빅 데이터를 활용한 공유숙박의 선택속성이 만족도·행동의도에 미치는 영향 : 문화적응도 조절효과를 중심으로

김주일 목포대학교 2017 국내박사

여행객의 여행 패턴의 변화와 새로운 형태의 경제개념의 발전에 따라 관광산업에서도 기존의 숙박유형과 차이를 가지는 숙박유형이 나타나게 되었다. 공유경제의 발전은 관광산업과 함께 새로운 숙박유형인 공유숙박 서비스가 등장하였다. 여행객의 여행패턴과 맞물려 관광산업 내에서 중요한 부분이 되었다. 그러나 공유숙박 서비스의 중요성이 부각되고 있지만, 공유경제 모델에서 중요한 역할을 하는 대여자, 이용자, 공유경제 플랫폼에 대한 연구는 부족한 실정이다. 이에 본 연구에서는 공유숙박 서비스를 이용하는 수요자 중심의 선택속성을 도출해 내고, 도출되어진 수요자 중심의 선택속성이 만족도와 행동의도에 어떠한 영향을 미치는가를 파악하였다. 또한, 공유숙박 서비스 선택속성이 이용자의 문화적응도의 조절효과 정도에 따라 전반적인 만족에 어떠한 영향을 미치는지 구조적관계를 실증분석을 통해 파악하고자 하였다. 본 연구의 목적달성을 위하여 가장 중요한 공유숙박 서비스의 수요자 중심 선택속성을 도출하기 위하여 빅 데이터를 활용하여 공유숙박 서비스의 선택속성을 도출하였다. 빅 데이터 분석기법 중 텍스트 마이닝을 이용하여 추출된 단어를 중심으로 정제과정을 거쳐 52개의 공유숙박 서비스 선택속성을 도출하였다. 도출된 52개의 공유숙박 서비스 선택속성이 만족도와 행동의도에 미치는 영향을 파악하기 위하여, 공유숙박 서비스를 이용한 경험을 가진 이용객을 대상으로 2016년 10월 1일부터 10월 7일까지 온라인 설문을 통하여 348개의 표본을 수집하였다. 본 연구에 사용된 분석방법은 SPSS 22.0을 활용하여 기술통계와 탐색적 요인분석, 표준 단순회귀분석, 표준 다중회귀분석, 위계적 회귀분석을 실시하였다. 본 연구의 가설의 검증을 실시한 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, “공유숙박 서비스의 선택속성은 만족도에 유의한 영향을 미칠 것이다”에서는 숙박시설 선택속성(가격정책, 편의시설, 내부시설, 접근성, 예약정책, 부대시설), 호스트 선택속성(서비스, 정보제공 및 평판, 이미지), 사이트 선택속성(플랫폼) 모두 만족도에 유의한 결과를 미치는 것으로 나타나 가설이 모두 채택되었다. 둘째, “공유숙박 서비스의 선택속성은 행동의도에 유의한 영향을 미칠 것 이다”에서는 숙박시설 선택속성(가격정책, 편의시설, 내부시설, 접근성, 예약정책, 부대시설), 호스트 선택속성(서비스, 정보제공 및 평판, 이미지), 사이트 선택속성(플랫폼) 모두 만족도에 유의한 결과를 미치는 것으로 나타나 가설이 모두 채택되었다. 셋째, “공유숙박 서비스 만족도가 행동의도에 유의한 영향을 미칠 것 이다.”에서는 만족도가 행동의도에 영향을 미치는 것으로 나타나 가설이 채택되었다. 마지막으로 공유숙박 서비스 선택속성이 만족도에 미치는 영향에 있어 문화적응도의 조절효과를 분석한 결과, 숙박시설 선택속성(가격정책, 편의시설, 내부시설, 접근성, 예약정책, 부대시설), 호스트 선택속성(서비스, 정보제공 및 평판, 이미지), 사이트 선택속성(플랫폼)이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과를 바탕으로 방문지역의 문화에 대한 적응과 이해는 공유숙박 서비스 이용에 있어 만족도를 높일 수 있을 것으로 사료된다. 따라서, 본 연구 결과를 통하여 공유숙박 서비스의 이용에 있어서, 기존의 숙박시설들과의 다른 선택속성이 존재하는 것을 알 수 있으며, 공유숙박 서비스의 이용자 중심의 선택속성 대한 부분을 활용하여 이용자의 요구를 고려한다면 공유숙박 서비스에 대한 만족을 높일 수 있으며, 재구매 및 긍정적 구전효과를 이끌어 낼 수 있을 것이다. 또한, 이용자 역시, 방문지역의 문화를 이해하고 공유숙박 서비스를 이용한다면 높은 만족을 얻을 수 있을 것이다. 향후 연구에서는 공유숙박 서비스의 선택속성들을 더욱 구체적으로 세분화하여 객관적인 연구가 필요할 것으로 보이며, 공유숙박 서비스를 통한 관광산업이 성장할 수 있도록 다양한 방향에서 이용자 측면에서 깊이 있는 연구가 계속 되어야 할 것으로 사료된다. According to the changes in tourist travel patterns and the development of a new type of economic concept, the accommodation type that differs from the existing accommodation types in the tourism industry has appeared. The development of the shared economy has brought a new type of accommodation, shared accommodation services, with the tourism industry. It has become an important part of the tourism industry in combined with travel patterns of travelers. However, the importance of shared accommodation services has been emphasized, but the studies on lenders, users, and shared economic platforms that play an important role in the shared economic model are insufficient. This study is to draw out the consumer-centered selection attributes using shared accommodation services and to identify how the derived consumer-centered selection attributes affect on satisfaction and behavioral intention. In addition, it is to identify the structural relationship through empirical analysis what effect the selection attributes of shared accommodation service has on overall satisfaction according to the degree of regulatory effects of the user's cultural adaptation In order to achieve the purpose of this study, it derived the selection attributes of shared accommodation service by using big data in order to derive the consumer-centered selection attributes of the most important shared accommodation service. Through refinement process focused on extracted words using text mining among the big data analysis techniques, 52 selection attributes of shared accommodation service were derived. In order to identify the effect of derived 52 selection attributes of shared accommodation service on satisfaction and behavioral intention, a total of 348 samples were collected through online questionnaires from October 1, 2016 to October 7, 2016. The analysis method used in this study was descriptive statistics, exploratory factor analysis, standard simple regression analysis, standard multiple regression analysis, and hierarchical regression analysis using SPSS 22.0. The results of the verification on the hypothesis of this study are summarized as follows. First, in the hypothesis of "selection attribute of shared accommodation service will have a significant effect on satisfaction", accommodation facilities selection attributes (price policy, convenience facilities, internal facilities, accessibility, reservation policy, amenities), host selection attributes (service, informational provision and reputation, image), site selection attributes (platform) showed significant results in satisfaction, and all hypotheses were adopted. Second, in the hypothesis of "selection attribute of shared accommodation service will have a significant effect on behavioral intention." accommodation facilities selection attributes (price policy, convenience facilities, internal facilities, accessibility, reservation policy, amenities), host selection attributes (service, informational provision and reputation, image), site selection attributes (platform) showed significant results in satisfaction, and all hypotheses were adopted. Third, in the hypothesis of "the satisfaction of shared accommodation service will have a significant effect on the behavioral intention," satisfaction showed to influence behavioral intention and the hypothesis was adopted. Finally, as a result of analyzing regulatory effects of the cultural adaptation in the effect of selection attributes of shared accommodation service on satisfaction, accommodation facilities selection attribute (price policy, convenience facilities, internal facilities, accessibility, reservation policy, amenities), host selection attributes (service, informational provision and reputation, image), site selection attributes (platform) showed a significant effect. Based on the results of this study, it can be concluded that the adaptation and understanding of the culture of the visiting area can enhance the satisfaction of using the shared accommodation service. Therefore, through the results of this study, it can be seen that there are selection attributes different from existing accommodation facilities in using the shared accommodation service, and considering the user's needs by utilizing the user-centered selection attributes of the shared accommodation service, it can increase the satisfaction of shared accommodation service, and obtain the repurchase and positive oral effect. In addition, if the users also understand the culture of the visiting area and use shared accommodation service, they will get high satisfaction. In the future study, it seems that objective studies are needed by more specific subdivision of selection attributes of shared accommodation service, and in order to grow the tourism industry through the shared accommodation services, it is considered that in-depth studies should be continued in terms of various aspects of users. Key words: shared accommodation service, selection attributes, satisfaction, behavioral intention, big data, cultural adaptation, regulatory effect

