1 이선영, "호텔직원의 식음료 원가에 대한 인식이 식자재 관리행동에 미치는 영향에 관한 연구" 동아대학교 21-27, 1999
2 최규환, "호텔종사원의 팔로워십을 도입한 직무만족도 평가연구" 한국관광.레저학회 17 (17): 321-340, 2005
3 김창곤, "호텔종사원의 직업의식과 직무만족에 관한 연구" 한국관광연구학회 20 (20): 207-217, 2006
4 최수근, "호텔식자재 구매절차 만족도에 관한 연구" 4 (4): 104-108, 1998
5 이종길, "호텔 식자재 구매 관리의 효율화 방안을 위한 실증분석" 연세대학교 6-7, 2003
6 박헌진, "호텔 식자재 관리의 현황과 개선방안에 관한 연구" 연세대학교 3-4, 1999
7 진양호, "호텔 수입 식재료관리에 관한 연구" 9 (9): 53-, 1995
8 박운성, "현대 구매 관리" 박영사 15-16, 1997
9 정유경, "특급호텔 조리부서와 구매부서의 부서간 협조가 조리사의 식자재 관리 수행도와 구매시스템 만족도 및 직무 만족도에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 20 (20): 196-203, 2004
10 신철우, "조직행동론" 문영사 231-, 1998
1 이선영, "호텔직원의 식음료 원가에 대한 인식이 식자재 관리행동에 미치는 영향에 관한 연구" 동아대학교 21-27, 1999
2 최규환, "호텔종사원의 팔로워십을 도입한 직무만족도 평가연구" 한국관광.레저학회 17 (17): 321-340, 2005
3 김창곤, "호텔종사원의 직업의식과 직무만족에 관한 연구" 한국관광연구학회 20 (20): 207-217, 2006
4 최수근, "호텔식자재 구매절차 만족도에 관한 연구" 4 (4): 104-108, 1998
5 이종길, "호텔 식자재 구매 관리의 효율화 방안을 위한 실증분석" 연세대학교 6-7, 2003
6 박헌진, "호텔 식자재 관리의 현황과 개선방안에 관한 연구" 연세대학교 3-4, 1999
7 진양호, "호텔 수입 식재료관리에 관한 연구" 9 (9): 53-, 1995
8 박운성, "현대 구매 관리" 박영사 15-16, 1997
9 정유경, "특급호텔 조리부서와 구매부서의 부서간 협조가 조리사의 식자재 관리 수행도와 구매시스템 만족도 및 직무 만족도에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 20 (20): 196-203, 2004
10 신철우, "조직행동론" 문영사 231-, 1998
11 김정리, "의료기관의 식자재 공급자 선정 기준 및 공급관계특성이 영양부서 생산성과에 미치는 영향" 연세대학교 7-8, 2002
12 양일선, "식품 구매" 수학사 50-51, 1993
13 김영철, "식음료 종사원의 직무스트레스와 이직의도 연구" 경기대학교 17-, 2001
14 이군희, "사회과학 연구 방법론" 법문사 57-61, 2001
15 강혜경, "보육교사의 직무스트레스가 직무 만족도에 미치는 영향에 관한 연구" 이화여자대학교 32-, 2002
16 Kang O.G., "The study of the efficient mana-gement plan for purchase of hotel food and kitchen equipment" Chodang University 5-6, 2005
17 Scholters P.R., "The Team Hand Book" Joiner Associates Inc 2001
18 Buying Power, "Purchasing groups save money and jobs" Club Management 48-, 1997
19 Stefanelli J.M., "Purchasing Selection and Procurement for Hospitality Industry" John Wiley & Sons 2002
20 Lendal H. Kotschevar, "Management by Menu" Wm. C. Brown Publishers 19-, 1987
21 Yang I.S., "Job satisfaction and its relationship to job characteristics of hospital foodservice emplo-yees" 9 (9): 479-487, 1995
22 Matsumoto J., "Getting the order right" 7 (7): 142-, 1997
23 Robbins S.P., "Essential of Organization Behavior Prentice Hall" Upper Saddle River 621-, 1993
24 Lee C.K., "An analysis of job satisfac-tion and top-class hotel restaurant's cook" 4 (4): 159-177, 2000
25 Kim M.H., "A study on the realities and job satisfaction of hotel cuisine employees" 12 (12): 138-145, 1996
26 Um Y.H., "A study on the effective mana-gement of food materials" 2 (2): 175-, 1999
27 Pitts W., "A material manager's perspective of group purchasing" 10 (10): 4-, 1989