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Mussa, D. M. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.551-557
Hayakawa, K. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.558-561
Gogus, F. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.562-566
Ascorbic Acid Destruction in Sweet Aqueous Model Systems
Rojas, A. M. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.567-572
Survival of Lactic acid Bacteria during Microwave Vacuum- drying of Plain Yoghurt
Kim, S. S. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.573-577
Noncontact Determination of Cold-water Prawn Ice-glaze Content using Radiometry
Jacobsen, S. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.578-584
Adulteration of Fruit Juices: Dihydrochalcones as Quality Markers for Apple Juice Identification
Versari, A. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.585-589
Relationships Between Optical and Textural Properties of Cold-set Whey Protein Gels
Barbut, S. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.590-593
Procyanidin Contributions to Haze Formation in Anaerobically Produced Apple Juice
Beveridge, T. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.594-601
Gomez-Guillen, M. C. ACADEMIC PRESS - JOURNALS DEPARTMENT 1997 p.602-608
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