現代호텔會計

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 第1章 호텔의 槪要
• 第1節 호텔産業의 一般的인 考察 = 1
• 1. 호텔의 定義 = 1
• 2. 호텔産業의 發達 = 2
• 3. 호텔企業의 특징 = 11
• 第2節 호텔會計 의 發達 및 機能 = 14
• 1. 호텔會計의 發達 = 14
• 2. 호텔會計의 機能 = 15
• 第3節 우리나라의 호텔會計制度 = 16
• 第2章 會計의 本質
• 第1節 會計의 意義 = 20
• 第2節 會計의 分類 = 21
• 1. 財務會計 = 21
• 2. 管理會計 = 21
• 第3節 會計學과 簿記學 = 21
• 第4節 會計의 構造 = 22
• 1. 會計公準 = 22
• 2. 一般原則 = 24
• 3. 會計基準 = 25
• 第3章 簿記
• 第1節 簿記의 意義 = 27
• 第2節 簿記의 목적 = 27
• 第3節 簿記의 종류 = 28
• 1. 記錄計算 방법에 의한 분류 = 28
• 2. 經濟主體에 의한 분류 = 28
• 第4節 會計의 기초개념 = 29
• 1. 資産의 뜻 및 분류 = 29
• 2. 負債의 뜻 및 분류 = 30
• 3. 資本의 뜻 및 분류 = 30
• 第5節 收益과 費用 = 30-2
• 1. 收益의 뜻 및 분류 = 30-2
• 2. 費用의 뜻 및 분류 = 30-3
• 第6節 利益과 損失 = 30-5
• 第4章 去來
• 第1節 去來의 意義 = 31
• 第2節 去來의 二重星 = 31
• 第3節 去來의 8要素 = 33
• 第4節 去來의 種類 = 33
• 1. 資産·負債 및 資本에 增減이 발생하였는가에 따른 分類 = 33
• 2. 資本의 影響을 주었는가 주지 않았는가에 따른 分類 = 34
• 3. 去來에서의 現金授受 與否에 따른 分類 = 34
• 第5節 分介 = 35
• 第5章 計定
• 第1節 計定의 意義 = 36
• 第2節 計定記入의 原則 = 37
• 第3節 分介와 計定計座의 關係 = 37
• 第4節 賃借平均의 原則 = 39
• 第6章 簿記의 計算(Ⅰ)
• 第1節 去來의 發生과 計定記入 = 41
• 第2節 試算表의 作成 = 46
• 1. 合計試算表 = 47
• 2. 殘額試算表 = 47
• 3. 合計殘額試算表 = 47
• 4. 試算表의 檢査方法 = 48
• 第7章 簿記의 計算(Ⅱ)
• 第1節 決算의 意義 = 50
• 第2節 決算節次 = 50
• 1. 豫備節次 = 50
• 2. 元帳磨勘 = 51
• 3. 決算報告書의 作成 = 51
• 第3節 計定의 마감 및 移越 = 51
• 第4節 精算表의 作成 = 54
• 1. 精算表의 意義 = 54
• 2. 精算表의 種類 = 55
• 第5節 貸借對照表 및 損益計算書 = 56
• 第6節 貸借對照表와 損益計算書와의 關係 = 58
• 第8章 簿記의 計算(Ⅲ)
• 第1節 決算整理 = 60
• 第2節 未支給費用 및 未受收益 = 61
• 1. 未支給費用의 計上 = 61
• 2. 未受收益의 計上 = 62
• 第3節 混合計定의 分解 = 63
• 第4節 損益의 移延 = 64
• 1. 費用의 移延 = 65
• 2. 利益의 移延 = 67
• 第5節 費用의 償却計算 = 68
• 1. 減價償却費 = 69
• 2. 貸損償却 = 70
• 3. 支給한 費用이 移延되는 경우 = 71
• 第6節 例題 = 72
• 第7節 經過計定과 再修正記入 = 80
• 第8節 經過計定에 있어서의 簡便法 = 82
• 1. 損益의 移延 = 82
• 2. 損益의 豫想 = 82
• 第9節 殘額計定에 의한 移越方法 = 83
• 1. 마감記入 = 84
• 2. 開始記入 = 85
• 第9章 計定科目
• 第1節 現金 및 預金에 관한 計定 = 86
• 1. 現金計定 = 86
• 2. 當座預金計定 = 88
• 3. 諸預金計定 = 91
• 4. 對替貯金計定 = 92
• 5. 有價證券計定 = 93
• 6. 貯藏品計定 = 94
• 第2節 어음去來에 관한 計定 = 95
• 1. 받을어음 計定 = 95
• 2. 支給어음 計定 = 96
• 3. 不渡어음 = 102
• 4. 融通어음 = 103
• 5. 貨換(荷換)어음 = 103
• 第3節 商品計定 = 104