인증돈육의 선택속성 특성이 구매의도에 미치는 영향 : 건강관심도의 매개효과를 중심으로

정경희 경기대학교 관광전문대학원 2020 국내석사

The most consumed meat in Korean households is pork, which accounts for 71.9%. Annual consumption of pork per capita increased from 18.1kg in 2007 to 25.2kg in 2017. These statistics mean that pork consumption will continue to increase throughout society in the future. In addition, pork is an inexpensive and high-quality animal protein source, accounting for more than half of domestic meat consumption, and also plays an important role as a source of income for farmers.  Recently, when consumers buy pork, they check the information such as product characteristics, price, and brand carefully. In addition to well-being trends in health, consumers pay a lot of attention to taking care of their family and their own health, which is also seen by consumers trying to buy certified pork brands at higher prices  According to the 2018 Food Consumption Survey Basic Analysis Report published by the Korea Rural Economic Institute, 64.2% of the survey respondents are willing to pay higher prices to eat safe foods. Also, among food-related consumer policies, 'food safety' was most importantly responded as a factor at 34%.  This study started with the concept of consumption value related to consumer's purchasing characteristics and examined the influence on the purchase intention of health interests, which is specific consumption value, and aimed to provide basic data on the purchasing characteristics of consumers to certified pork suppliers and policy makers. It was done for the purpose of providing it.  In order to achieve the purpose of this study, a survey was conducted to consumers over 20 years of age who had purchased certified pork in Seoul, Gyeonggi Metropolitan area, and 6 metropolitan cities. The mediating effect of health interests was empirically analyzed between the selection attributes of certified pork and purchase intention.  The results showed that the selection attributes of certified pork had a significant effect on health perception and nutritional knowledge. Both mediators showed significant influence on purchase intention, which is dependent variable, along with independent variable. In other words, it can be seen that the selection attribute of certified pork directly affects purchase intention and at the same time, it influences purchase intention through health interests.  Most of the researches on the influence of health interests on purchase intention have been limited to research on eco-friendly agricultural products. However, this study has academic implications in that it verified that the selection attribute of certified pork has an indirect effect on purchase intention through health interests, based on the study that the selection attribute of food affects purchase intention. In addition, it is significant in that it extends the research on the selection attributes of various foods previously conducted to the area of ​​the selection attributes of certified pork. This study has practical implications in that it proved that there are significant mediating effects of health perception and nutritional knowledge, two factors of health interest, between the selection attributes and certified purchase intention of certified pork, increasing the interest on health of eating out consumers. Therefore, it can be confirmed that there is a change in purchasing, and through this, it grasped the purchasing characteristics of consumers. Lastly, consumers' health interests are increasing, but since certification reliability is not yet recognized high, the government needs to strengthen the certification reliability of certified pork by promotion and management of the label indicating objective quality certification such as trademark, hygiene and slaughter process of certified pork. 우리나라 가구 안에서 가장 많이 소비하는 육류는 돼지고기가 약 71.9%를 차지하고 있으며 돼지고기의 국민 1인당 연간 소비량도 2007년 18.1kg에서 2017년에는 25.2kg으로 매년 증가 추세에 있다. 이러한 통계치를 토대로 하여 향후 사회 전반적인 돈육소비가 지속적인 증가를 보일 것으로 예측할 수 있는데, 이는 돼지고기가 저렴하면서도 양질의 동물성 단백질 공급원으로 국내 주요 육류 소비량 중 절반 이상을 차지하며 농가의 소득원으로도 중요한 역할을 하는 것을 의미한다. 최근 소비자들은 돈육을 구입하는데 있어서 제품특성, 가격, 브랜드 등 상품에 대한 정보를 꼼꼼히 확인하고 구매한다. 건강을 생각하는 웰빙 바람과 함께 소비자들은 가족의 건강과 자신의 건강을 챙기는데 상당한 관심을 기울이는데, 이러한 소비자들의 돈육에 대한 관심의 표현은 인증된 돼지고기 브랜드를 조금 더 비싼 값을 주고도 구매하려고 하는 것에서부터 나타난다. 최근 한국농촌경제연구원에서 발표한 2018 식품소비행태조사 기초분석보고서에 따르면 조사대상자의 64.2%가 안전한 식품을 먹기 위해 더 높은 가격을 지불할 의향이 있다고 응답하였고, 식품 관련 소비자 정책 중 ‘식품 안전 보장’이 34%로 가장 중요하게 생각하는 요인으로 나타났다. 본 연구는 소비가치라는 소비자의 구매특성과 관련된 개념적인 인식에서 구체적인 소비가치라 할 수 있는 건강관심도의 구매의도에 대한 영향력을 파악하여 인증돈육 공급자 및 정책입안자들에게 소비자들의 구매특성에 대한 기초자료를 제공하려는 목적으로 수행되었다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 서울·경기 수도권 및 6대 광역시에서 인증돈육을 구매한 경험이 있는 20대 이상 소비자를 대상으로 설문조사를 실시하였고, 조사내용을 토대로 인증돈육의 선택속성 특성과 구매의도 사이에서 건강관심도의 매개효과를 실증적으로 분석하였다. 분석결과, 인증돈육의 선택속성 특성은 매개변수인 건강인식과 영양지식에 대하여 유의함을 확인하였으며, 매개변수 2가지 모두 독립변수와 함께 종속변수 구매의도에 대하여 유의함을 보여 인증돈육의 선택속성 특성은 구매의도에 직접적인 영향을 미치면서 동시에 건강관심도를 매개로 하여 구매의도에 영향을 미치는 것을 알 수 있었다. 소비가치인 건강관심도가 구매의도에 미치는 영향에 대한 연구는 대부분 건강관심도가 친환경농산물 구매에 미치는 영향에 대한 연구 등으로 한정해 이루어져왔다. 하지만 본 연구에서는 먹거리에 대한 선택속성이 구매의도에 영향을 미친다는 연구를 기반으로 인증돈육의 선택속성 특성이 건강관심도를 매개로 하여 구매의도에 영향을 간접적으로 미치고 있다는 것을 검증하였다는 점과 선행하여 진행된 다양한 먹거리에 대한 선택속성 연구를 인증돈육의 선택속성 특성에 대한 영역까지 확대하였다는 점에서 학문적으로 의의가 있다. 또한 본 연구를 통해 인증돈육의 선택속성 특성과 구매의도 사이에서 건강관심도의 2개 요인인 건강인식과 영양지식이 유의한 매개효과가 있다는 것을 검증함으로서, 외식소비자들의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 구매에 대한 변화가 있음을 확인할 수 있고, 이를 통해 소비자의 구매특성을 파악하였다는 것에 실무적으로 의의가 있다. 마지막으로 인증돈육을 구매하는 소비자들의 건강관심도가 높아지고 있으나 인증신뢰도는 아직까지 높게 인식되고 있지 않으므로 정부 차원에서 인증돈육의 상표, 위생 및 도축과정 등 객관적인 품질인증을 나타내는 표시사항의 홍보 및 관리를 통해 소비자의 인증돈육에 대한 인증신뢰도를 높이려는 노력이 강화될 필요가 있다.

