중국 동북지역 60대 노년기 여성의 바지원형 패턴에 대한 연구

호선 건국대학교 대학원 2017 국내석사

본 연구에서는 중국 동북지역 60대 노년 여성 체형의 특성을 파악하고 맞음새 및 착의적합성이 향상 된 바지패턴을 제시하고자 한다. 세계보건기구가 정한 체형 설정기준을 참고하여 BMI 18.5이하 마른체형, BMI 18.5-24.9 정상체형, BMI 25.0-29.9 비만체형에 각각 속하는 3명을 피험자로 선정하였다. 중국 Shanghai University Of Engineering Science 의류학 전공에서 사용하고 있는 교육용 바지원형의 제도법에 따라 실험바지를 제작하고 외관평가와 동작기능성평가를 통해 바지패턴을 수정‧보완하여 각각의 체형에 맞는 연구바지 패턴을 제시하였다. 본 연구의 연구결과는 다음과 같다. 실험바지패턴의 가장 큰 문제점은 샅점위치의 부적합으로 밑위부위의 당김현상이 심하고, 체형별로 배 부위와 엉덩이 부위의 여유량이 다르게 나타났다. 피험자 A(마른체형)의 최종 바지패턴은 앞판의 다트길이를 각각 11cm, 12cm로 1cm 연장하고 다트분량은 0.3cm 추가하여 2.7cm, 뒤판의 다트분량은 0.5cm 줄여 2.5cm, 샅점위치는 0.5cm 내렸다. 실험바지 패턴의 수정으로 배 부위의 주름과 뒤 허리부부의 당김현상이 완화되고 엉덩이와 밑위부위의 당김현상도 해결되었다. 피험자 B(정상체형)의 최종바지 패턴은 배부위의 주름과 샅 부위의 당김현상을 완화하고자 앞판의 다트길이는 2cm 연장하여 각각 12cm, 13cm, 뒤판의 다트길이는 2cm 연장하여 14cm로 수정하고 샅점위치를 0.7cm 내렸다. 피험자 C(비만체형) 전체적으로 허리부위의 여유량 부족하여 앞·뒤 허리중심점은 1cm, 앞·뒤 허리옆점은 0.5cm 연장하였으며 앞판의 다트분량은 0.8cm 줄여 각각 1.7cm, 뒤판의 다트분량은 1.5cm 줄여 1.5cm로 수정하였다. 엉덩이 부위의 여유량 확보와 샅과 밑위부위의 당김현상을 해결하고자 엉덩이너비를 H/4+2, 샅점위치를 1cm를 내렸다. 또한 안다리선의 샅위치 증가점부터 무릎선까지 자연스럽게 연결하여 넙다리 부위의 여유량을 확보하여 바지의 외관과 착용감을 향상시켰다. 본 연구는 중국 동북지역 60대 여성을 대상으로 체형에 적합한 바지원형을 개발하고 기초자료를 제공하는데 의의가 있다. 하지만 피험자를 3명으로 한정하였으므로 연구결과를 확대‧해석하는 데는 신중을 기해야 할 것이다. This research is to develop a pants pattern with a high level of fit and comfort for elderly women in their 60s through the identification of their physical characteristics. The body types of elderly women of the age group were classified into three, mild underweight with a BMI (cut-off point) of less than 18.5, normal range with a BMI in between 18.5-14.9, and pre-obese with a BMI in between 25.0-29.9, according to the BMI classifications for Asian populations recommended by the World Health Organization (WHO). Three fitting models were selected with reference to the classifications within the age group. A pants sloper from a textbook used at Fashion College of Shanghai University of Engineering Science was chosen as a default pattern to produce sample patterns for each body type. Fitting tests were conducted on the sample pants to assess their appearance and comfort levels. Some of the most common but serious problems of the sample patterns were the wrinkles created by fabric pulling and the application of different amounts of ease on abdomen and hip areas for each body type. These issues were brought by the ill-fitting crotch point. Sample A (mind underweight); according to the findings of this study, the front darts of the pants pattern were extended by 1cm to 11cm and 12cm each, and the ease amount was extended by 0.3cm to 2.7cm, while reducing its back dart length by 0.5cm to 2.5cm, and lowering the crotch point by 0.5cm. By modifying in accordance with the above method, the creases at the abdominal area and lower back decreased, the problems of severe creases and discomfort around the hip and crotch areas were alleviated. Sample B (normal range); this sample pants had more creases by fabric pulling around abdominal and crotch areas, which caused discomfort. The front darts were extended by 2cm to 12cm and 13cm each, the back dart was also extended by 2cm to 14cm, while reducing the crotch length by 0.7cm and moved downwards by 1cm. Sample C (pre-obese); the ease amount on the waist was not enough, so the front and back center lines were extended by 1cm, and the front and back side seam lines by 0.5cm, while reducing the front dart amount by 0.8cm to 1.7cm each, and the back dart amount by 1.5cm to 1.5cm. In order to give more ease on the hip area and reduce creases by fabric pulling around the crotch area, hip width was set at H/4+2, and the crotch point was moved downwards by 1cm. As the findings of this study were based off of the body measurements of three fitting models who were randomly selected in the applicable regions, the results should not be broadly interpreted and there should be careful application to the general populace.

