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이 학술지의 논문 검색
Inactivation of bacteria in seafood processing water by means of UV treatment
Chatzisymeon, E. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.1-7
Correlation between in-line measurements of tomato ketchup shear viscosity and extensional viscosity
Berta, M.; Wiklund, J.; Kotzé, R.; Stading, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.8-14
Li, P.; Gasmalla, M. A.; Zhang, W.; Liu, J.; Bing, R.; Yang, R. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.15-24
Laporte, M.; Montillet, A.; Della Valle, D.; Loisel, C.; Riaublanc, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.25-33
Jakubowski, M.; Antonowicz, A.; Janowicz, M.; Sterczyńska, M.; Piepiórka-Stepuk, J.; Poreda, A. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.34-41
Measuring the food microstructure by two-point cluster function
Derossi, A.; Severini, C.; De Pilli, T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.42-48
Colour change in rice during hydration: Effect of hull and bran layers
Oli, P.; Ward, R.; Adhikari, B.; Torley, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.49-58
Giacosa, S.; Belviso, S.; Bertolino, M.; Dal Bello, B.; Gerbi, V.; Ghirardello, D.; Giordano, M.; Zeppa, G.; Rolle, L. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.59-68
Roles of particle size on physical and mechanical properties of dairy model solids
Li, R.; Roos, Y. H.; Miao, S. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2016 p.69-75
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