스크린 골프장 선택속성이 이용자 만족과 재이용의도에 미치는 영향

장면태 경희대학교 2013 국내석사

1.연구목적 스크린 골프장 방문객이 인식하는 선택속성에 따른 이용자만족과 재이용의도 간의 영향관계를 파악하여 스크린 골프장 경영에 필요한 구체적인 경영방안을 마련하기 위한 기초자료를 제공하는데 연구의 목적이 있다. 2.연구방법 연구대상,조사도구,자료처리방법의 순으로 구성하였으며, 먼저 본 연구의 대상은 2012년 12월부터 2013년 4월까지 서울시 강남구에 소재 한 스크린 골프장 방문객을 모집단으로 선정하였다. 편의표본추출법을 이용하여 설문을 받는데 충분한 시간과 장소를 제공받은 스크린 골프장 8곳에서 각 40부씩 320부의 설문지를 배포하였고, 이 중 응답내용이 부실하거나 본 연구의 목적에 부합하지 않는 자료를 제외한 292부(91.5%)를 유효표본으로 활용하였다. 최초 선문 문항의 요인은 6개요인(매력성,기반시설,진정성,교육성,접근성,해설성)으로 구성하였으나, pilot test 를 통해서 삭제된 요인(진정성,교육성)들을 제외한 4개 요인들을 중심으로 구성된 설문지를 본 연구에서 사용하였다. 3.결론 본 연구에서 스크린 골프장 선택속성은 선행연구에서 사용한 설문문항을 중심으로 본 연구의 목적에 부합하도록 수정,보완하여 매력성 5문항, 기반시설 4문항, 접근성 3문항, 해설성 6문항 등 4개 요인이며, 총 18문항으로 구성하였다. 둘째, 이용자 만족은 Oliver(1993)의 연구에서 사용한 설문 문항을 중심으로 Cronin & Taylor (1992) 의 연구에서 사용한 설문 문항을 본 연구의 목적에 부합하도록 수정,보완하였으며 5점 Likert 척도를 활용하여 단일차원의 4문항으로 구성하였다. 셋째, 재이용 의도는 김필진(2008)의 연구와 박천석(2010)의 연구에서 사용한 설문 문항을 본 연구의 목적에 부합하도록 수정,보완하였으며, 5점 Likert 척도를 활용하여 단일차원의 4문항으로 구성하였다. 본 연구의 자료처리방법은 본 연구에서 설정한 연구문제를 검증하기 위해 SPSS WIN Ver.20.2 program 을 이용하여 전산처리 하였다. 4.연구결과 스크린 골프장 선택속성의 기반시설 요인에서 성별에 따라 차이가 있는 것으로 나타났다. 연령에서는 기반시설과 접근성, 직업에서는 기반시설, 이용자만족과 재이용의도에서 차이가 있는 것으로 나타났습니다. 소득에서는 기반시설, 경력에서는 해설성, 핸디캡에서는 접근성과 해설성, 연습장소에서는 기반시설, 해설성, 이용자만족, 재이용의도, 이용목적에서는 기반시설, 해설성, 재이용의도에서 차이가 났다. 필드방문 횟수에서는 기반시설, 해설성, 재이용의도에서 스크린 방문 횟수에서는 모든 요인에서 차이가 나타났다. 둘째, 스크린 골프장의 선택속성 중 매력성, 접근성, 해설성은 이용자 만족에 정(+)의 영향을 미쳤고 기반시설은 이용자 만족에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 스크린 골프장의 선택속성 중 매력성, 접근성, 해설성은 재이용의도에 정(+)의 영향을 미쳤고, 시반시설은 재이용의도에 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 6. 종합 스크린 골프장을 경영하기 위한 사업자들에게 제안을 한다면 본 연구의 결과를 통해서 알 수 있듯이 주변환경에 대한 제안을 하기 보다는 주차공간이 좋은곳, 교통이 편리한 곳, 스크린 골프를 하기 좋은 실내 환경을 우선적으로 고려한다면 충분한 경영효익을 이루어 낼 수 있을 것으로 생각된다.