흑삼쿠키의 품질특성 및 Acetylcholinesterase 활성도 저해 효과

김철용 한성대학교 경영대학원 2012 국내석사

본 연구는 여러가지 건강기능성 물질을 가지고 있는 흑삼추출물의 섭취를 증가시키기 위하여 쿠키를 제조하고 다음과 같은 실험을 수행하였다.. 흑삼쿠키의 식품학적 특성인 수분함량, ph, 밀도, 퍼짐성, 팽창률, 손실률, 수분보유력, 색도, 물성, 관능검사 등을 살펴보았고, 색도를 나타내는 명도, 적색도, 황색도, 를 살펴보았으며, 물성과 기능성평가, 안정성평가 하여 안전한 제품으로 인정되었다.

아미노산 프로파일링 기반 대두 발효용 기능성 Bacillus 균주 선발

김남원 경기대학교 대학원 2023 국내석사

대두 발효식품의 우점종 Bacillus subtilis, Bacillus velezensis, Bacillus licheniformis가 대두발효를 통하여 생산하는 아미노산 프로파일 규명 및 대두발효에 적용할 수 있는 기능성 균주의 선발을 목표로 연구를 수행하였다. B. subtilis 156균주, B. velezensis 256균주 그리고 B. licheniformis 138균주를 대상으로 단백질분해활성을 검토한 결과, 균주에 따라 다양한 분해활성 및 콜로니 형태가 나타남을 확인하였다. 25℃에서 아미노산 생성을 위한 최적 발효조건은 15일로 확인되었고, 표면적에 비례하여 아미노산 생성이 증가함을 확인하였다. 단백질분해활성 및 콜로니 형태에 따라 각 종별 3균주씩 선발한 다음, 총 27균주를 접종한 대두를 25℃에서 15일간 발효하여 아미노산 생성 프로파일을 HPLC로 분석하였다. 그 결과 값은 통계처리 및 주성분분석(PCA)을 통해 종과 균주, 단백질분해활성, 콜로니 형태에 따른 아미노산 생성 경향을 확인하였다. Bacillus 균주의 아미노산의 생성 프로파일은 종뿐만 아니라 단백질분해활성에 따라 다르게 나타났지만, 콜로니 형태에 따른 일관성 있는 차이는 확인되지 않았다. B. subtilis와 B. velezensis는 분지아미노산을 포함하는 필수아미노산을 B. licheniformis 대비 다량 생산하는 것으로 나타났다. 본 실험을 통하여 선발된 27균주 중, B. subtilis SRCM100333는 필수아미노산을 가장 많이 생산하는 균주로, B. velezensis SBK B8는 γ-aminobutyric acid (GABA)를 가장 많이 생성하는 균주로 선발되었다. 대두발효산업에서의 Bacillus cereus 오염 문제의 해결을 위해 B. cereus의 생장저해활성을 검토한 결과, 156 B. subtilis 균주 중 1균주, 256 B. velezensis 균주 중 20균주, 138 B. licheniformis 균주 중 7균주의 생장저해활성을 확인하였다. The goals of this study were to identify the amino acid profiles produced by the dominant species of fermented soybean foods, Bacillus subtilis, Bacillus velezensis, and Bacillus licheniformis through soybean fermentation and to select functional strains applicable to soybean fermentations. As the result of proteolytic activity test for 156 strains of B. subtilis, 256 strains of B. velezensis, and 138 strains of B. licheniformis, each strain exhibited different proteolytic activity and colony morphology. The optimal fermentation condition for amino acid production at 25°C was 15 days and amino acid production was increased in proportion to the surface area. Three strains of each species were selected according to proteolytic activity and colony type; and the 27 strains were inoculated onto soybeans, incubated at 25°C for 15 days, and the amino acid production was analyzed by HPLC. Amino acid production profiles according to the species, strain, proteolytic activity, and colony type were determined by statistical analysis and principal component analysis. The amino acid production profiles of the Bacillus strains depended on the proteolytic activity as well as the species, but no consistent differences were identified according to colony morphology. B. subtilis and B. velezensis were found to produce higher amounts of essential amino acids, including branched chain amino acids, compared with B. licheniformis. Among the 27 strains, B. subtilis SRCM100333 was selected as the high essential amino acids producer, and B. velezensis SBK B8 was selected as the γ-aminobutyric acid producer. Growth inhibitory test with 156 B. subtilis strains, 256 B. velezensis strains, and 138 B. licheniformis strains against Bacillus cereus selected one, 20, and seven strains, respectively.

