베트남 내 한식한류 조성을 위한 기초 연구 = Basic Study on Promoting Korean Food Hallyu in Vietnam

국문 초록 (Abstract)

2012년도는 한국과 베트남이 수교한지 20주년이 되는 해이며, 베트남 내에 활성화 되어 있는 드라마, 영화, 대중음악(K-pop), 온라인 게임 등의 한류훈풍이 계속 이어지고 있다. 이에 따라 필자는 한국과 베트남 양국에서 아직까지 미개척분야로 남아 있는 한식한류의 가능성을 진단해보고자 했다. 현재 극히 부분적이기는 하나 한국 정부기관을 중심으로 한식한류의 개념에 따른 몇몇 콘텐츠가 해외 홍보차원에서 연구되는 과정에 있기도 하다.
본문에서는 여러 사례들의 비교분석을 실시했다. 이러한 결과를 바탕으로 향후 한식한류의 베트남 내에서 활성화 가능성과 그 방안을 모색하기 위한 기초연구에 중점을 두었다. 이러한 연구의 근거를 제공하기 위해 우선 베트남에 관한 기본특성을 정리했다. 또 베트남인의 관념과 습관에 내재하는 음식문화, 음식의 특성을 살펴보고 외식습관과 외식시장조사를 실시했다.
이어서 한국 정부의 육성사업에 따른 한식 세계화의 가능성과 한식의 우수성을 문화?경제?영양학적 차원에서 도출해보고자 했다. 특히 음식을 소재로 한 드라마 〈대장금〉의 베트남 방영에 따른 반응을 양국의 역사?문화?지리적 배경에서 그 유사성에 관련지어 접점을 찾으려고 노력했다. 또한 기존에 개최된 각종 관련 행사 및 이벤트를 분석하고 향후 행사기획안을 제시해보고자 했다. 이러한 연구를 통해 베트남 내 한식한류콘텐츠의 활성화를 위한 기초 연구를 진행하는 것이 목표이다.
베트남 내 한식한류 활성화가 실질적으로 이루어지기 위해서는 무엇보다도 한국정부차원에서 국가이미지 제고를 위한 체계적인 기초연구와 방향제시가 우선되어야만한다. 또한 진행과정에서 현지에 진출한 한국 기업들과의 적극적인 협력관계를 유지하는 것이 중요하다. 이를 통해 베트남인에게 한식이 각광받는 외식으로 선택될 수 있도록 새로운 콘텐츠를 발전시켜나가는 것이 앞으로 풀어나가야 할 과제로 남는다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This paper is a basic research study on creating a so-called Hallyu, the Korean Wave, of Korean food in Vietnam. First of all, I will shed light on Korean dramas, movies, K-pop and online games which are already popular in Vietnam. My intention for doing this is to analyze the current status of Hallyu in general and diagnose the possibility of creating the Hallyu of Korean food, which remains uncharted territory yet both in Korea and Vietnam. Albeit small, the Korean government agencies have led research on the contents of Korean food as part of its overseas promotion of the Hallyu of Korean food.
This paper compares and analyzes several relevant cases. The emphasis is on research regarding the possibility of making Korean food popular in Vietnam as part of the Hallyu in the future based on these results, and suggesting different ways to go about it.
To provide the foundation for my research, I have specified some fundamental features about Vietnam. I have also looked into Vietnamese food culture and its characteristics, in addition to conducting research on the dining-out habit of Vietnamese people and the market.
I have then attempted to find the possibility of globalization by focusing on the excellence of Korean food with the help of government projects from the cultural, economic and nutritional perspectives. In particular, I attempt to find the similarities between our two countries from the responses about Jewel in the Palace, a Korean drama about food, from the historical, cultural and geographical point of views. Also, I analyze the various promotion events which have been held in the past and present as well as future promotion event plans. My purpose of this paper is to conduct basic research on promoting the Korean Food Hallyu in Vietnam, through this analysis.
To make Korean food popular in Vietnam as part of the Hallyu, systematic basic studies and the presentation of future directions to enhance the national image are needed on the governmental level. It is also essential to maintain a cooperative relationship with Korean companies doing business in Vietnam in the process. Developing new contents still remains as our future task for helping Korean food to become popular to Vietnamese as a foreign delicacy.

목차 (Table of Contents)

• 국문초록
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 베트남 내 한류콘텐츠로서의 한식
• Ⅲ. 한류콘텐츠로서 한식의 가치
• Ⅳ. 베트남 내 한식 한류의 가능성 진단
• Ⅲ. 결론
• 참고문헌
• ABSTRACT