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이 학술지의 논문 검색
오민희(Min Hui Oh), 장혜림(Hye Lim Jang),임예진(Lim Ye Jin),윤경영(Kyung Young Yoon) 한국식품과학회 2015 p.413-418
국내 시판 잎차 형태 녹차의 이화학 특성 및 산화방지 활성
이란숙(Lan-Sook Lee), 김상희(Sang-Hee Kim),박종대(Jong-Dae Park),김영붕(Young-Boong Kim),김영찬(Young-Chan Kim) 한국식품과학회 2015 p.419-424
MS-전자코를 사용한 페트(polyethylene terephthalate) 생수병과 뚜껑의 이취 이행 분석
한현정(Hyun Jung Han), 박수원(Su Won Park),정효연(Hyo Yeon Jung),김정선(Jung Sun Kim),동혜민(Hyemin Dong),노봉수(Bong Soo Noh) 한국식품과학회 2015 p.425-430
2단계 발효로 제조된 고산도 사과식초의 품질지표성분 설정
조윤희(Yunhee Jo), 박윤지(Yunji Park),이현규(Hyun-Gyu Lee),이혜진(Hye-Jin Lee),정용진(Yong-Jin Jeong),여수환(Soo-Hwan Yeo),권중호(Joong-Ho Kwon) 한국식품과학회 2015 p.431-437
Ceriporia lacerata 배양액과 고정화 Lactobacillus plantarum K154를 이용한 감마아미노뷰티르산 생산 최적화
이은지(Eun-Ji Lee), 이삼빈(Sam-Pin Lee) 한국식품과학회 2015 p.438-445
E. coli O157:H7에 의한 녹즙 저장 환경에서의 미생물학적 오염도 조사
임은섭(Eun Seob Lim), 구옥경(Ok Kyung Koo) 한국식품과학회 2015 p.446-451
아로니아 분말을 첨가하여 제조한 설기떡의 품질 특성 및 산화방지 활성
황영란(Young-ran Hwang), 황은선(Eun-Sun Hwang) 한국식품과학회 2015 p.452-459
염장처리가 성게 알의 이화학 품질 특성과 산화방지 활성에 미치는 영향
최보경(Bogyoung Choi), 서정희(Jeonghee Surh) 한국식품과학회 2015 p.460-467
박한설(Han-Sul Park), 조형용(Hyung-Yong Cho),신정규(Jung-Kue Shin) 한국식품과학회 2015 p.468-473
최준봉(Jun-Bong Choi), 조원일(Won-Il Cho),정정윤(Jung-Yoon Jung),정명수(Myong-Soo Chung) 한국식품과학회 2015 p.474-479
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