외식기업의 환경특성이 핵심역량, 경쟁우위 및 경영성과에 미치는 영향에 관한 연구

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The company needs the firm management strategy for survival and it is more important to select the most superior competitive advantage strategy for corporation positively cope with a external environment and internal competence strengthening. So, this study established the hypothesis of structural relationship that external environment Characteristic of foodservice develop into core competence and the company produces business performance by selecting the superior competitive advantage strategy(low-cost advantage, marketing differentiation advantage, menu different advantage) through that and verified it through the empirical analysis. The empirical analysis of the collected data of questionnaire survey was analyzed by using SPSS 16.0 and AMOS 5.0 that are the statistical package program.
As the results of analyzing final research model of this study, it appeared that x2=391.34(p<0.001), RMR=0.09, GFI=0.90, NFI=0.91, CFI=0.95, RMSEA=0.05. First, as the environment uncertainty and market growing that are external environment Characteristic of corporation, it showed hat there is the significant influential relationship statistically in core competence. And, it showed that the core competence of the company influences on low-cost advantage, marketing differentiation advantage and m

국문 초록 (Abstract)

기업은 생존을 위한 확고한 경영전략이 필요하며, 기업이 처한 외부 환경에 적극 대처하고 내부 역량을 강화하여 가장 우월한 경쟁우위전략을 선택하는 것은 무엇보다 중요하다. 이에 본 연구는 외식 기업의 외부 환경특성(환경 불확실성, 시장성장성)은 내부 핵심역량을 강화시키고, 이를 통해 기업은 우월한 경쟁우위전략(원가우위, 마케팅차별화우위, 메뉴차별화우위)을 선택하여 경영성과를 일으킨다는 구조적 관계의 가설을 설정하였다. 실증 분석 연구를 위해 수집된 설문조사 자료는 통계패키지인 SPSS 16.0과 AMOS 5.0을 이용하여 분석하였다.
본 연구의 최종 연구모형 결과는 x2=391.34(p<0.001), RMR=0.09, GFI=0.90, NFI=0.91, CFI=0.95, RMSEA=0.05로 나타났다. 우선 외부 환경특성인 환경 불확실성, 시장성장성은 핵심역량에 유의한 영향관계가 있는 것으로 나타났으며, 기업의 핵심역량은 원가우위, 마케팅차별화우위, 메뉴차별화우위에 유의한 영향을 주는 것으로 나타났다. 마지막으로 외식기업의 경쟁전략인 원가우위, 마케팅차별화우위, 메뉴차별화우위는 모두 경영성과에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.