소규모 외식산업 자영업자의 기업가정신이 경영성과에 미치는 영향에 대한 실증적 연구 : 프랜차이즈 가맹점과 비가맹점간의 비교를 중심으로

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 소규모 외식산업 자영업자의 기업가정신이 경영성과에 미치는 영향을 실증적으로 분석하였다.
이러한 연구목적을 달성하기 위해서 이론적 고찰 및 선행연구를 기초로 하여 개인의 배경적 특성을 성별, 연령, 학력, 업종경험, 창업경험, 창업환경, 인적네트워크로 나누었고 개인의 심리적 특성을 통제기준, 성취욕구, 모호성수용력으로 나누었다. 기업가정신은 혁신성, 위험감수성, 진취성을 구성요소로 하여 가설 설정하고 이를 실증분석 하였다.

연구가설에 대한 실증분석을 요약하면 다음과 같다.

첫째, 개인의 심리적 특성은 기업가정신에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 개인의 심리적 특성중 통제기준은 기업가정신의 구성요소중 혁신성, 모호성수용력은 위험감수성, 성취욕구는 진취성에 각각 유의적 영향을 주는 것으로 나타났다.
둘째, 기업가정신이 경영성과에 미치는 영향에서는 기업가정신의 구성요소인 혁신성과 진취성은 경영성과에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었으나 위험감수성은 유의적 차이가 없었다.
셋째, 프랜차이즈 가맹점과 비가맹점간의 기업가정신이 경영성과에 미치는 영향을 비교해 보면 혁신성과 진취성은 공히 경영성과에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
넷째, 프랜차이즈 가맹점과 비가맹점의 비교 중 위험감수성은 프랜차이즈 가맹점에서는 경영성과에 미치는 영향에 유의적 차이가 나타나지 않았으나 비가맹점에서는 음(-)의 영향을 주는 것으로 나타났다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study has positively analyzed the effect of the entrepreneurship of the self-employed of minor food service companies on their managerial performance.
In order to attain this study goal, this article has classified the characteristics of personal background intro sex, age, academic career, experience in the industry, experience to start a business, environment to start a business, and human network, and the psychological characteristics of individuals into criteria for control, desire for success, and ambiguity tolerance, based on theoretical consideration and investigation on advanced research. It sets up hypotheses making the components of entrepreneurship as innovativeness, risk-taking, and proactiveness and analyzes them positively.

The positive analysis on the study hypotheses is summed up below.

First for criteria for control, one of the psychological characteristics of individuals, it is researched that innovativeness and ambiguity tolerance effects risk-taking and desire for success effects proactiveness, significantly
Second, about the effect of entrepreneurship on managerial performance, it was shown that the components of entrepreneurship, innovativeness and proactiveness, affected managerial performance positively, but risk-taking indicated no significant difference.
Third, according to the comparison of the effect of entrepreneurship in franchise affiliates and non-affiliates on managerial performance, innovativeness and proactiveness did affect managerial performance positively.
Fourth, for the comparison between franchise affiliates and non-affiliates, risk-taking did not affect managerial performance for the franchise affiliates significantly but did affect that of the non-affiliates negatively.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 1.1. 연구의 목적 1
• 1.2. 연구의 방법 및 논문의 구성 3
• 제2장 연구의 이론적 배경 및 선행연구 4
• 2.1. 외식산업 4
• 2.2. 기업가 정신 8
• 2.2.1. 기업가란 8
• 2.2.2. 기업가정신의 개념 10
• 2.3. 기업가정신의 구성요소 14
• 2.3.1. 개인의 배경적특성 14
• 2.3.2. 개인의 심리적특성 15
• 2.3.3. 기업가정신의 구성요소 20
• 2.4. 기업가정신과 경영성과 25
• 제3장 연구모형 및 연구가설 27
• 3.1. 연구모형 27
• 3.2. 연구 가설 설정 28
• 3.3. 설문지 구성 및 변수의 조작적 정의 및 측정 30
• 3.3.1. 개인 특성의 조작적 정의 31
• 3.3.2. 기업가 정신의 구성요소의 조작적 정의 32
• 3.3.3. 경영성과의 조작적 정의 33
• 3.4. 자료수집 및 분석방법 34
• 3.4.1. 표본설계와 자료수집 34
• 3.4.2. 자료의 분석방법 34
• 제4장 분석 결과 35
• 4.1. 조사대상 기업의 일반적 특성 35
• 4.2. 척도의 타당성 및 신뢰도분석 37
• 4.2.1. 개인의 심리적 특징 요인분석 및 신뢰도분석 37
• 4.2.2. 기업가정신의 구성요소 요인분석 및 신뢰도분석 38
• 4.2.3. 경영성과에 대한 요인분석 및 신뢰도분석 39
• 4.2.4. AMOS를 이용한 확인적 요인분석 및 신뢰도분석 40
• 4.3. 상관관계 분석 42
• 4.4. 가설검증 43
• 4.4.1. 연구모형의 검증 43
• 4.4.2. 가설의 검증 43
• 4.4.3. 프랜차이즈 가맹점의 검증결과 45
• 4.4.4. 프랜차이즈 비가맹점의 검증결과 47
• 4.4.5. 프랜차이즈 가맹점과 비가맹점의 비교결과 49
• 4.4.6. 가설 채택 결과 50
• 제5장 결론 52
• 5.1. 연구결과의 요약 및 의의 52
• 5.2. 연구의 한계와 앞으로의 방향 54
• 참고문헌 56
• 국문초록 63
• ABSTRACT 65
• 설문지 67