레스토랑 선택속성에 관한 연구 동향 분석

정진비 경기대학교 대학원 2017 국내석사

본 연구의 목적은 레스토랑 선택속성 연구의 동향을 조사해봄으로써 연구에 있어서 이론적 발전이나 그에 따른 추세와 시기별 특징을 파악하는데 있다. 따라서 더욱 체계적이고 유효한 연구를 위해 동향을 파악하는 것은 발전적인 연구를 위해 꼭 필요한 작업이며 균형적인 연구 활동이 전개되기 위해서는 연구 동향 분석이 필요하다고 할 수 있다. 이러한 필요성에 근거하여 본 연구의 구체적 목적은 다음과 같다. 첫째, 레스토랑 선택속성 개념을 파악하여 그 의의를 바탕으로 학문적 성격을 파악하고자 한다. 둘째, 1997년부터 2016년까지 레스토랑 선택속성 연구의 동향을 분석해봄으로써 다양한 주제 및 연구 방법으로 이루어지고 있는 연구 활동을 일목요연하게 정리하여 향후 연구의 자료로 삼는다. 셋째, 분석결과를 바탕으로 레스토랑 선택속성 연구의 시사점 및 한계점을 제시하고자 한다. 1997년부터 2016년 현재까지 20년간 한국연구재단 등재 학술지(KCI)에 수록된 레스토랑 선택속성과 관련된 학술연구논문들의 학술지, 연구 연도, 연구 주제, 연구 목적, 연구 방법, 연구 대상, 연구 지역 등의 다양한 준거를 기준으로 분류하여 연구 동향을 분석하고, 앞으로의 연구방향에 대해 제시하고자 한다. 본 연구의 주요 결과는 다음과 같았다. 첫째, 논문들의 출판 시기는 1997년부터 2016년까지로 나타났다. 학교평생교육에 관한 연구가 1997년부터 2000년 사이에는 4편(3.9%)에 불과했으나 2001년부터 2005년 사이에는 24편(23.5%)으로 6배 이상 증가하였고, 2006년부터 2010년 사이에는 40편(39.2%)으로 가장 활발하였으며, 2011년부터 2015년 사이에는 33편(32.3%)으로 소폭 감소하였다. 즉, 국내의 레스토랑 선택속성 연구의 동향을 분석한 결과 2000년 이전에는 매년 1편으로 이루어졌으나, 2001년부터는 증가하는 경향이 있었다. 특히 2001년부터 2010년 사이에 진행된 연구가 전체의 62.7%를 차지하였다. 2000년도 이전의 연구는 레스토랑의 현황 및 만족도, 개선 방향에 관한 연구가 주를 이루었지만 이후 소비자의 지각된 가치가 고객충성도에 유의한 영향 관계 연구 등이 활발히 연구 되면서 선택속성인식이 지각된 가치, 고객 만족도를 매개로 한 고객충성도에 미치는 영향에 관한 연구가 시작되기 시작하였다. 둘째, 레스토랑 선택속성 연구의 연구 방법별 연구 동향에서 볼 수 있듯이 가장 높은 비중을 차지한 것은 양적 연구(설문)이다. 전체 102편의 연구 중에서 양적 연구(설문)에 관한 연구가 96편(94.1%)로 가장 많았고 그 다음으로 통합 연구에 관한 연구 3편(2.9%), 질적 연구 2편(1.9%), 문헌 연구 1편(0.9%)의 순이었다. 셋째, 레스토랑 선택속성 연구의 주제별 연구 동향에서 살펴볼 수 있듯이 가장 높은 비중을 차지한 것은 레스토랑 업종별 선택속성 조사에 대한 연구 주제이었다. 전체 102편의 연구 중에서 업종별 레스토랑 선택속성에 관한 연구가 66편(64.7%)으로 가장 많았고, 그 다음으로 이용고객별 선택속성에 관한 연구가 14편(13.7%), 측정요인별 레스토랑 선택속성 16편(15.6%), 레스토랑 선택속성 현황 및 실태조사 6편(5.8%)의 순이었다. 넷째, 연구 목적별 연구 동향을 살펴보면 마케팅 전략에 관한 연구 36편(35.2%)로 가장 많았고 선택속성의 파악 30편(29.4%), 기업 경영 정책12편(11.7%), 선택 속성의 차이 9편(8.8%), 선택속성과 소비자 만족과의 관계 9편(8.8%), 고객의 특징 6편(5.8%)의 순서대로 나타났다. 다섯째, 레스토랑 선택속성 연구의 연구 대상별 연구 동향에서 가장 높은 비중을 차지한 것은 이용 고객에 대한 연구였다. 전체 102편의 연구 중에서 이용 고객에 관한 연구가 69편(67.6%), 대학생 및 대학원생 대상 연구 12편(11.7%), 20대 이상 성인 대상 연구 13편(12.7%), 외국인 대상 연구 4편(3.9%), 실버세대 대상 연구 3편(2.9%), 운영자 및 직원 대상 연구 1편(0.9%)의 순이었다. 여섯째, 레스토랑 선택속성 연구의 연구 지역별 연구 동향에서 알 수 있듯이, 대도시에서 이루어진 연구가 대부분을 차지했다. 전체 102편의 연구 중에서 대도시에서 이루어진 연구가 88편(86.2%), 기타 지역에서 이루어진 연구가 8편(7.8%), 중소도시에서 이루어진 연구 4편(3.9%), 농어촌에서 이루어진 연구 2편(1.9%)의 순이었다. 이상의 연구 결과에 기초하여 다음과 같은 연구의 시사점을 도출하였다. 첫째, 레스토랑 선택속성에 대한 연구가 2000년도까지는 주춤 하였으나 2001년부터 연구 범위가 점차 넓어지고 있음을 알 수 있었다. 이렇듯 레스토랑 선택속성에 대한 긍정적 효과가 나타나며 여러 학과에서 관심을 갖게 되고 통합적 접근으로 연구가 이루어지는 것을 볼 때 향후 레스토랑 선택속성에 대한 연구가 더 많은 학과에서 활발히 이루어질 것으로 보인다. 둘째, ‘양적 연구’는 전체의 94.1%로 뚜렷하게 많이 나타났으며 ‘문헌 연구’, ‘질적 연구’, ‘통합 연구’는 상대적으로 적게 연구되었다. 다양한 연구 방법들이 시도 되고 있지만 그 수는 여전히 적은 편이다. 문헌을 통한 이론적 고찰이 부족한 실정이다. 양적 연구와 함께 문헌분석과 같은 질적 연구가 통합적으로 이루어져야 하겠다. 셋째, 연구 주제별 동향에서는 레스토랑 업종별, 이용고객별 선택속성에 관한 연구가 많이 이뤄지고 있었다. 이는 레스토랑을 선택하는 주체에 따른 영향을 받고 있다는 것을 알 수 있다. 넷째, 연구 목적으로서 ‘선택속성의 파악’ 및 ‘마케팅 전략’이 가장 중요한 내용으로 나타나 있음을 알 수가 있는데 표본추출방법과 표본크기 결정방법의 중요성에도 불구하고 이에 대해서 많은 연구에서 언급되지 않았거나 불명확함을 나타내고 있으며 심지어 배부 또는 배부 대상에 대한 언급이 없는 논문도 있다. 다섯째, 연구 대상으로서 이용 고객의 비중이 가장 높게 나타났는데 이는 레스토랑에 관한 이용 경험은 있지만 그 고객들의 레스토랑에 대한 인식관련 기억이 명확하지 않을 수 있으므로 상대적으로 보다 불명확한 자료를 얻을 수 있는 단점이 있다. 즉, 자료의 분석결과에 신뢰도와 타당도를 높이는 요소가 되기 위하여 구체적 정보를 얻을 수 있도록 조사 대상을 더욱 명확히 할 필요가 있다. 여섯째, 레스토랑의 대부분 소재지가 대도시 중심으로 연구가 이루어져있음을 알 수가 있다. 다양한 연구를 위하여 분산된 지역별 연구가 필요하다. The purpose of this study is to investigate trends in research on restaurant-selection attributes, and to identify the theoretical trends and the characteristics of the period. therefore, identifying trends for more systematic and effective research is essential for better research. The purpose of this study is as follows. First, I want to identify the concept of restaurant-selection attributes and to grasp academic character based on its significance. Second, from 1997 to 2016, we analyzed the trends of research on restaurant selection attributes, and by doing so, we summarize the research activities that are being done on various subjects through each research method. Third, based on the results of the analysis, I will suggest the implications and limitations of the research on restaurant selection attributes. From 1997 to 2016, academic research papers related to restaurant selection-attributes listed in the KCI listed in the Korea Research Foundation for 20 years are classified into various criteria such as research year, research topic, research purpose, research method, research subject, Respectively. We will analyze the research trends through this review process and present future research direction. The main results of this study were as follows. First, the