자전거 도로 기능성 평가에 관한 연구

박슬기 대진대학교 대학원 2011 국내석사

Because of active industrialization, expansion of urban areas and increase of population and cars have led to more Co2 emissions, which threatens viability of cities. To tackle this issue, the need of using bicycles, environmentally friendly means of transportation, are being considered. The purpose of this study is to set objective standards in evaluating functions of bicycle paths after finding out the current situation of bicycle paths and their use through a survey and presenting analysis of effects of bicycle paths and ways to measure them. The evaluation of function of bicycle paths was carried out in three steps. First, indicators to measure accessibility to public transportation were selected from evaluation items for bicycle paths which were used in previous studies. Second, five analysis methods were chosen such as selection of studying regions, setting a range of analysis, minimum distance for riding, running speed and analysis of running time. Finally, selected regions were analyzed for comparing existing roads and planned bicycle paths in terms of accessibility to the public transportation. As a result, the accessibility to the public transportation of bicycle paths was found to be higher than that of existing roads in all of the four regions. 본격적인 산업화로 도시지역의 확장과 인구 및 자동차의 증가 등으로 이산화탄소 배출량은 늘어나 도시의 생명력을 저해시키고 있다. 이에 도시여건 변화에 대처할 수 있는 녹색교통수단 즉, 자전거 교통의 필요성이 대두되고 있다. 본 논문에서는 자전거도로 및 이용시설과 설문조사를 통해 자전거이용실태를 파악하고 향후 자전거도로 건설에 따른 효과분석 및 측정방안을 제시하여 자전거 도로의 기능성 평가에 객관적인 기준이 되는 지표를 설정하는데 목적이 있다. 자전거 도로의 기능성 평가는 크게 세 가지로 나누어 진행하였다. 구체적인 방법은 첫째, 선행연구검토를 통해 얻어진 자전거 평가항목 중 효과추정이 용이한 대중교통과의 접근성 지표를 선정한다. 둘째, 5가지 분석방법론(대상지역선정, 분석범위설정, 최단주행거리, 주행속도, 주행시간분석)을 설정한다. 마지막으로 선정된 지역에 분석방법을 적용하여 기존도로와 계획자전거도로의 대중교통 접근성을 비교한다. 그 결과 선정된 4개의 대상지역 모두 기존도로를 이용한 대중교통 접근보다 계획자전거도로 건설 시 접근성이 높은 것으로 분석되었다.

