1 김현정, "홍국첨가 김치추출물의 항균활성 및 암세포 증식억제 활성" 한국식품과학회 37 (37): 618-623, 2005
2 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004
3 김영희, "학교급식에서 편식 아동의 식생활 양상" 대한영양사협회 10 (10): 345-355, 2004
4 김은영, "학교급식 김치에 대한 인식과 김치응용요리 선호도 - 광주지역 고등학생을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 25 (25): 241-250, 2010
5 박지연, "충남 일부 지역 초등학생의 학교 급식 잔반 실태 조사에 대한 연구" 동아시아식생활학회 20 (20): 997-1007, 2010
6 지현정, "초등학생의 학교급식용 김치에 대한 기호도 및 섭취 실태 조사" 한국조리학회 15 (15): 56-72, 2009
7 홍완수, "초등학생의 학교급식 만족도와 잔식의 관계 분석" 한국식품조리과학회 19 (19): 390-395, 2003
8 강정희, "초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -" 한국식생활문화학회 23 (23): 543-555, 2008
9 김성혜, "초등학교 급식용 김치 메뉴 개발 및 평가" 한국식품영양과학회 42 (42): 1148-1156, 2013
10 강명선, "인천지역 초등학생의 한국 전통음식에 대한 인식과 지식에 관한 연구" 한국식생활문화학회 21 (21): 107-115, 2006
1 김현정, "홍국첨가 김치추출물의 항균활성 및 암세포 증식억제 활성" 한국식품과학회 37 (37): 618-623, 2005
2 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004
3 김영희, "학교급식에서 편식 아동의 식생활 양상" 대한영양사협회 10 (10): 345-355, 2004
4 김은영, "학교급식 김치에 대한 인식과 김치응용요리 선호도 - 광주지역 고등학생을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 25 (25): 241-250, 2010
5 박지연, "충남 일부 지역 초등학생의 학교 급식 잔반 실태 조사에 대한 연구" 동아시아식생활학회 20 (20): 997-1007, 2010
6 지현정, "초등학생의 학교급식용 김치에 대한 기호도 및 섭취 실태 조사" 한국조리학회 15 (15): 56-72, 2009
7 홍완수, "초등학생의 학교급식 만족도와 잔식의 관계 분석" 한국식품조리과학회 19 (19): 390-395, 2003
8 강정희, "초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -" 한국식생활문화학회 23 (23): 543-555, 2008
9 김성혜, "초등학교 급식용 김치 메뉴 개발 및 평가" 한국식품영양과학회 42 (42): 1148-1156, 2013
10 강명선, "인천지역 초등학생의 한국 전통음식에 대한 인식과 지식에 관한 연구" 한국식생활문화학회 21 (21): 107-115, 2006
11 강선이, "서울지역의 김치섭취에 관한 실태조사" 한국식품조리과학회 18 (18): 684-691, 2002
12 강민애, "마산지역 일부 중학생의 김치 섭취실태 및 선호도" 대한영양사협회 14 (14): 291-301, 2008
13 문성원, "농촌지역 초중고 학생들의 김치 섭취실태 및 기호도 분석- 충청북도에 위치한 학교를 중심으로 -" 한국조리학회 17 (17): 143-156, 2011
14 조연숙, "김치에 대한 남ㆍ여 대학생들의 인식, 기호도 및 시판 김치의 이용 실태 조사 -대구 지역을 중심으로-" 동아시아식생활학회 18 (18): 907-917, 2008
15 고강희, "김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성" 한국식품영양과학회 42 (42): 89-95, 2013
16 전혜년, "김치 용매획분이 고 콜레스테롤 식이를 섭취한 토끼의 심장, 신장 및 폐의 지질 축적에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 814-818, 2002
17 김주현, "국내 소비자들의 김치 소비 실태 연구" 한국식품영양학회 25 (25): 299-307, 2012
18 안유경, "광주·전남지역 초등학생의 채소기피 관련요인 및채소류의 조리법에 대한 기호도 조사" 대한지역사회영양학회 14 (14): 531-544, 2009
19 Kim MJ, "The effects of kimchi on hematological and immunological parameters in vivo and in vitro" 26 : 1208-1214, 1997
20 Lee KI, "The demand for kimchi in Korea" Korea Rural Research Institute 21-22, 2000
21 Lee YS, "Mid to long-term development strategy for kimchi industry" Korea Rural Research Institute 1-2, 2011
22 Yoon SS, "History of kimchi" 4 : 89-95, 1988
23 Cho JS, "Historical review of kimchi" 4 : 93-108, 1994
24 Choi HS, "Antioxidantive characteristics of kimchi" 5 : 52-56, 2000
25 Song YO, "A survey on the children's notion in kimchi(II)-Children's opinions for kimchi and their actual consuming behavior" 24 : 765-770, 1995
26 Song YO, "A survey on the children's notion in kimchi(I)-Children's preferences for kimchi" 24 : 754-764, 1995
27 Lee YM, "A survey on elementary, middle, high school students' attitude and eating behaviors about kimchi in Seoul and Kyunggido area" 14 : 29-42, 1999
28 Han JS, "A survey on elementary school childrens’ awareness of and preference for Kimchi" 13 : 259-265, 1997
29 Kim JH, "A study on Korean traditional food preference and consumption of female high school students" 8 : 293-300, 1995