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이 학술지의 논문 검색
Dispersion and oxidative stability of O/W emulsions and oxidation of microencapsulated oil
Miyagawa, Yayoi; Adachi, Shuji Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.625-633
Characterization and production of multifunctional cationic peptides derived from rice proteins
Taniguchi, Masayuki; Ochiai, Akihito Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.634-650
Methods to characterize the structure of food powders – a review
Ho, Thao M.; Truong, Tuyen; Bhandari, Bhesh R. Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.651-671
Food processing by high hydrostatic pressure
Yamamoto, Kazutaka Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.672-679
Coagulation and rheological behaviors of soy milk colloidal dispersions
Fujii, Tomoyuki Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.680-686
Characteristics of proteinaceous additives in stabilizing enzymes during freeze-thawing and -drying
Shimizu, Takanori; Korehisa, Tamayo; Imanaka, Hiroyuki; Ishida, Naoyuki; Imamura, Koreyoshi Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.687-697
Effect of oil droplet size on the oxidative stability of spray-dried flaxseed oil powders
Shiga, Hirokazu; Loon Neoh, Tze; Ninomiya, Ai; Adachi, Sae; Pasten, Ignacio Lopez; Adachi, Shuji; Yoshii, Hidefumi Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.698-704
Abd Ghani, Asmaliza; Adachi, Sae; Shiga, Hirokazu; Neoh, Tze Loon; Adachi, Shuji; Yoshii, Hidefumi Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.705-711
Degradation kinetics of passion fruit pectin in subcritical water
Klinchongkon, Khwanjai; Khuwijitjaru, Pramote; Adachi, Shuji Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.712-717
Phunpee, Sarunya; Ruktanonchai, Uracha Rangsadthong; Yoshii, Hidefumi; Assabumrungrat, Suttichai; Soottitantawat, Apinan Japan Society for Bioscience, Biotechnology and Agrochemistry 2017 p.718-723
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