식품첨가물의 소비자 인식도 조사 및 교육자료 개발에 관한 연구 = Study on the Consumer Perception of Food Additives & Educational Material Development

국문 초록 (Abstract)

□ 연구목표
o 최근 식품첨가물에 대한 안전성 논란에 대하여 소비자 및 소규모업체 의 인식도 조사를 통한 식품첨가물 인지도 제고하고,
o 소비자 및 소규모 업체에 대해 교육을 통한 식품첨가물에 대한 소비 자인식 전환 및 올바른 식품첨가물 사용 유도
□ 연구내용 및 방법
◦ 식품첨가물에 대한 소비자 인식도 조사
◦ 소비자 피해사례조사
◦ 외국의 식품첨가물 표시, 홍보현황 및 방법 등 조사
◦ 식품첨가물 인식도 및 안전성 제고를 위한 의견수렴 및 공청회 개최
◦ 식품첨가물의 대소비자 교육방안 마련
◦ 식품첨가물에 대한 소규모 업체의 교육방안 마련
□ 연구개발의 결과
◦ 식품첨가물의 대소비자 교육방안 마련
- 대상 : 소비자(초등학교 고학년 용)에 대한 교육자료 제작
- 종류 : 프래쉬애니메이션CD : 8분 2차시 및 인쇄물: B5, 24쪽)
◦ 식품첨가물에 대한 소규모 업체의 교육방안 마련
- 소규모 업체에 대한 교육자료 제작(인쇄물: B5, 32쪽)
□ 연구개발의 결과의 활용 및 계획
◦ 식품첨가물의 대국민 홍보
- 전국초등학교에 배포 활용
- 식품의약품안전청 홈페이지 탑재활용
- 중소사업자에 배포 활용○ 연구목표
◦ 최근 식품첨가물의 안전성에 대한 논란이 주기적으로 발생하고 있으며 소비자들의 불안감 증가
◦ 소비자 및 소규모업체의 인식도 조사를 통한 식품첨가물의 인지도 및 안전성 제고
◦ 소비자 및 소규모 업체에 대해 교육을 통한 식품첨가물에 대한 소비자인식 전환 및 올바른 식품첨가물 사용 유도
○ 연구내용
◦ 식품첨가물에 대한 소비자 인식도 조사
◦ 소비자 피해사례조사
◦ 외국의 식품첨가물 표시, 홍보현황 및 방법 등 조사
◦ 식품첨가물 인식도 및 안전성 제고를 위한 의견수렴 및 공청회 개최
◦ 식품첨가물의 대소비자 교육방안 마련
- 식품첨가물 인식도에 의한 전략적 교육방법(법률적, 위생적 측면 등 고려) 개발
- 소비자에 대한 교육자료 제작 (CD 및 인쇄물)
...[중략] 원문참조