멀티노즐 전기방사를 이용한 흡한속건 다층구조소재 설계 및 종합적 성능 평가

윤재원 연세대학교 대학원 2024 국내석사

스포츠웨어의 수요가 증가하고 폭염과 같은 극한 환경에서 기능이 향상된 스포츠웨어의 필요성이 대두됨에 따라, 본 연구에서는 다층구조화 기술을 이용한 흡한속건 기능성 의류소재를 개발하고자 하였다. 제조된 다층구조 소재는 3중 다층구조 형태 (polyester (PET) tricot (소수성층) - polyurethane/poly(ethylene glycol) diacrylate (PU/PEGDA) 나노섬유 멤브레인 (약소수성층) - 친수표면개질한 PET woven (친수성층))로, 제조된 다층구조 소재와 시판용 스포츠웨어 소재인 이형단면 소재, 메쉬 소재의 수분 전달 성능을 종합적으로 비교, 분석하기 위해 시료 단위에서와 의복 단위에서의 소재들에 대한 수분 전달 성능을 총 3 단계로 평가하였다. 첫 번째 단계에서는 시료 단위에서 접촉각, 심지 흡수력 (vertical wicking), 투습도, 건조 특성, 수분 제어 특성을 평가한 후 hot plate method를 이용하여 증발 저항을 평가하였다. 그 후, 다층구조 소재의 중간층에 위치한 나노섬유 멤브레인을 Multi-nozzle, Roll-to-roll collector를 사용한 수평 전기방사법을 통해 넓은 면적으로 제조하여 3종의 시료를 실제 의복으로 제작하였다. 제작된 실험용 의복을 활용하여, 두 번째 단계에서는 써멀 마네킨을 사용하여 의복의 증발 저항을 평가하였다. 마지막 단계에서는 실제 인체를 대상으로 착의평가를 실시하여 3종의 의복을 각각 착의한 후 온열 환경에서의 땀 증발량, 의복 무게 변화율, 의복 내 피부 온·습도, 주관적 쾌적성을 평가하였다. 시료 단계에서 진행한 수분 전달 성능 평가에서 다층구조 소재는 흡한속건 성능과 밀접한 연관이 있는 건조 특성과 수분 제어 특성에서 대조군 시료들보다 우수한 성능을 보였다. 특히, 수분 제어 특성에서의 일방향 수분전달 성능 분석 결과, 다층구조 소재의 중간층에 위치한 나노섬유 멤브레인의 수분 역류 방지 기능을 확인하여 다층구조 소재에서 나노섬유 멤브레인의 필요성을 규명하였다. 핫플레이트법과 써멀 마네킨을 통해 측정한 증발 저항 실험에서 다층구조 소재와 이형단면 소재가 실험 방법에 따라 증발 저항값의 순서에 차이가 있었기 때문에 쾌적기능성 의류에 대한 증발 저항 성능을 평가할 때 작은 크기의 시료를 통한 성능 평가와 큰 크기의 의복 형태의 성능평가가 수반되어야 함을 시사하였다. 착의 평가를 통해 진행한 온열 환경에서의 피험자들의 의복 내 피부 온·습도 결과, 등 부위의 온도 (back temperature)에서 다층구조 소재 의복을 착의한 피험자들의 등온이 통계적으로 유의하게 낮은 결과를 보였고, 이는 다층구조 소재의 의복을 착용하였을 때 흡한속건이 잘 이루어졌다는 의미이므로 시료 단계에서 다층구조 소재의 우수한 흡한속건 성능이 의복 단계에서도 검증된 것을 확인하였다. 또한, 피험자의 주관적 쾌적성 평가에 대한 상관분석을 통해 의복을 착용하였을 때‘가벼움’이라는 쾌적감이 종합적인 쾌적감에 미치는 영향이 가장 큰 것을 확인하였고, 해당 결과를 통해 추후 흡한속건 소재의 착용 쾌적성 평가에 있어서 각 의복들의 무게를 통제하는 것이 필요함과 동시에 동일한 구조의 다층구조 소재를 보다 가볍게 만들 수 있다면 향상된 쾌적성을 지닌 소재를 제조할 수 있을 것이라는 가능성을 제시하였다. 본 연구에서는 우수한 흡한속건 성능을 가지는 3중 다층구조 소재를 제조하였고, Multi-nozzle, Roll-to-roll collector를 사용한 수평 전기방사 공정을 규명하여 큰 면적의 나노섬유 멤브레인을 제조하고, 해당 소재를 실제 의복으로 제작하였다. 이를 통해, 시료를 실제 착의 가능한 의류 형태로 제작하고, 이를 실제 착용한 채 착의 평가를 진행하여 기존 시료 상태에서의 실험보다 더욱 종합적인 수분 전달 성능의 평가를 가능하게 하였다는 점에서 큰 의의가 있다. 또한, 써멀 마네킨 실험과 착의 평가를 진행하여 의복 형태에서 다층구조 소재의 흡한속건 성능을 규명하였고, 수분 쾌적 기능성 소재 제작에 있어 경량성이 중요함을 시사하였다. 따라서 본 연구 결과는 시료 단위 뿐 아니라 의복 단위에서 흡한속건 소재의 수분 쾌적 기능성을 평가하는 기초 자료로 활용될 수 있을 것이다. Owing to the increasing demand for high-performance sportswear, especially in extreme conditions such as heatwaves, this study focused on developing multi-layered moisture-wicking textile systems. The proposed tri-layered structure includes a hydrophobic polyester (PET) tricot layer, weakly hydrophobic polyurethane/poly(ethylene glycol) diacrylate (PU/PEGDA) nanofibrous membrane layer, and hydrophilic surface-modified PET woven