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이 학술지의 논문 검색
RIBOFLAVIN, NIACIN, and PANTOTHENIC ACID CONTENTS OF GRAIN SORGHUMS
GRACE KNOX, V. G. HELLER, JOHN B. SIEGLINGER Institute of Food Technologists 1944 p.89-91
VITAMIN B-COMPLEX STUDIES ON DEHYDRATED MEATS
E. E. RICE, H. E. ROBINSON Institute of Food Technologists 1944 p.92-99
EFFECT OF REFRIGERATION ON RETENTION OF ASCORBIC ACID IN VEGETABLES
MARIE ZEPPLIN, C. A. ELVEHJEM Institute of Food Technologists 1944 p.100-111
MICHAEL SURGALLA, MILTON SEGALOVE, G. M. DACK Institute of Food Technologists 1944 p.112-114
BACTERIOLOGICAL STUDIES OF REFINED SUGARS ON THE RETAIL MARKET
JACK WOLK, WINSLOW WHITNEY SMITH Institute of Food Technologists 1944 p.115-120
RIBOFLAVIN CONTENT OF IMMATURE MASSACHUSETTS LETTUCE
ARTHUR D. HOLMES Institute of Food Technologists 1944 p.121-125
P. H. TRACY, JOHN SHEUEING, W. A. HOSKISSON Institute of Food Technologists 1944 p.126-131
VITAMIN CONTENT OF PRUNES AS AFFECTED BY STORAGE AND OTHER FACTORS
AGNES FAY MORGAN, LILLIAN S. BENTLEY, MARY GROODY Institute of Food Technologists 1944 p.132-147
COMPARATIVE STUDY OF STEAM AND HOT WATER BLANCHING
DANIEL MELNICK, MELVIN HOCHBEEG, BERNARD L. OSER Institute of Food Technologists 1944 p.148-153
HEMOGLOBIN-REGENERATING PROPERTIES OF PRUNES
AGNES FAY MORGAN, LABELLE PERLMAN, MARY GROODY Institute of Food Technologists 1944 p.154-163
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