1 박수진, "글루코만난을 첨가하여 제조한 국수가 고지방식이를 급여하여 유도된 비만흰쥐의 체중 감소에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 32 (32): 893-898, 2003
2 김승진, "글루코만난 첨가가 저지방 계육 패티의 품질 및 저장성에 미치는 영향" 한국식품과학회 39 (39): 55-60, 2007
3 최승화, "구약감자 분말을 첨가하여 제조한 대왕오징어 어묵의 품질특성" 한국식품과학회 44 (44): 422-427, 2012
4 심재인, "곤약의 최적 응고 및 항미생물 활성을 위한 조건 확립" 한국식생활문화학회 29 (29): 415-420, 2014
5 심재인, "곤약 가공을 위한 응고제 선정 및 식중독균에 대한 항균 활성 확인" 한국식품영양학회 27 (27): 699-705, 2014
6 Kato K, "Studies on the chemical structure of konjac mannan" 33 : 1446-1453, 1969
7 Kishida N, "Relationship between the quality of konjac flour and the molecular matter nature of konjac-mannan" 43 : 2391-2397, 1979
8 최웅규, "Optimization of Extraction Conditions for the Antibacterial Activity by Clove against Streptococcus mutans Using Evolutionary Operation-Factorial Design Technique" 한국식품과학회 17 (17): 899-903, 2008
9 최웅규, "Evolutionary operation-factorial design technique을 이용한 매실식초 발효 조건의 최적화" 한국생명과학회 18 (18): 1284-1289, 2008
10 Mukherjee G, "Evolutionary operation-factorial design technique for optimization of conversion of mixed agroproducts into gallic acid" 118 : 33-46, 2004
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