layer. We compared and analyzed the moisture transport performance of this multi-layered textile against commercially available sportswear materials, including a PET knit made of modified cross-sectional fibers and a PET mesh, through evaluation at both the textile and garment levels. In the initial phase, we assessed sample properties such as contact angle, vertical wicking, water vapor transmission rate, drying rate, liquid moisture management, and evaporative resistance using the hot plate method. Following this, the nanofibrous membrane, which is the middle layer of the multi-layered textile system, was produced on a large area using horizontal electrospinning with a multi-nozzle and a roll-to-roll collector, and three types of experimental garments were fabricated. At the garment level, we evaluated evaporative resistance using a thermal manikin. Finally, wear-trials were conducted with human subjects to measure sweat evaporation rate, garment weight-change rate, skin temperature and humidity inside garment, and subjective comfort in hot and humid conditions. The multi-layered textile system demonstrated superior drying rate and liquid moisture management compared to the control samples. The nanofibrous membrane effectively prevented moisture backflow, confirming its essential role in the textile structure. Measurements of evaporative resistance using the hot plate method and thermal manikin revealed significant differences, underscoring the importance of evaluating both textile samples and complete garments. Wear trials indicated that the multi-layered garment significantly reduced back temperature, confirming its moisture-wicking efficacy at the garment level. Subjective comfort evaluations highlighted that "light-weight" was a critical factor for overall comfort, suggesting that reducing garment weight could further enhance wearer comfort. In summary, we developed a tri-layered textile system with excellent moisture-wicking performance. Large-area nanofibrous membranes were successfully produced using a horizontal electrospinning process with a multi-nozzle and a roll-to-roll collector and integrated into garments. Additionally, the moisture-wicking performance of the multi-layered garment was validated through thermal manikin experiments and wear-trial, highlighting the importance of light-weight properties in moisture-wicking functional textiles. This study provides foundational data for assessing garment moisture comfort of moisture-wicking textiles at both textile and garment levels and guides future sportswear development.

