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Red muscle과 White muscle의 근원섬유단백질의 특성의 비교
양융(Ryung Yang), 신완철(Wan-Chul Shin),오두환(Doo-Whan Oh),진홍승(Hong-Seung Jhin),김기태(Kee-Tae Kim) 한국식품과학회 1986 p.173-180
Red muscle myosin과 White muscle myosin의 생물활성의 비교
신완철(Wan-Chul Shin), 오두환(Doo-Whan Oh),진홍승(Hong-Seung Jhin),김기태(Kee-Tae Kim),양융(Ryung Yang) 한국식품과학회 1986 p.181-186
Extrusion Cooking 처리가 米糠에 함유하는 비타민의 잔존율에 미치는 영향
金福男(Bok-Nam Kim), 崔弘植(Hong-Sik Cheigh),李圭漢(Kyu-Han Lee) 한국식품과학회 1986 p.187-191
박양균(Yang-Kyun Park), 노일환(Il-Hwan Lho),김관(Kwan Kim),김성곤(Sung-Kon Kim) 한국식품과학회 1986 p.192-196
박금순(Geum Soon Park), 박정륭(Jyung Rewng Park) 한국식품과학회 1986 p.204-209
수소세균 Alcaligenes eutrophus ATCC 17697의 배양조건 및 균체성분
함경식(Kyung Sik Ham), 김길환(Kil Hwan Kim) 한국식품과학회 1986 p.210-214
이신영(Shin-Young Lee), 김광중(Kwang-Joong Kim),이상규(Sang-Kyu Lee) 한국식품과학회 1986 p.215-220
Linear Programming 을 이용한 소시지 최소가격배합비 작성시 부산물의 사용 가능성
이무하(Mooha Lee), 김양하(Yang Ha Kim) 한국식품과학회 1986 p.221-225
Red muscle과 white muscle의 근원섬유단백질의 열안정성
양융(Ryung Yang), 신완철(Wan-Chul Shin),오두환(Doo-Whan Oh),진홍승(Hong-Seung Jhin),김기태(Kee-Tae Kim) 한국식품과학회 1986 p.226-233
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