한국산 수삼의 재배환경(이식, 직파)에 따른 식물화학성분 비교 = Comparison of phytochemical Constituents According to the Cultivation Method (Direct Seeding, Transplantating) of Korean Fresh Ginseng

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 이식 재배과 직파 재배 수삼의 사포닌과 비사포닌 성분의 함량을 검토함으로써, 재배 방법에 따른 성분 변화를 검토하고자 하였다. 재배 방법에 따른 연근별 인삼 사포닌 함량을 비교 분석한 결과, 조 사포닌(crude saponin)의 평균 함량에서 직파 수삼이 이식 수삼에 비해서 6년근과 4년근 모두 높은 함량을 나타내었다. 또한, 총 사포닌(total saponin)의 평균 함량에서도 직파 수삼이 6년근과 4년근 모두 이식 수삼에 비해서 높은 함량을 나타내었다.
그리고, 영월산 수삼이 6년근과 4년근의 이식 수삼과 직파 수삼 모두 총 사포닌 함량과 protopanaxadiol group과 protopanaxatriol group의 비율에 있어서 가장 높은 수치를 나타내었다. 한편, 산성다당체 함량을 비교 분석한 결과, 직파와 이식 재배방법과 생산지에 따른 산성다당체 함량 변화는 크지 않은 것으로 확인되었다. 따라서, 직파 재배방법이 이식 재배방법보다 기능성 성분 측면에서 추천할 수 있는 재배방법이라고 사료된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to examine the changes in the ingredients according to the cultivation method by examining the content of saponin and non-saponin components in transplanted and direct seeding fresh ginseng. As a result of comparative analysis of ginseng saponin content of 4 and 6 years old fresh ginseng according to the cultivation method, direct seeding fresh ginseng showed higher content in both 6 and 4 years old fresh ginseng than in transplanted fresh ginseng in the average content of crude saponin. In addition, even in the average content of total saponin, direct seeding fresh ginseng showed higher content than both transplanted fresh ginseng for 6 and 4 years. And also, Yeongwol cultivated fresh ginseng showed the highest value in total saponin content and protopanaxadiol group and protopanaxatriol group ratio in both transplanted and direct seeding fresh ginseng. On the other hand, as a result of comparative analysis of the acidic polysaccharide content, it was confirmed that the acidic polysaccharide content change according to the direct seeding cultivation and transplantation cultivation method and production site was not large. Therefore, it is considered that the direct seeding cultivation method is a cultivation method that can be recommended in terms of functional ingredients rather than the transplantation cultivation method.

목차 (Table of Contents)

• 국문요약 ⅶ
• 영문요약 ⅷ
• Ⅰ. 서 론 1
• 1.1 연구배경 1
• 1.2.1 문헌고찰 -3
• 1.2.2. 한국 수삼의 이식재배와 직파재배 현황 6
• 1.3 연구목적 -8
• Ⅱ. 실험재료 및 방법 9
• 2.1 실험 재료 9
• 2.2 실험 방법. 11
• 가. 인삼사포닌 분석 11
• 나. 산성다당체 분석 12
• Ⅲ. 결과 및 고찰 13
• 3.1 인삼사포닌 분석 13
• 3.2 산성다당체 분석 26
• Ⅳ. 결론 29
• Ⅴ. 참고문헌 30