고강도 운동시 식이형태가 근육 부상에 미치는 영향

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to find out the effect of high-carbohydrate and high-fat diets on muscle injury during high intensity exercise. The object of study was comprised of 10 healthy male university students attending K-University in D-State. The experiment method was to provide high-carbohydrate diet (HCT: Carbohydrate 70%, Fat 15%, Protein 15%) and high-fat diet (HFT: Carbohydrate 35%, Fat 50%, Protein 20%), and the daily calorie intake was 3000kcal, divided into three meals in both cases. Each diet was randomly performed, and the experiment duration was 7 days. The workout routine consisted of running uphill of slope degree at 2% using treadmill, at 8 km/h for 60 minutes. Blood samples were collected on experiment day 1 (D0: pre-exercise. post-exercise(0), 15, 30minutes after exercise), day 2 (D1: pre-exercise. post-exercise(0), 15, 30minutes after exercise), day 3 (D2: before eating), day 4 (D3: before eating), and day 5 (D4: before eating), and samples were analyzed for lactic acid, creatine kinase, antioxidant enzyme, blood glucose, insulin, cortisol, and cytokine (IL-1β, IL-6). Lactic acid level in blood did not differ between two diets, but creatine kinase level was significantly low in HCT than HFT. Antioxidant activity did not show differences between two diets,

국문 초록 (Abstract)

본연구의 목적은 고강도 운동시 고탄수화물식단과 고지방식단이 근육 부상에 미치는 영향을 알아보는데 있다. 연구대상은 D광역시 K대학교 신체 건강한 남자대학생 10명으로 하였다. 실험 처치는 고탄수화물 식단 (HCT: 탄수화물 70%, 지질 15%, 단백질 15%) 고지방 식단 (HFT: 탄수화물 35%, 지질 50%, 단백질 20%)으로 실시하였으며 일일 섭취량은 두 처치 모두 동일하게 3000 kcal 섭취를 세끼로 나누어 섭취하였다. 각 처치는 무작위로 실시하였으며 처치 간 간격은 7일로 하였다. 운동은 트레드밀 (treadmill)을 이용하여 오르막 달리기를 실시하였으며, 시속 8 km/h, 경사도 8~1 2%, 운동시간 60분으로 설정하였다. 혈액은 실험 1일 (D0: 운동전, 운동직후 운동후 15, 30분), 2일 (D1: 운동전, 운동직후 운동 후 15, 30분), 3일 (D2: 섭취 전), 4일 (D3: 섭취 전), 5일(D4: 섭취 전)에 걸쳐 채취하였으며 측정항목은 젖산, 크레아틴 키나제, 항산화 효소, 혈당, 인슐린, 코티졸, 사이토카인 (IL-1β, IL-6)을 분석하였다. 혈중 젖산은 두 처치 간 유의한 차이가 없었으나 혈중 크레아틴 키나제는 D2에서 HCT가 HFT에 비해 유의하게 낮게 나타났다. 혈중 항산화 활성도는 두 처치 간 유의한 차이가 없는 것으로 나타났으며 공복시 혈당과 인슐린에서도 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다. 혈중 코티졸의 농도는 D2에서 HCT가 HFT에 비해 유의하게 낮게 나타났다. 혈중IL-1β는 D2에서 HCT가 HFT에 비해 유의하게 낮게 나타났으며 IL-6는 D3에서 HCT가 HFT에 비해 유의하게 낮게 나타났다.