1 정진우, "프랑스 요리와 이태리 요리에 관한 연구" 경기대학교 대학원 1996
2 정진우, "이태리 요리의 외식환경적 측면에서의 마케팅전략에 관한 연구" 6 (6): 124-134, 2000
3 나영선, "이태리 요리" 형설출판사 17-, 1999
4 이인성, "이태리 레스토랑 메뉴의 표준량목표에 관한 연구" 8 (8): 169-185, 2002
5 오세영, "식생활 조사방법 및 통계기법 (survey 방법을 중심으로)" 한국조리과학회 l12 (l12): 383-391, 1996
6 최수근, "서양요리,5-7" 형설출판사 1996
7 이명호, "관광호텔 주방의 기본운영에 관한 연구" 1990
8 Doll W, "The measurement of end-user computing satisfaction" 259-274, 1988
9 Juran JM, "The Upcoming Century of Quality" 1974
10 Garvin DA, "Quality on the Line" 65-73, 1983
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2 정진우, "이태리 요리의 외식환경적 측면에서의 마케팅전략에 관한 연구" 6 (6): 124-134, 2000
3 나영선, "이태리 요리" 형설출판사 17-, 1999
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16 Garvin DA, "Competing on the eight dimensions of quality" (v) : 101-109, 1987
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