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신품종 고추 24종의 phytochemicals 분석 및 생리활성 비교
황영(Ying Huang), 소윤지(Yun-Ji So),황정록(Jeong Rok Hwang),유경미(Kyung-Mi Yoo),이기원(Ki-Won Lee),이용직(Yong-Jik Lee),황인경(In Kyeong Hwang) 한국식품과학회 2014 p.395-403
안은미(Eun-Mi An), 이재강(Jae-Kang Lee),최용석(Yong-Seok Choi),김영화(Young-Hwa Kim),신한승(Han-Seung Shin) 한국식품과학회 2014 p.404-409
반응표면분석을 이용한 오가자, 오디, 복분자 및 녹차의 항산화 활성 추출 최적화
이지혜(Ji-Hye Lee), 김양(Yang Kim),이수용(Suyong Lee),유상호(Sang-Ho Yoo) 한국식품과학회 2014 p.410-417
조덕조(Deokjo Jo), 이혜진(Hye-Jin Lee),정용진(Yong-Jin Jeong),여수환(Soo-Hwan Yeo),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2014 p.418-424
Headspace Solid-phase Microextraction을 이용한 시판 복분자주의 휘발성분 분석
이승주(Seung-Joo Lee) 한국식품과학회 2014 p.425-431
김재영(Jae-Young Kim), 송하연(Ha-Yeon Song),문진아(Jin-Ah Moon),신문홍(Min-Hong Shin),백승화(Seung-Hwa Baek) 한국식품과학회 2014 p.432-437
막걸리에서 분리한 Lactobacillus plantarum의 biogenic amine 생성능
곽희정(Hee Jung Kwak), 김재영(Jae Young Kim),이현숙(Hyun Sook Lee),김순미(Soon Mi Kim) 한국식품과학회 2014 p.438-445
이대형(Dae Hyoung Lee), 정재운(Jae Woon Jung),이용선(Yong Sun Lee),서재순(Jae Soon Seo),박인태(In Tae Park) 한국식품과학회 2014 p.446-455
김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향
장지윤(Ji Yoon Chang), 김인철(In Cheol Kim),장해춘(Hae Choon Chang) 한국식품과학회 2014 p.456-464
자몽껍질 유래 플라바논의 최적 추출 및 기능성 소재 캡슐화
고민정(Min-Jung Ko), 권혜림(Hye-Lim Kwon),정명수(Myong-Soo Chung) 한국식품과학회 2014 p.465-469
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