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인스턴트커피에 커피크리머, 탈지분유, 설탕의 첨가가 휘발성향기성분과 맛에 미치는 영향
민지숙(Ji-Sook Min), 권혜민(Hye-Min Kwon),박승국(Seung-Kook Park) 한국식품과학회 2015 p.137-144
박세종(Se-Jong Park), 장수진(Su-Jin Jang),최재천(Jae-Chon Choi),김미혜(Meehye Kim) 한국식품과학회 2015 p.145-148
옥수수 섬유질로부터 검과 수용성 아라비노자일란의 수율향상을 위한 압출성형 조건의 최적화
전수정(Sujung Jeon), 류기형(Gihyung Ryu) 한국식품과학회 2015 p.149-157
원주산과 옥천산 참옻나무의 부위별 flavonoid 및 urushiol 함량 비교
이원재(Won-Jae Lee), 강지은(Ji-Eun Kang),최지호(Ji-Ho Choi),정석태(Seok-Tae Jeong),김명곤(Myung-Kon Kim),최한석(Han-Seok Choi) 한국식품과학회 2015 p.158-163
우리나라 일부 산채의 in vitro 산화 방지 활성, 알파-글루코시데이스와 췌장 라이페이스 저해 활성
안해천(Haecheon Ahn), 정라나(Lana Chung),최은옥(Eunok Choe) 한국식품과학회 2015 p.164-169
추황배(Pyrus pyrifolia Nakai cv. Chuhwangbae) 과피로부터 2종의 Flavonoids의 단리·동정
이상원(Sang Won Lee), 이유건(Yu Geon Lee),조정용(Jeong-Yong Cho),김영출(Young Chool Kim),이상현(Sang-Hyun Lee),김월수(Wol-Soo Kim),문제학(Jae-Hak Moon) 한국식품과학회 2015 p.170-175
서원호(Won-Ho Seo), 김영권(Young-Kwon Kim),장성호(Seong-Ho Jang),백형희(Hyung Hee Baek) 한국식품과학회 2015 p.176-183
양배추 가공조건에 따른 생리활성 물질의 함량 및 항산화 활성
황은선(Eun-Sun Hwang), 뉴안 도티(Nhuan Do Thi) 한국식품과학회 2015 p.184-190
대만 산 애플 망고와 필리핀 산 카라바오 망고의 휘발성 향기성분 분석
안미란(Mi-Ran An), 금영수(Young-Soo Keum),이시경(Si-Kyung Lee) 한국식품과학회 2015 p.191-197
김민영(Min Young Kim), 이상훈(Sang Hoon Lee),장귀영(Gwi Yeong Jang),박혜진(Hye Jin Park),윤나라(Nara Yoon),이연리(Youn Ri Lee),이준수(Junsoo Lee),정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품과학회 2015 p.198-203
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