• 1. 純粹商品計定 = 104
• 2. 混合商品計定 = 105
• 3. 商品計定의 分割 = 107
• 第4節 在庫商品의 計算方法 = 115
• 1. 在庫商品의 數量計算 = 115
• 2. 在庫商品의 價格計算 = 116
• 3. 期末在庫調査額의 計算 = 123
• 第5節 債權·債務에 관한 計定 = 126
• 1. 人名計定 = 126
• 2. 統括計定 = 127
• 3. 諸向借計定과 諸向貸計定 = 129
• 4. 貸與金計定 = 130
• 5. 借入金計定 = 130
• 6. 未受金計定과 未支給計定 = 131
• 7. 假支給金計定 = 131
• 8. 假受金計定 = 132
• 9. 先支給金計定과 先受金計定 = 132
• 10. 社債計定 = 133
• 11. 未決算計定 = 134
• 12. 長期賃貸借契約의 保證金計定 = 134
• 13. 任員 및 從業員에 대한 債權計定 = 135
• 14. 關係會社에 대한 債權計定 = 135
• 15. 生命保險 解約返還金計定 = 136
• 16. 金殘信託計定 = 136
• 第6節 固定資産에 관한 計定 = 137
• 1. 土地計定 = 137
• 2. 建物計定 = 137
• 3. 備品造作計定 = 140
• 4. 車輛運搬具計定 = 140
• 5. 營業權計定 = 140
• 6. 投資計定 = 141
• 第7節 資本金에 관한 計定 = 142
• 1. 個人企業의 資本金計定 = 142
• 2. 株式會社의 資本金 = 144
• 第8節 損益에 관한 計定 = 153
• 1. 營業費計定 = 153
• 2. 營業外收益 = 158
• 3. 營業外費用 = 158
• 第9節 決算整理에 관한 計定 = 159
• 1. 減價償却計定 = 159
• 2. 貸損償却計定 = 163
• 3. 有價證券의 評價計定 = 164
• 4. 期末在庫調査額의 計算 = 164
• 5. 收益·費用의 移延計定 = 167
• 6. 收益·費用의 豫想計定 = 170
• 第10章 財務諸表
• 第1節 財務諸表 = 176
• 第2節 貸借對照表 = 177
• 1. 貸借對照表의 意義 = 177
• 2. 貸借對照表의 樣式 = 177
• 3. 貸借對照表作成의 基準 = 177
• 4. 貸借對照表의 作成方法 = 179
• 第3節 損益計算書 = 189
• 1. 損益計算書의 意義 = 189
• 2. 損益計算書의 樣式 = 189
• 3. 損益計算書의 作成方法 = 189
• 第4節 剩餘金 = 193
• 1. 剩餘金의 意義 = 193
• 2. 剩餘金의 分類 = 193
• 3. 剩餘金計算書의 意義 = 196
• 4. 剩餘金處分計算書 = 198
• 第5節 財務狀態變動表 = 199
• 1. 財務狀態變動表의 意義 = 199
• 2. 財務狀態變動表의 目的 = 200
• 3. 財務狀態變動表 作成時의 留意事項 = 200
• 4. 財務狀態變動表의 樣式 = 201
• 第11章 호텔의 損益明細書
• 第1節 客室部門의 損益明細書 = 206
• 第2節 料理 및 飮料部門의 損益明細書 = 222
• 第3節 電話部의 損益明細書 = 235
• 第4節 理髮室의 損益明細書 = 239
• 第5節 美容室의 損益明細書 = 242
• 第6節 附帶營業部門의 損益明細書 = 245
• 1. 携帶品 一時保管所 및 化粧室 = 245
• 2. 담배 및 新聞販賣店 = 246
• 3. 淸凉飮料 및 記念品店 = 250
• 4. 車庫·駐車場部 = 253
• 5. 顧客用 라운드리部 = 257
• 6. 水泳場·샤우어場·沐浴室部 = 260
• 7. 벨리트(valet)部 = 262
• 8. 기타의 利益 = 263
• 第7節 一般管理部門의 損益明細書 = 267
• 1. 一般管理費 = 267
• 2. 廣告費 및 販賣促進費 = 270
• 3. 光熱 및 動力費 = 275
• 4. 修繕費 및 維持費 = 276
• 5. 店鋪賃貸料 = 281
• 6. 賃貸料·市稅 및 保險料 = 282
• 7. 支給利子 = 283
• 8. 減價償却費 및 移延計定償却 = 283
• 9. 기타의 加算項目 및 控除項目 = 284
• 10. 給料·賃金 등의 諸稅 및 厚生費 = 286
• 11. 호텔業用 洗濯場經費 = 287
• 12. 給料 및 賃金 = 295
• 第8節 其他 營業部門의 損益明細書 = 301
