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2 홍완수, "주부의 더덕 소비실태 및 기호도 조사" 한국식품조리과학회 22 (22): 447-457, 2006
3 김정한, "전처리 방법에 따른 더덕의 휘발성 향기성분 비교 분석" 24 (24): 171-176, 1992
4 정미숙, "재배방법에 따른 더덕의 성분 및 색도" 14 (14): 529-534, 1999
5 김혜자, "자연산과 재배더덕의 일반성분 및 아미노산 조성" 17 (17): 22-24, 1985
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7 김정숙, "버섯의 이용실태와 조리방법에 따른 조직감 및 기호특성" 영남대학교 1995
8 맹영선, "더덕의 지방산 및 아미노산 조성" 6 (6): 51-58, 1990
9 김은희, "더덕과 인삼의 식이섬유소 함량의 측정" 8 (8): 247-253, 1992
10 이경애, "남녀대학생들의 한국 전통음 식에 대한 지식 및 평가에 관한 연구 -Ⅰ. 지식 및 섭취실태를 중심으로-" 31 (31): 187-195, 1993