period of publication of the papers was from 1997 to 2016. The study on school lifelong education was only four(3.9%) from 1997 to 2000, but it increased more than 6 times(23.5%) from 2001 to 2005, and increased to 40 from 2006 to 2010. However, between 2011 and 2015, the number of papers decreased slightly to 33(32.3%). In other words, analyzing the tendency of studying the attribute of restaurant choice in Korea, it was found that one publication was published annually before 2000, but it has been increasing since 2001. In particular, papers published between 2001 and 2010 accounted for 62.7% of the total. The study before 2000 was mainly focused on the present condition of the restaurant, satisfaction and direction of improvement. However, since 2000, research on the effects of perceived value of consumers on customer loyalty has been actively studied. This has accelerated the progress of research combined with selection-attributes. Second, as can be seen from the trends of study methods of restaurant selection attribute research, the highest proportion is the quantitative research (questionnaire). Of the 102 studies, 96(94.1%) were the most studied quantitative research (survey), followed by 3 researches on integrated research (2.9%), 2 qualitative researches(1.9%), and 1 literature review(0.9%). Third, as can be seen in the theme research trend of restaurant selection attribute research, restaurant industry study was the highest occupation. Among the 102 studies, 66 were the most popular on industry, followed by 14 on user, 16 on measurement factor, and 6 on restaurant selection attribute. Fourth, the research trends of research purpose are as follows: research on marketing strategy 36(35.2%), on selection attributes 30(29.4%), on corporate management policy 12(11.7%), on selection attributes and consumer satisfaction 9(8.8%) , Characteristics of customer 6(5.8). Fifth, research subjects related to restaurant selection attributes were mostly based on users. Of the total 102 studies, 69 were based on users.(67.6%) There were 12 researches on university students and graduate students(11.7%), 13 studies on adults over 20(12.7%), 4 studies on foreigners(3.9%), 3 studies on silver households(2.9%), 1 study on operators and employees(0.9%). Sixth, as a result of reviewing regional trends, we found that most of the studies in large cities took up the majority of the research. Of the total 102 studies, 88 (86.2%) were made in large cities, 8 (7.8%) were in other areas, 4 (3.9%) were in small and medium cities. there were also two studies conducted in rural areas. Based on the results of this study, the implications of the following studies were derived. First, the study on restaurant selection attributes was slowed until 2000, but it is found that the research has been progressing widely since 2001. As a result, many studies on restaurant selection attributes will be conducted in more departments by Integrated research method. Second, 'quantitative research' accounted for 94.1% of the total research, and 'literature research', 'qualitative research' and 'integrated research' accounted for a relatively small proportion. Various research methods have been tried, but the number is still small. The theoretical review through the literature is lacking. Qualitative research such as document analysis and quantitative research should be integrated. Third, there are many researches on the selection- attributes of restaurant industry and users in research topic trends. It can be seen that the restaurant selection process is affected by Customer attributes. Fourth, we can see that 'identification of selection-attributes' and 'marketing strategy' are the most important contents for research purpose. Despite the importance of sampling method and sample size determination method, many studies do not mention this. There are even some papers that do not even mention the object of distribution. Fifth, the proportion of customers who use the service was the highest. Users may have some experience with restaurants, but there are a few things that need to be done for clearer data, as perceptual memories of restaurant experiences may not be clear. In other words, it is necessary to clarify the subject so that concrete information can be obtained in order to become a factor that increases the reliability and validity of the data analysis result. Sixth, most studies are centered on metropolitan areas. Various regional studies are needed for balanced research.

