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이 학술지의 논문 검색
Nature of the Residual Lipids in Fish Protein Concentrate (FPC)
B. F. MEDWADOWSKI, J. VAN DER VEEN, H. S. OLCOTT Institute of Food Technologists 1967 p.361-365
Volatile Constituents of Fish Protein Concentrate
EMILY L. WICK, EDWARD UNDERRINER, EVAN PANERAS Institute of Food Technologists 1967 p.365-370
Response of the Phenomena of Extract-Release Volume and Water-Holding Capacity to Irradiated Beef
JAMES M. JAY Institute of Food Technologists 1967 p.371-372
R. G. KRISHNAMURTHY, T. H. SMOUSE, B. D. MOOKHERJEE, B. R. REDDY, STEPHEN S. CHANG Institute of Food Technologists 1967 p.372-374
Relationship of Color with Certain Chemical and Physical Properties of Porcine Muscle
M. A. JANICKI, J. KORTZ, J. ROZYCZKA Institute of Food Technologists 1967 p.375-378
N. I. MONDY, E. OWENS MOBLEY, S. BOND GEDDE-DAHL Institute of Food Technologists 1967 p.378-381
Purification and Properties of Phosphoglucomutase from Potato Tubers
RUSSELL PRESSEY Institute of Food Technologists 1967 p.381-385
Molecular Properties of Post-Mortem Muscle. 3. Electron Microscopy of Myofibrils
MARVIN H. STROMER, DARREL E. GOLL Institute of Food Technologists 1967 p.386-389
W. A. BUSCH, F. C. PARRISH JR., DARREL E. GOLL Institute of Food Technologists 1967 p.390-394
The Precursors of Chocolate Aroma: Production of Free Amino Acids during Fermentation of Cocoa Beans
T. A. ROHAN, T. STEWART Institute of Food Technologists 1967 p.395-398
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