음식관광자원의 분류 및 중요도 비교에 관한 연구 = A study on a classification and a comparison of importance of food tourism resources

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The tourism market is being subdivided by the diversification of the needs of tourists. Recent trends show that people prefer to experience culture on the ground rather than sightseeing-oriented types of tourism, and they tend to share their experiences through social networking sites. Among them, food has emerged as an important tourist item to experience local culture, and the scale of food tourism has been increasing. In particular, local governments are utilizing food tourism as a key tourism component in each region, including the Food Tourism Festival. However, because food and tourism resources are not managed systematically yet, food tourism is not managed efficiently. In order to improve the efficiency of resource management in the expanding food tourism market, we conducted a survey of food tourism customers and newly classified the food tourism resources according to the domestic situation. Second, we measured the importance of each food tourism resource in order to maximize the efficiency of management. As a result of the analysis, meaningful results were derived, such as the traditional market appearing as the most important resources. The results of this study are expected to be used as basic data for the establishment of tourism policies by local governments and marketing of each food and tourism supplier

국문 초록 (Abstract)

관광객의 욕구가 다양해짐에 따라 관광시장이 세분화되고 있다. 최근의 트렌드를 보면 볼거리 위주의 관광형태보다는 현장의 문화체험을 선호하며, SNS 등을 통해 체험정보를 널리 공유하려는 경향이 있다. 그 중에서도 음식은 지역의 문화를 경험할 수 있는 중요한 관광요소로 부각되었고, 그에 따라 음식관광의 규모도 커지고 있다. 특히 각 지자체에서는 음식관광축제를 비롯해서 음식관광을 각 지역의 핵심관광요소로 활용하고 있다. 하지만 아직 음식관광자원이 체계적으로 관리되지 않아 음식관광이 효율적으로 운영되지 못하고 있는 측면이 있다. 그래서 본 연구에서는 이렇게 확장하고 있는 음식관광시장의 자원관리 효율성을 높이고자 국내 실정에 맞도록 음식관광자원을 새롭게 분류하였으며, 관리의 효율성을 극대화하기 위해 음식관광수요자들을 대상으로 설문조사를 실시하여 음식자원 중요도를 측정했다. 가장 중요도가 높은 자원으로 전통시장이 나타나는 등 의미 있는 결과들이 도출되었다. 본 연구의 결과물이 지방자치단체의 관광정책 수립과 각각의 음식관광공급 주체들의 마케팅에 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대한다.

참고문헌 (Reference)

1 민계홍, "향토음식점의 운영 형태와 음식관광 활성화 방안 - 전주 지역을 중심으로 -" (사)한국조리학회 15 (15): 47-58, 2009

2 김태희, "향토음식자원을 활용한 음식관광활성화를 위한 조사연구" 농림축산식품부 2014

3 정명희, "전라북도 음식관광활성화방안 연구" 전북발전연구원 2013

4 손은미, "음식소비동기와 음식관련 체험활동 선호도가 음식관광 참여의도에 미치는 영향: 제주관광객대상으로" (사)한국관광레저학회 28 (28): 233-251, 2016

5 김장호, "음식관광축제의 현황 및 활성화 방안에 관한 연구- 광주·전남지역의 음식관광축제를 중심으로 -" (사)한국조리학회 18 (18): 129-145, 2012

6 한국문화관광연구원, "음식관광 활성화 방안" 문화체육관광부 2013

7 "https://www.worldfoodtravel.org/cpages/what-is-food-tourism"

8 "https://www.ontariotravel.net/kor/home"

9 "https://www.cordonbleu.edu/news/culinary-tourism/en"

10 "https://ontarioculinary.com/resources/culinary-tourism-101/"

11 MTOUR, "Culinary Tourism in Ontario Strategy and Action Plan 2005-2015" 2005