도라지 이용 기능성 웰빙식품 개발

목차 (Table of Contents)

• 목차
• Ⅰ. 서언 = 3
• 1. 웰빙약초 도라지의 성상 = 3
• 2. 도라지 연구개발의 필요성 = 6
• 3. 연구개발의 목적과 범위 = 8
• Ⅱ. 기술개발 수행내용 = 12
• 1. 한의학적 문헌으로 본 도라지의 활용 = 12
• 2. 도라지의 노지재배 방법 = 27
• 3. 도라지의 특수재배 방법 = 31
• 4. 도라지의 병충해 예방 및 방제 = 33
• 5. 외국문헌에서의 길경에 대한 고찰 = 63
• 6. 외국도입종의 품종별 특성 및 생육조사 = 65
• 7. 도라지의 삽목 및 조직배양 번식 = 72
• 8. 도라지의 이용성분 및 용도 = 74
• 9. 도라지의 가공 방법 = 75
• Ⅲ. 기술개발 결과 및 고찰 = 79
• 1. 홍길경 가공 방법 및 제조공정 = 79
• 2. 길경엑기스 제조 및 가공방법 = 83
• 3. 도라지 분말 가공 및 공정과정 = 86
• 4. 도라지 분말차 가공 및 공정과정 = 88
• 5. 도라지 엽차 가공 및 공정과정 = 89
• 6. 도라지 음료 가공 및 공정과정 = 91
• Ⅳ. 지도사업의 활용방안(기대효과) = 96
• Ⅴ. 참고문헌 = 98