파라바이오틱스의 건강기능식품 등재를 위한 안전성 및 기능성 평가와 규제검토 : 체계적 문헌고찰과 메타분석

이채원 이화여자대학교 임상바이오헬스대학원 2025 국내석사

장내 미생물과 인체 건강의 연관성이 확립되면서 장 건강을 위한 기능성 소재에 대한 관심이 증가하고 있다. 국내 건강기능식품 시장이 2023년 6조 2천억 원을 넘어선 반면, 기존 프로바이오틱스는 안정성 제약과 면역저하 소비자에 대한 감염 위험성이라는 한계를 가지고 있다. 파라바이오틱스는 불활성화된 프로바이오틱스 균체로서 살아있는 미생물을 포함하지 않아 높은 안정성과 안전성을 제공한다. 일본에서는 열처리 Lactobacillus plantarum L-137이 특정보건용식품(FOSHU)으로 승인 받았으나, 국내에서는 파라바이오틱스에 대한 규제 기준이 확립되지 않았다. 본 연구는 파라바이오틱스의 기능성과 안전성을 평가하여 건강기능식품 등재 가능성을 검토하고 과학적 근거와 정책 개선방안을 제시하고자 한다. PRISMA 가이드라인에 따라 체계적 문헌고찰을 수행하였으며, PubMed, Scopus, Web of Science, Cochrane Library, EMBASE, KoreaMed, RISS, KISS 데이터베이스를 통해 2024년 2월까지의 문헌을 검색하였다. 무작위대조시험과 동물실험을 포함한 연구를 선정하고, Cochrane Risk of Bias 2.0을 사용하여 위험도를 평가하였으며, R 소프트웨어로 표준화된 평균차이를 이용한 메타분석을 실시하였다. 한국, 미국, 유럽, 일본의 건강기능식품 규제 체계를 비교 분석하였다. 총 80편에서 10편의 연구가 메타분석에 포함되었다. 위험도 평가 결과 4편이 낮은 위험도, 6편이 일부 우려를 보였다. 메타분석 결과 종합 효과크기는 SMD = -1.62(95% CI [-3.51, 0.28])로 중간에서 큰 효과를 나타냈으나 통계적 유의성은 없었다. 높은 이질성(I² = 94.3%)이 관찰되었지만, Chen et al.(2017)은 SMD = -8.52, Fan et al.(2022)은 SMD = -3.87의 강한 효과를 보였다. 한국과 유럽은 엄격한 과학적 근거를 요구하고, 미국은 시장 친화적 접근을, 일본은 이원적 제도를 운영하고 있었다. 파라바이오틱스는 면역조절, 염증완화, 대사개선 효과를 나타내며 기존 프로바이오틱스의 안정성 한계를 극복할 수 있는 유망한 소재로 평가된다. 높은 이질성은 개인화된 접근이 필요함을 시사하며, 건강한 성인에서는 제한적이지만 면역 불균형 상태에서는 강력한 복원적 효과를 보였다. 국내 등재를 위해서는 현행 프로바이오틱스 중심 평가 체계 개선, 대규모 인체시험 실시, 표준화된 제조방법 확립이 바람직하다고 생각되며, 건강기능식품에 관한 법률 개정과 파라바이오틱스 특화 평가 체계 구축이 바람직할 것으로 생각된다. 본 연구는 파라바이오틱스의 건강기능식품 등재와 관련 산업 발전의 과학적 토대를 마련하는 데 기여할 것으로 기대된다. 특히 고령화 사회 진입과 만성질환 증가로 인한 공중보건 부담 증가 상황에서, 안전하고 효과적인 예방적 건강관리 수단으로서 파라바이오틱스의 활용 가능성을 제시한다는 점에서 공중보건학적 의의가 크다. 무엇보다 면역저하자도 안전하게 사용할 수 있는 특성은 건강형평성 측면에서도 중요한 의미를 가지며, 기존 프로바이오틱스의 사용이 제한되었던 취약계층에게도 장 건강 관리의 기회를 제공할 수 있을 것으로 기대된다. As the relationship between intestinal microbiota and human health has been established, interest in functional ingredients for gut health is increasing. While the Korean health functional food market exceeded 6.2 trillion won in 2023, existing probiotics face limitations including stability constraints and infection risks for immunocompromised consumers. Parabiotics, which are inactivated probiotic cells that do not contain living microorganisms, provide enhanced stability and safety. In Japan, heat-treated Lactobacillus plantarum L-137 has been approved as Foods for Specified Health Uses (FOSHU), but Korea has not yet established regulatory standards for parabiotics. This study aims to evaluate the functionality and safety of parabiotics to examine the possibility of registration as health functional foods and to propose scientific evidence and policy improvement measures. A systematic literature review was conducted following