• 1. 宴會附帶利益 = 301
• 2. 部門別 損益明細表 및 經費明細書 = 304
• 3. 각 營業部門의 一般間接費配賦 = 306
• 第9節 改正된 美國의 호텔 會計制度의 財務諸表 = 309-2
• 第12章 호텔 客室料의 價格決定方法
• 第1節 非公式的인 價格決定 = 311
• 第2節 호텔客室料의 결정 = 313
• 1. 호워즈 公式에 의한 客室料算出方法 = 313
• 2. 로이 휴버트 공식에 의한 客室料算出方法 = 316
• 第3節 호텔 損益計算書의 作成例 = 324
• 1. 賣出額의 범위 = 325
• 2. 賣出原價 = 334
• 3. 販賣費와 一般管理費 = 334
• 4. 固定費 = 334
• 第13章 호텔의 經營分析
• 第1節 經營分析의 意義 = 338
• 第2節 호텔 經營分析의 發達과 그 目的 = 338
• 第3節 호텔 經營分析의 대상과 방법 = 339
• 1. 호텔 經營分析의 대상 = 339
• 2. 호텔 經營分析의 방법 = 340
• 第4節 經營分析의 요점 = 352
• 第5節 收益性分析 = 354
• 1. 自己資本利益率 = 354
• 2. 總資本利益率 = 355
• 3. 賣出額純利益率 = 355
• 4. 總資本回轉率 = 356
• 5. 自己資本回轉率 = 356
• 6. 固定資産回轉率 = 357
• 7. 收益對費用比率 = 357
• 第6節 安全性分析 = 359
• 1. 流動比率 = 359
• 2. 當座比率 = 360
• 3. 自己資本比率 = 360
• 4. 負債比率 = 361
• 5. 固定資産構成比率 = 361
• 6. 固定比率 = 362
• 7. 固定長期適合率 = 362
• 第7節 生産性分析 = 363
• 第14章 호텔의 原價管理
• 第1節 호텔의 原價管理 = 378
• 1. 原價管理의 필요성 = 378
• 2. 原價部門의 設定 = 379
• 3. 部門費의 계산절차 = 380
• 第2節 호텔의 原價分析 = 390
• 1. 原價分析의 중요성 = 390
• 2. 要素別 原價分析 = 391
• 3. 製品別 原價分析 = 395
• 4. 客室原價分析과 適正室料計算 = 397
• 第3節 標準原價에 의한 原價管理 = 401
• 1. 標準原價에 의한 原價管理 = 401
• 2. 材料費 및 勞務費의 原價差異分析 = 402
• 第4節 原價管理에 의한 收益性 = 414
• 第15章 호텔事務會計機
• 第1節 호텔會計機의 發展過程 = 419
• 1. NCR(東亞 computer) 會計機 = 419
• 2. 韓國 IBM computer = 420
• 第2節 우리 나라 호텔會計機의 導入過程 = 420
• 1. 客室部門 會計機의 導入過程 및 그 利用實態 = 420
• 2. 食飮料部門 會計機의 導入過程 및 그 利用實態 = 421
• 第3節 客室部門 會計機의 實務方法 = 423
• 1. NCR 42 會計機 實務方法 = 423
• 第4節 食飮料部門 會計機의 實務方法 = 431
• 1. NCR 2135 會計機 實務方法 = 431
• (附錄)
• (表1) DEPARTMENTAL STATEMENT OF INCOME(營業部門別 損益計算書) = 442
• (表2) ROOMS(客室部門 損益明細書) = 444
• (表3) FOOD AND BEVERAGE(食飮料部門 損益明細書) = 445
• (表4) TELEPHON(電話部門 損益明細書) = 446
• (表5) HEALTH CLUB(헬스크럽 部門 損益明細書) = 447
• (表6) RENTALS AND OTHER INCOME(賃貸料 및 雜收入部門 損益明細書) = 448
• (表7) ADMINISTRATIVE AND GENERAL(一般管理費 明細書) = 449
• (表8) MARKETING(販賣促進費 明細書) = 450
• (表9) OTHER EXPENSES(其他 經費) = 451
• (表10) GUEST ENTERTAINMENT(演奏興行費 明細書) = 452
• (表11) ENERGY COSTS(水道·光熱費 明細書) = 453
• (表12) PROPERTY OPERATION AND MAINTENANCE(營繕維持費 明細書) = 454
• (表13) FIXED CHARGES(固定費 明細書) = 455