항공레저스포츠산업 소비자의 선택속성에 따른 차이 연구

임윤석 목포대학교 교육대학원 2010 국내석사

<Abstract> The purpose of this study was to examine difference in selection attributes in the consumers of the air leisure sports industry and provide basic materials for service workers and coaches. The subjects of study were selected from the user population of air leisure sports facilities by simple random sampling. A total of 380 users were sampled and among the data collected, 35 samples with insincere or omitted answers and which could not be collected were excluded and finally 345 samples were used for the analysis. The research instrument for data collection was a questionnaire entitled 'A Study on Difference of Selection Attributes in Consumers of the Air Leisure Sports Industry' and measured reliable results at .620~.847 of reliability. Frequency analysis was used to examine demographic characteristics and frequency test, t-test, and ANOVA were conducted for hypothesis test of model using SPSS WIN ver. 17.0 program. Finally the following results were derived through the purposive method and procedure of data analysis. First, the analysis result of t-test of difference in selection attributes by gender showed that while there was a significant difference in price, no significant difference was found in program, human resources, facilities, and environment. Second, the analysis result of one-way ANOVA of difference in selection attributes by age showed that there was a statistically significant difference in price(p<.001, F=5.963), human resources(p<.05, F=2.761), and environment(p<.05, F=2.438). Third, the analysis result of difference in selection attributes by occupation showed that there was a significant difference in all factors but environment and a statistically significant difference was found in program, human resources, facilities(p<.05), and price(p<.01). Fourth, the analysis result of difference in selection attributes by monthly income showed that there was a significant difference in program, price, and human resources. Fifth, the analysis result of difference in selection attributes by item showed that there was a statistically significant difference in price(p<.001) and program(p<.01). Sixth, the analysis result of difference in selection attributes by participation period showed that there was a statistically significant difference in price(p<.001). Finally, the analysis result of difference in selection attributes by place of residence showed that there was a statistically significant difference in all factors[program, environment(p<.01), price, human resources(p<.001)] but facilities. <국문초록> 본 연구는 항공레저스포츠산업 소비자의 선택속성에 따른 차이 연구를 규명하여 종사자와 지도자에게 기초자료를 제공하는데 목적이 있다. 연구대상은 항공레저스포츠시설 이용자들을 모집단으로 단순무작위추출법을 활용하여 총 380부를 표집 하였으며, 실제 분석에 사용된 자료는 불성실하게 응답한 자료로 판단되거나, 조사내용이 일부가 누락되고 회수하지 못한 자료까지 합하여 35부를 제외한 345명이다. 자료 수집을 위한 연구도구는 '항공레저스포츠산업 소비자의 선택속성에 따른 차이 연구'의 설문지를 사용하였으며 신뢰도 검사 결과 .620~.847 사이에 위치함으로써 신뢰할 수 있는 결과를 측정하였다. 인구사회학적 특성을 알아보기 위하여 빈도분석을 실시하였으며, SPSS WIN ver. 17.0프로그램을 활용하여 모형의 가설검증을 위해 빈도분석, t-검증, ANOVA를 실시하였으며, 자료 분석의 목적에 맞게 연구방법과 절차를 통해 도출된 결과는 다음과 같다. 첫째, 성별에 따른 선택속성의 차이에 대한 t-test 결과로 가격이 유의한 차이를 보였으며 프로그램, 인적자원, 시설, 환경은 유의한 차이를 보이지 않았다. 둘째, 연령에 따른 선택속성요인의 차이를 규명하기 위한 일원변량 분석을 한 결과로 가격(p<.001, F=5.963)요인과, 인적자원(p<.05, F=2.761)요인 그리고 환경(p<.05, F=2.438)요인이 통계적으로 유의한 차이가 나타났다. 셋째, 직업에 따른 선택속성 요인의 차이에 대한 결과는 환경요인을 제외한 모든 요인이 유의한 차이를 나타냈으며 프로그램, 인적자원, 시설요인(p<.05), 가격요인(p.<01)의 수준에서 통계적으로 유의한 차이가 나타났다. 넷째, 월 소득에 따른 선택속성 요인의 차이에 대해 분석한 결과 프로그램, 가격, 인적자원 요인에서 유의한 차이를 보였다. 다섯째, 종목에 따른 선택속성 요인의 차이에 대한 결과 가격(p<.001)요인과, 인적자원(p<.01)요인에서 통계적으로 유의한 차이가 나타났다. 여섯째, 참여 년 수에 따른 선택속성 요인에 대한 차이를 분석한 결과로 가격(p<.001)요인이 통계적으로 유의한 차이가 나타났다. 일곱째, 거주 지역에 따른 선택속성 요인의 차이에 대한 결과 시설요인을 제외한 모든 요인 즉 프로그램, 환경(p<.01), 가격, 인적자원(p<.001)요인에서는 통계적으로 유의한 차이가 나타났다.

