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ア ァ カ サ ザ タ ダ ナ ハ バ パ マ ヤ ャ ラ ワ ヮ ン イ ィ キ ギ シ ジ チ ヂ ニ ヒ ビ ピ ミ リ ウ ゥ ク グ ス ズ ツ ヅ ッ ヌ フ ブ プ ム ユ ュ ル エ ェ ケ ゲ セ ゼ テ デ ヘ ベ ペ メ レ オ ォ コ ゴ ソ ゾ ト ド ノ ホ ボ ポ モ ヨ ョ ロ ヲ ―

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§ ※ ☆ ★ ○ ● ◎ ◇ ◆ □ ■ △ ▽ → ← ↑ ↓ ↔ 〓 ◁ ◀ ▷ ▶ ♤ ♠ ♡ ♥ ♧ ♣ ⊙ ◈ ▣ ◐ ◑ ▒ ▤ ▥ ▨ ▧ ▦ ▩ ♨ ☏ ☎ ☜ ☞ † ‡ ↕ ↗ ↙ ↖ ↘ ♭ ♩ ♪ ♬ ㉿ ㈜ № ㏇ ™ ㏂ ㏘ ℡ ＃ ＆ ＊ ＠ ª º
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      KCI등재

      글루탐산나트륨(Monosodium glutamate; MSG)의 안전성 이슈에 대한 과학적 고찰

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      https://www.riss.kr/link?id=A101820538

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      목차 (Table of Contents)

      • 1. 서론
      • 2. 글루탐산나트륨의 이화학적 특성
      • 3. 글루탐산나트륨과 감칠맛
      • 4. 식품 내 글루탐산
      • 5. 글루탐산의 체내 대사 및 생리 작용
      • 1. 서론
      • 2. 글루탐산나트륨의 이화학적 특성
      • 3. 글루탐산나트륨과 감칠맛
      • 4. 식품 내 글루탐산
      • 5. 글루탐산의 체내 대사 및 생리 작용
      • 6. 글루탐산나트륨의 안전성
      • 7. 글루탐산나트륨 안전성 평가 결과
      • 8. 결론
      • 참고문헌
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