식용달팽이 양식과 이용

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 제1장 달팽이의 종류와 특성
• 1. 종류 = 35
• 2. 생태 = 37
• 3. 형태 = 40
• 4. 생식과 번식 = 41
• 5. 지능 = 47
• 제2장 식용달팽이의 양식조건
• 1. 양식에 필요한 용구와 모래 = 51
• 2. 양식장 시설 = 56
• 제3장 식용달팽이의 사료
• 1. 천연사료 = 67
• 2. 배합사료 = 69
• 3. 사료 배합 방법 = 71
• 제4장 식용달팽이의 양식과 출하
• 1. 습성의 이해 = 75
• 2. 양식장의 온도유지 = 77
• 3. 양식장의 습도유지 = 77
• 4. 방목식과 상자식 = 78
• 5. 종자용 달팽이의 환경 = 79
• 6. 번식 = 80
• 7. 부화 = 84
• 8. 건강상태 = 90
• 9. 어린 달팽이의 취급 요령 = 91
• 10. 중간달팽이 = 94
• 11. 어미달팽이 = 94
• 12. 성장 시기 = 94
• 13. 성장선 = 94
• 14. 일상관리 중의 문제점 = 97
• 15. 사육관리 요령 = 101
• 16. 분양받는 요령 = 106
• 17. 우량종 선별 및 관리 요령 = 107
• 18. 병 해충 등에 대한 보호 = 109
• 19. 계절별 관리 요령 = 111
• 20. 출하 및 판매 = 113
• 제5장 식용달팽이의 유통실태와 전망
• 1. 수익성 = 119
• 2. 시장성 = 120
• 3. 수매방법 = 121
• 4. 유통실태 = 123
• 5. 전망 = 124
• 제6장 식용달팽이의 영양과 이용
• 1. 영양 = 129
• 2. 이용(利用) = 132
• 제7장 식용달팽이의 약용(藥用) 요령 = 145
• 제8장 식용달팽이의 가공법
• 1. 냉동 달팽이 = 162
• 2. 달팽이 통종림 = 167
• 3. 건조 달팽이 = 171
• 4. 달팽이 간장 = 173
• 5. 껍질의 가공 = 175
• 6. 내장의 가공 = 182
• 7. 가공품의 유통 = 184
• 투자 유지 관리비 = 187