이용원 선택속성 중요도와 만족도의 차이 및 고객만족도와 관계지속의도에 관한 실증연구

임한빈 성결대학교 일반대학원 2025 국내박사

이용원 선택속성 중요도와 만족도의 차이 및 고객만족도와 관계지속의도에 관한 실증연구 임 한 빈 성결대학교 대학원 뷰티메디컬비즈니스학과 현대 사회는 외모와 자기표현에 대한 관심이 모든 세대에서 높아지며, 미용 및 이용 산업의 중요성이 점차 부각되고 있다. 특히 K-POP, 한류 문화, 패션·화장품 산업의 세계적 확산은 '아름다움'에 대한 개념을 객관 적 기준에서 주관적이고 감성적인 방향으로 변화시켰으며, 이는 미용뿐 아니라 이용 서비스의 소비에도 영향을 미치고 있다. 이러한 환경 변화 속에서 이용업은 단순한 이발 서비스에서 벗어나 고객의 개성과 정체성을 반영한 스타일링, 정서적 만족, 사회적 이미지 제고까지 포함하는 고부가 가치 산업으로의 전환이 요구된다. 그러나 현재 이용업계는 여전히 기술 력, 서비스 품질, 환경적 측면에서 소비자의 기대에 충분히 부응하지 못하 고 있으며, 그로 인한 고객 이탈 및 업소 수 감소 현상이 두드러지고 있 다. 특히 선택속성의 중요도에 비해 만족도가 현저히 낮은 항목들이 존재 함에도 불구하고, 이에 대한 실증적 분석과 전략적 개선 방안은 부족한 실정이다. 이에 본 연구는 이용업 고객이 인식하는 선택속성의 중요도와 만족도가 고객만족도 및 관계지속의도에 미치는 영향을 실증적으로 분석하고, 선택 속성 간 중요도-만족도 차이를 파악하여 전략적 개선 방향을 제시하는 것 을 목적으로 한다. 아울러 고객 중심의 서비스 설계와 지속가능한 경영 전략 수립을 위한 기초자료를 제공함으로써, 이용업의 경쟁력 강화와 고 객 충성도 확보에 기여하고자 한다. 본 연구의 의의는 기존에 상대적으로 미진했던 이용업 관련 정량연구를 보완하고, IPA(Importance-Performance Analysis)를 활용해 단순 만족도 조사를 넘어 실질적 서비스 개선의 우선 순위를 도출했다는 데 있다. 연구대상은 경기도 성남시에 소재한 이용업소를 이용한 경험이 있는 성 인 남성 574명이며, 구조화된 설문지를 통해 자료를 수집하였다. 주요 변 수는 기술력, 인지도, 직원서비스, 물리적 환경, 접근성 등으로 구성된 ‘이 용원 선택속성’, 업장만족과 기술만족으로 구성된 ‘고객만족도’, 그리고 재 이용의도와 추천의도로 구성된 ‘관계지속의도’이다. 분석은 SPSS 25.0 프 로그램을 활용하여 타당도 및 신뢰도 검정, 상관관계 분석, t-검정과 ANOVA, IPA 분석, 다중회귀분석을 수행하였다. 연구 결과는 다음과 같다. 첫째, 선택속성의 중요도와 만족도 간 차이를 분석하기 위해 대응표본 t- 검정 및 IPA 분석을 실시한 결과, 면도기술, 청결, 직원 친절성, 가격, 교통 편의성 등이 중요도와 만족도가 모두 높은 항목으로 나타났으며, 염색기술, 화장실, 장기 영업 등이 개선이 필요한 항목으로 도출되었다. 둘째, 선택속성의 중요도 중 기술력과 인지도가 기술만족에 유의미한 영 향을 주었고, 업장만족에는 기술력, 인지도, 직원서비스, 접근성이 영향을 미쳤으며, 특히 접근성이 가장 큰 영향을 주는 요인으로 확인되었다. 셋째, 선택속성 중요도 중 기술력, 인지도, 물리적 환경은 재이용의도와 추천의도에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 각각 인지도와 물리적 환경이 가장 영향력 있는 요인으로 분석되었다. 넷째, 선택속성의 만족도 요인 중 기술력, 직원서비스, 접근성, 인지도, 물 리적 환경은 기술만족 및 업장만족에 긍정적인 영향을 주었고, 특히 직원서 비스가 두 만족도 모두에 가장 큰 영향을 주는 요인으로 나타났다. 다섯째, 선택속성 만족도는 재이용의도 및 추천의도에도 유의미한 영향을 미쳤으며, 각각 직원서비스와 기술력이 주요한 결정 요인으로 확인되었다. 여섯째, 고객만족도 중 업장만족과 기술만족은 모두 관계지속의도에 긍정 적인 영향을 주었고, 업장만족은 재이용의도에, 기술만족은 추천의도에 가 장 큰 영향을 미치는 요인으로 나타났다. 본 연구는 이용업 종사자뿐만 아니라 관련 산업 전반에 실무적 기여를 할 수 있으며, 향후 연구에서는 지역 확대, 성별 비교, 트렌드 반영 등을 통해 보다 심층적인 분석이 이루어질 수 있을 것으로 기대된다. 주제어 : 이용원 선택속성 중요도, 이용원 선택속성 만족도, 고객만족도, 관계지속의도, IPA

