한국 진출 외식 프랜차이즈 기업의 지식이전에 관한 연구 -수혜자 관점의 영향요인 및 성과인식 탐색을 중심으로- = The Exploratory Study on Antecedents and Performance with Knowledge Transfer of the International Food Service Franchise Systems in Korea

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 프랜차이즈의 주체들이 상생할 수 있는 실천적 대안 및 전략적 방안을 제시하기 위해 지식이전이라는 개념을 활용하여 수혜자관점에서 인지하는 영향요인과 성과를 탐색하여 실증분석을 실시하였다. 연구대상은 한국에 진출해있는 외국 프랜차이즈 기업들의 국내 가맹업자 23개 기업들을 대상으로 하였다. 이론적 고찰을 통해 영향요인으로는 지식특성, 전수자 특성, 수혜자 특성 그리고 성과에는 수익성 개선, 영업활동의 수월성, 운영의 효율성, 경쟁력 강화, 전반적성과의 개선정도가 도출되었다. 이를 토대로 실시한 실증분석에서는 지식특성의 유용성, 전수자 특성의 전수의지와 계약준수 그리고 수혜자 특성의 활용능력이 지식의 내부화와 활용에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 지식이전과 성과의 관계를 살펴본 결과, 지식의 내부화가 성과에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 이러한 연구결과를 종합해 볼 때, 불확실성시대에 있어 프랜차이즈 시스템이 지속적으로 성장˙ 발전하기 위해서는 가맹본부와 가맹점간의 협력체계가 더 이상 단기적이고, 단편적인 교환관계를 벗어나 상호간 가치를 극대화시킬 수 있는 패러다임으로 전환되어야 할 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This paper study is focused on providing a theoretical basis of knowledge transfer and strategic alternative ideas in the international food service franchise systems in Korea. For the study, research data was collected from 23 domestic franchisee in food industry. As a empirical analysis result, usefulness of knowledge, intention, execution to contract of the source, capacity to exploit of the recipient has a positive relations with the knowledge transfer. Finally, the knowledge transfer have a positive effect on performance. It is significant that this results give franchiser ranges of performance perception in Franchisee`s point of view. Therefore, knowledge transfer is a useful strategic alternative. It also gives value and originality to corporation strategy in relation to environment uncertainty.