- 서론
- 두부의 제법과 응고제의 종류
- 제조 공정
- 두부에 관한 현행기준 및 규격
- 문제점 및 향후 대책
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2005
Korean
학술저널
1-7(7쪽)
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수학적 정량평가 모델을 이용한 두부의 유통기한 예측 모델의 개발