철원의 음식문화 기초조사 및 외식업소 컨설팅

국문 초록 (Abstract)

1. 요약
철원군 지역의 적극적 홍보마케팅으로 인지도 강화
철원군에서 제공하는 음식관광관련정보가 빈약한 수준의 정보만 제공되고 있어 철원 음식관광 정보의 개선 필요
음식관광목적지로 확립하기 위해서는 철원음식을 목적으로 오는 관광객을 유치할 모색이 필요하며 음식관과의 비중 확대가 필요
독특하고 차별적인 청원 향토음식을 관광자원으로써 보존계승 필요
철원군 특산물, 먹거리를 이용한 대표음식을 브랜드화하고 음식자원의 상품개발로 확대
철원군 음식축제, 먹거리타운, 특화음식 거리의 육성으로 인지도 강화
단순히 음식의 맛과 영양만이 아닌 음식에 얽힌 이야기와 역사, 문호 등을 함계 하고자 하는 경향을 보이므로, 음식자원에 재미있는 스토리텔링을 개발하여 음식관광과 스토리텔링 융복합이 필요
음식관광 육성을 위한 조직과 종합계획, 품질인증, 맛집선정과 같은 철원 음식관광 육성 관련 제도적 정비 시급

목차 (Table of Contents)

• 1. 과업개요
• 1) 과업배경
• 2) 과업목적
• 3) 기대효과
• 4) 과업 수행기간 및 일정
• 5) 과업범위
• 2. 과업내용
• 1) 음식문화관광 개요
• 2) 철원지역 음식관광 현황분석
• 3) 철원군 구획별 음식관광 업소 스토리텔링
• 4) 철원군 음식문화관광 실태조사
• 5) 철원군 외식업주 대상 식문화 선호도 조사
• 6) 철원군 외식업소 개발 메뉴 컨설팅
• 7) 음식문화 콘텐츠 행사 수요도
• 3. 결론 및 제언
• 1) 철원군 음식문화관광 활성화 방안
• 4. 부록
• 3.