PRISMA guidelines, searching literature through February 2024 using PubMed, Scopus, Web of Science, Cochrane Library, EMBASE, KoreaMed, RISS, and KISS databases. Studies including randomized controlled trials and animal experiments were selected, risk assessment was performed using Cochrane Risk of Bias 2.0, and meta-analysis using standardized mean differences was conducted with R software. The health functional food regulatory systems of Korea, the United States, Europe, and Japan were comparatively analyzed. A total of 10 studies from 80 initially identified articles were included in the meta-analysis. Risk assessment results showed 4 studies with low risk and 6 studies with some concerns. Meta-analysis results revealed a pooled effect size of SMD = -1.62 (95% CI [-3.51, 0.28]), indicating moderate to large effects without statistical significance. High heterogeneity (I² = 94.3%) was observed, though Chen et al. (2017) showed strong effects with SMD = -8.52 and Fan et al. (2022) with SMD = -3.87. Korea and Europe require strict scientific evidence, while the United States adopts market-friendly approaches and Japan operates dual systems. Parabiotics demonstrate immunomodulatory, anti-inflammatory, and metabolic improvement effects and are evaluated as promising materials that can overcome the stability limitations of existing probiotics. High heterogeneity suggests the need for personalized approaches, showing limited effects in healthy adults but strong restorative effects in immune-imbalanced conditions. For domestic registration, it would be advisable to improve the current probiotic-centered evaluation system, conduct large-scale human trials, and establish standardized manufacturing methods. Amendment of the Health Functional Foods Act and establishment of parabiotics-specific evaluation systems would be desirable. This study is expected to contribute to establishing the scientific foundation for parabiotics registration as health functional foods and related industry development. Particularly in the context of an aging society and increasing burden of chronic diseases on public health, this research has significant public health implications by presenting the potential utilization of parabiotics as safe and effective preventive health management tools. Most importantly, the characteristic that even immunocompromised individuals can safely use parabiotics has important implications for health equity, and it is expected to provide opportunities for gut health management to vulnerable populations who were previously limited in their use of conventional probiotics.

