거점신고 감시(sentinel monitoring)체계 도입을 위한 연구 = (The)study for the introducing sentinel monitoring system

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 제1장 서론 = 13
• 제1절 연구 목적 및 필요성 = 13
• 제2절 연구 내용 및 방법 = 15
• 1. 연구내용 = 15
• 가. 거점 감시 체계 도입의 필요성 = 15
• 나. 선진 외국의 식품관리 시스템연구 = 15
• 다. 새로운 식품안전관리·감시 체계방안 제안 = 15
• 라. 새로운 식품안전관리·감시 체계에 필요한 인원, 조직 및 예산 = 16
• 마. 위해식품 정보 수집 및 관리시스템 구축 = 16
• 2. 연구방법 = 17
• 가. 기존 문헌 및 자료고찰 = 17
• 나. 미국 FDA와 영국 FSA 연구 = 17
• 다. 국내 식품 행정 및 감시제도 조사 = 17
• 제2장 국내외 기술개발 현황 = 19
• 제3장 연구개발 수행 내용 및 결과 = 21
• 제1절 거점 감시 체계 도입의 필요성 = 21
• 1. 대한민국 식품 산업 성격 파악 = 21
• 가. 식품 산업의 매출액 = 21
• 나. 식품 산업 관련 업소 수 = 22
• 다. 식품 산업의 지역적 분포 = 23
• 라. 식품 산업 매출액 규모 = 25
• 마. 식품 산업 종업원 수 = 26
• 바. 식품 산업의 HACCP 실태 = 27
• 2. 대한민국 위해식품 감시 체계 = 28
• 가. 대한민국 식품안전관리체계 = 28
• 나. 식약청과 지자체의 식품관리 업무 = 29
• 다. 식약청과 지자체에 의한 식품 위생 감시 체계의 연혁 = 30
• 라. 식품의약품 안전청의 식품 관리 담당 체계 = 33
• 마. 지방자치단체의 식품 관리 담당 체계 = 38
• 바. 식약청과 지자체의 위생 감시 실적 = 41
• 사. 현행 식품감시활동의 문제점 = 43
• 제2절 선진 외국의 식품관리 시스템연구 = 46
• 1. 미국 = 46
• 가. 미국 식품의약품관리청(FDA) = 46
• 나. 미국 FDA의 지방조직의 역할 = 53
• 다. FDA의 위해 식품 감시업무 = 61
• 라. FDA와 주정부의 관계 = 62
• 마. 주 및 지방 정부의 식품위생 관리제도 = 66
• 바. 오하이오 주의 식품위생감시 제도 연구 = 67
• 2. 영국 = 70
• 가. 식품규격청(Food Standards Agency)의 설립 배경 = 70
• 나. 식품규격청의 목표 및 업무 = 70
• 다. 식품규격청의 조직 = 71
• 라. 지역정부와의 관계 = 73
• 제3절 새로운 식품안전관리·감시 체계방안 제안 = 76
• 1. 선진외국의 위해식품감시체계 변화 = 76
• 가. 미국과 영국 = 76
• 나. 일본 = 76
• 다. 유럽연합(EU) = 76
• 라. 캐나다 = 77
• 마. 호주 = 77
• 2. 대한민국에 적합한 새로운 감시체계 = 78
• 가. 3단계 식품위생 감시체계 제안 = 78
• 나. 식품의약품안전청 및 지자체의 식품안전관리·감시기능에 대한 제안 = 81
• 다. 사전감시체제도입 = 82
• 라. 과학적 감시기법의 도입 및 교육의 필요성 = 92
• 마. 사후감시 개념의 도입 = 93
• 제4절 새로운 식품안전관리·감시 체계에 필요한 인원, 조직 및 예산 = 94
• 1. 식약청의 예산 현황 = 94
• 가. 2003년 식약청의 세입·세출예산 = 94
• 나. 2003년 식약청의 기관별 현황 = 95
• 다. 2003년 식약청의 비목별 현황 = 96
• 라. 2003년 식약청의 인력현황 및 예산 현황 = 97
• 2. 새 거점감시 도입을 위한 인원, 조직 및 예산 = 97
• 가. 강원, 제주 지방출장소 신설(2개소) = 97
• 나. 경기 지소 신설 = 104
• 3. 과학적 감시기법의 도입 및 교육을 위한 인원, 조직 및 예산 = 109
• 가. 대한민국 식약청과 미국 FDA의 연구인력 비교 = 109
• 나. 교육홍보부서 신설 = 111
• 4. 사후감시 및 위해식품업소의 database작성을 위한 인원, 조직 및 예산 = 117
• 5. 새로운 식품관리제도 도입에 필요한 조직 및 인원 총괄 = 118
• 제5절 위해식품 정보 수집 및 관리시스템 구축 = 120
• 1. 위해식품 정보 수집 및 관리시스템 도입의 필요성 = 120
• 2. 선진 외국의 사례 = 121
• 가. 미국의 위해식품에 대한 database 및 관리시스템 = 121
• 나. 영국의 위해식품에 대한 database 및 관리시스템 = 123
• 3. 대한민국의 위해식품에 대한 database 및 관리시스템 = 125
• 제4장 연구 개발 목표 달성도 및 대외 기여도 = 129
• 제5장 참고문헌 = 131