채소과일식의 정석 : 자연의 원물로 건강하게, 독소배출로 다이어트까지, 건강코치 정혜림의 웰빙라이프 비법

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 추천사 = 4
• Prologue = 9
• chapter 1 자연의 선물, 채소와 과일 - 당신이 꼭 알아야 할 이유
• 1. ‌인간 본능과 과일의 연결고리 : 진화의 흔적 = 18
• 2. ‌천연 식품의 힘 : '좋은' 영양소 그 이상을 추구하라 = 26
• 3. ‌자연과의 조화 : 우리 몸이 원하는 음식은? = 34
• 4. ‌채소와 과일의 치유 능력 : 건강의 비밀 = 39
• 5. ‌소화 에너지를 아껴라 : 면역과 치유에 투자하기 = 45
• 6. ‌건강 비결 : 독소 배출과 영양 공급의 균형 = 50
• 7. ‌가공식품의 위험 : 면역력의 적을 경계하라 = 56
• chapter 2 채소ㆍ과일식의 비밀 - 시작하기 전에 알아야 할 필수 정보
• 1. ‌디톡스 도우미 : 채소ㆍ과일의 영양소와 항산화 효과 = 66
• 2. 약알칼리성의 마법 : 칼슘 손실을 막는 식습관 = 71
• 3. 고기 대신 뭐? 단백질 재활용의 과학 = 76
• 4. 생명력이 살아있는 효소 : 신진대사의 숨은 조력자 = 83
• 5. 껍질 속의 보물 : 파이토케미컬(phytochemical)의 힘 = 88
• 6. 채소, 이렇게 먹으면 더 좋다 : 손으로 찢기의 과학 = 95
• 7. 건강과 다이어트, 두 마리 토끼 잡기 = 102
• 8. 오메가-3의 보고 : 식물성 식품으로 채우는 영양소 = 110
• chapter 3 디톡스 파워 - 채소와 과일이 당신의 몸을 청소하는 방법
• 1. 염증의 근원 : 독소와 노폐물의 위험 = 120
• 2. 아침 채소ㆍ과일식의 비밀 : 몸의 배출 주기 활용하기 = 125
• 3. 야식의 유혹, 왜 피해야 할까? = 137
• 4. 독소 배출의 진짜 방법 : 소식보다 채소ㆍ과일식 = 143
• 5. 식이섬유의 마법 : 혈당 안정과 변비 해결 = 149
• 6. 장내 세균의 역할 : 면역과 비타민 생산의 열쇠 = 155
• 7. 식이섬유의 진실 : 영양소는 없지만 중요한 이유 = 161
• 8. 수분 많은 식품 : 림프 시스템의 디톡스 비밀 = 168
• 9. 자연 치유 : 햇빛, 노샴푸, 냉온욕의 효과 = 173
• chapter 4 가공식품의 함정 - 건강을 위협하는 숨겨진 적들
• 1. 비만의 역설 : 열량은 그대로, 체중은 증가한 이유 = 186
• 2. 호르몬의 균형을 깨는 가공식품 = 194
• 3. 독성의 발생 : 정제, 농축, 가열의 함정 = 200
• 4. 밀가루의 진실 : 어떻게 먹어야 할까? = 206
• 5. 화학 첨가물의 위험 : 건강을 위협하는 요소 = 212
• 6. 환경 호르몬의 습격 : 몸속 호르몬 체계의 위기 = 218
• 7. 체형 변화의 진실 : 가공식품과 염증의 관계 = 223
• 8. 미량 영양소의 힘 : 미토콘드리아와 대사 촉진 = 229
• 9. 호르몬이 결정한다 : 체중의 진짜 관리법 = 234
• 10. 인슐린 저항성 : 체중 증가의 숨은 주범 = 241
• 11. 스트레스와 체중 : 왜 살이 찔까? = 248
• chapter 5 채소와 과일로 대사증후군 예방하기 - 건강 지키는 비결
• 1. 대사성 질환 예방의 열쇠 : 채소와 과일 = 256
• 2. 고혈압의 숨은 비밀 : 체중 증가와 혈관 생성 = 263
• 3. 고혈압 관리 : 마늘과 채소ㆍ과일의 역할 = 268
• 4. 당뇨병 예방 : 섬유질 풍부한 채소ㆍ과일의 효과 = 274
• 5. 혈당 조절의 함정 : 정제 곡물과 단순당의 위험 = 280
• 6. 인공감미료의 함정 : 혈당은 낮아도 인슐린은 높인다 = 289
• Epilogue = 296
• 참고서적 = 298
• 미주 = 300
• 출간후기 = 308