맞춤형화장품 조제 시 기능성 원료 첨가가 항균 활성에 미치는 영향 분석

김경표 성균관대학교 일반대학원 2024 국내석사

화장품의 항균활성은 필수적인 요소로서 보존제 성분 등을 처방하여 제품의 방부력을 확보하고 있다. 기존 합성방부제 등의 독성작용 등이 논란이 되면서 방부 대체성분에 대한 연구와 여러 가지 성분이 상호적으로 작용하여 적은 농도로도 항균효과를 증진시킬 수 있는 시너지 효과에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 하지만 화장품에는 항균제 외에도 다양한 성분들이 처방되는데, 항균 외 다른 목적으로 사용되는 성분들이 항균활성에 미치는 영향에 대한 연구는 드문 상황이다. 또한 2020년을 기준으로 대한민국 화장품법에 맞춤형화장품에 관한 법률이 시행되면서, 이제는 화장품을 공장에서만 생산하는 것이 아닌 현장에서 고객의 피부와 니즈를 파악하여 화장품 내용물에 원료를 추가로 혼합하여 판매하는 제도가 도입되었다. 맞춤형화장품은 기존의 생산시설에서 제조한 베이스제품을 바탕으로 일반 판매시설에서 원료 등을 추가로 혼합하는 등의 조제를 통해 판매되는 제품군으로, 해당 산업과 관련하여 시장의 발전을 위해 관련 규정과 제도를 고찰하는 다양한 연구들이 이루어지고 있지만 정작 가장 중요한 부분인 맞춤형화장품의 처방 안전성과 품질에 대한 실험연구는 미비한 실정이다. 이에 본 연구는 맞춤형화장품을 현장에서 조제하는 환경을 고려하여 기능성원료의 첨가가 항균활성에 미치는 영향에 대해 연구를 시행하였다. 이는 좁은 의미로써 맞춤형화장품 개발 시 항균활성에 대한 처방 안전성과 관련 시장의 발전에 기여함을 목표로하고 더 나아가 다양한 성분의 혼합 및 합성 등을 활용하는 화장품, 의약외품, 의약품 시장에서 다양한 성분을 배합할 시 항균활성 확보에 기초적인 연구자료로 활용됨을 목적으로 하였다. 연구방법은 베이스크림으로써 항균력을 확보한 시료를 제조한 후 30일간 실온에 밀봉해 보관한 뒤, 기능성 원료 13종을 개별적으로 첨가하여 총 13종의 시료를 추가로 조제하였다. 그리고 베이스 크림 시료 대비 추가 조제한 13종 시료의 방부력 변화를 분석하였고 그 외 성상과 pH 변화 등을 측정하였다. 방부력 평가를 위한 시험 균주는 Bacteria로서 S. aureus, E. coli, P. aeruginosa을 혼합한 균주와 Fungi로서 C. albicans, A. brasiliensis을 혼합한 균주를 사용하였다. 본 연구에서 베이스크림 시료에 대한 방부력을 기준으로, 13종의 기능성원료는 각기 특성에 따라 방부력을 증가 혹은 감소시켰으며 그 양상은 표적 균주에 따라 달랐다. 대표적으로 1,3-propanediol을 첨가한 시료는 방부 효과가 전반적으로 상승하였고, 당류 성분들은 Fungi 혼합 균주에서 방부 효과를 감소시키는 경향을 보이는 결과 등이 나타났다. 균의 종류와 혼합 원료 별로 다양하게 나타난 방부 변화의 추이는 화장품에 원료를 추가하여 조제할 때 pH, 수분 활성도, 유기물의 추가 여부 등 다양한 관점에서 변화의 원인을 고려해야 함을 보여주었다. 본 연구를 통해 맞춤형화장품 뿐 아니라 다양한 성분을 배합하는 과정에서 다양한 성분과 그와 관련된 원인들이 다각도로 작용하여 항균효과에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났다. 하지만 특정 성분별로 구체적인 확인을 위해 세부적인 추가 연구가 지속적으로 필요하고 이때, 본 연구가 제품의 방부 처방을 설계하는 과정에서 기초자료로 활용될 수 있음을 시사한다. This study investigated the impact of adding functional ingredients on the antimicrobial activity of customized cosmetics, considering the environment in which these cosmetics are formulated. We conducted the study by manufacturing samples with confirmed antimicrobial activity in the base cream, which were then sealed and then stored at room temperature for 30 days. Subsequently, 13 types of functional ingredients were individually added to produce a total of 13 different samples. Changes in preservative efficacy were analyzed for these 13 samples compared to the base cream sample, along with other attributes such as texture and pH. The test strains used for evaluating preservative efficacy included a bacteria mixture of S. aureus, E. coli, P. aeruginosa, and a fungi mixture of C. albicans, A. brasiliensis. The results showed that each of the 13 samples with added ingredients exhibited varying degrees of preservative efficacy compared to the base cream. Notably, the sample with 1,3-propanediol showed an overall increase in preservative efficacy, whereas sugar components tended to reduce preservative efficacy against the fungi mixture. In addition to added ingredients, preservative efficacy against diverse microbial species was significantly different dependent on pH, moisture, existence of organic matters during the process of cosmetic formulation. This study suggests that the preservative activity in cosmetics is influenced by multiple factors, including the physicochemical properties of cosmetic ingredients as well as the formulation process conditions. However, further detailed studies are needed to confirm the effects of specific ingredients, and the findings of this study imply its utility as foundational data for designing preservative prescriptions in products.

한국 전통 단청 녹색 안료의 재료학적 특성과 기능성 평가 연구

이선명 국립공주대학교 대학원 2025 국내박사

주름개선 및 미백 기능성 화장품 원료의 in vitro 효능 평가방법 연구

이진성 건국대학교 대학원 2007 국내석사

정보검색엔진의 기능성 평가항목의 선정 및 적용

강운이 全北大學校 2000 국내석사