⅲ. 결과 및 고찰
- Ⅳ. 요약 및 결론
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2015
Korean
594
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학술저널
206-217(12쪽)
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참고문헌 (Reference)
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2 박금순, "키토올리고당을 첨가한 마요네즈 드레싱의 품질 특성" 한국키틴키토산학회 16 (16): 183-190, 2011
3 최순남, "캐슈드레싱의 품질 및 관능특성" 한국식품조리과학회 25 (25): 39-44, 2009
4 에센, "젊음을 선물하는 보석 같은 열매-아로니아"
5 김경미, "유자즙을 첨가한 마요네즈의 품질특성" 한국식품조리과학회 29 (29): 733-739, 2013
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10 이원갑, "블루베리즙을 첨가한 요구르트 드레싱의 품질특성" 한국조리학회 18 (18): 255-265, 2012
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학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | ![]() |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | ![]() |
2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | ![]() |
2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | ![]() |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | ![]() |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | ![]() |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | ![]() |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |