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이 학술지의 논문 검색
Preface: Microbial spoilers in food: Knowing the enemy
Coton, Pr. Emmanuel; Coroller, Pr. Louis; Mathot, Anne-Gabrielle; Postollec, Florence Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.1
Fungal spores: Highly variable and stress-resistant vehicles for distribution and spoilage
Dijksterhuis, Jan Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.2-11
Using the gamma concept in modelling fungal growth: A case study on brioche-type products
Makariti, Ifigeneia; Kapetanakou, Anastasia E.; Gkerekou, Maria; Bertoli, Marisia; Dremetsika, Christina; Kalaitzoglou, Ioanna; Skandamis, Panagiotis N. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.12-21
Genotypic and phenotypic characterization of the food spoilage bacterium Brochothrix thermosphacta
Illikoud, Nassima; Rossero, Albert; Chauvet, Romain; Courcoux, Philippe; Pilet, Marie-France; Charrier, Thomas; Jaffrès, Emmanuel; Zagorec, Monique Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.22-31
Porcellato, Davide; Aspholm, Marina; Skeie, Siv Borghild; Mellegård, Hilde Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.32-39
Tracking the sources of psychrotrophic bacteria contaminating chicken cuts during processing
Samapundo, S.; de Baenst, I.; Aerts, M.; Cnockaert, M.; Devlieghere, F.; Van Damme, P. Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.40-50
Mould spoilage of foods and beverages: Using the right methodology
Rico-Munoz, Emilia; Samson, Robert A.; Houbraken, Jos Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.51-62
Text mining tools for extracting information about microbial biodiversity in food
Chaix, Estelle; Deléger, Louise; Bossy, Robert; Nédellec, Claire Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.63-75
Development and application of MALDI-TOF MS for identification of food spoilage fungi
Quéro, Laura; Girard, Victoria; Pawtowski, Audrey; Tréguer, Sylvie; Weill, Amélie; Arend, Sandrine; Cellière, Béatrice; Polsinelli, Sophie; Monnin, Valérie; van Belkum, Alex; Vasseur, Valérie; Nodet, Patrice; Mounier, Jérôme Elsevier Science B.V., Amsterdam 2019 p.76-88
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