음식관광 선택속성의 중요도-만족도가 관광지 만족도와 충성도에 미치는 영향

하승아 세종대학교 관광대학원 2023 국내석사

본 연구는 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향과 관광지 만족도의 매개 효과에 관해 실증연구 및 분석하고, 음식 관광 선택속성의 중요도-만족도 간의 차이와 그 차이가 관광지 충성도에 미치는 영향을 파악하는 것이다. 즉, 관광지를 찾은 관광객들이 생각하는 음식 관광의 중요도와 만족도가 관광지 만족도 및 충성도에 어떠한 영향을 미치는지와 다른 관광에 비해 음식 관광은 음식을 체험하는 장소의 선택속성과 관광지 선택속성을 모두 가지고 있으며, 관광객의 음식 관여도에 따라 관광지 만족이 관광지 충성에 영향이 있는지에 관한 실증연구를 통하여 분석을 시행하였다. 본 연구는 전주 한옥마을을 여행한 관광객 중 음식 체험 및 경험한 관광객을 대상으로 설문 조사를 실시하였으며, 설문은 2022년 4월 22일부터 4월 23일까지 양일간 설문지 208부를 배포하여 이에 불성실한 설문 응답과 이상치가 있는 설문지를 제거하고 총 201부의 자료를 사용하여 최종 분석을 하였으며, 가설검정을 위해 통계프로그램 SPSS 22.0을 사용하였고 분석 방법은 빈도분석, 대응표본 t-검정, 신뢰도 분석, 요인분석, 상관 관계분석, 단순 회귀분석, 다중 회귀분석, 조절 회귀분석을 실시하였다. 본 연구에서 음식관광 선택속성에 대한 19개 문항의 요인분석 결과 음식점 서비스, 관광지 서비스, 관광지 분위기와 경관 등 3가지 요인으로 추출하였고, 음식 관여도는 6개 문항을 1개의 요인으로 추출하였다. 또한 관광지 만족도 1개의 요인과 또한 관광지 충성도도 1개의 요인으로 추출하였다. 추출된 요인분석을 근거하여 변수 간의 영향 관계 분석을 통하여 다음과 같은 결론을 도출하였다. 첫째, Ⅰ사분면에 해당하는 ‘음식점의 위생상태’, ‘음식의 맛’, ‘지역 전통의 음식’, ‘한옥의 경관’, ‘한옥 마을의 전반적인 분위기’, ‘종사원의 친절성’, ‘메뉴의 다양성’ 변수들에 대해서는 지속적인 유지 관리가 필요하며, Ⅱ사분면에 해당하는 ‘접근성과 주차 공간’ 변수는 집중 개선이 필요함을 나타내고 있다. ‘음식의 가격’, ‘주변 관광지와의 연계성’, ‘이벤트의 다양성’, ‘쇼핑의 질‘, ’음식의 영양소’ 변수들은 Ⅲ사분면의 저순위에 위치하고 있다. 앞선 분석에서도 관광지 만족도에 다른 측정항목들에 비해 영향을 낮게 미치는 요인으로 나타나고 있어 추가적인 지원이나 관리는 불필요함을 의미하고 있다. ‘음식의 양’과 ‘전통문화 체험 (한복 등)’의 변수들은 Ⅳ사분면인 과잉에 위치하고 있어 훌륭하게 수행되고 있음을 의미하고 있다. 둘째, 음식 관광 선택속성 Gap 요인 중 음식점 서비스의 전체적 Gap과 부정적 Gap이 관광지 충성도에 미치는 영향이 중요한 것으로 나타났다. 셋째, 음식 관광 선택속성 만족도와 관광지 충성도 간의 영향 관계를 살펴보면 음식 관광 선택속성 만족도 요인 중 음식점 서비스와 관광지 분위기와 경관에 정(+)의 영향을 미쳤으며, 다른 하나의 요인인 관광지 서비스는 관광지 충성도에 영향을 미치지 않는 것으로 확인되었다. 음식 관광 선택속성의 음식점 서비스 항목 중에서는 음식의 양이 가장 큰 영향이 있으며, 음식점의 위생 상태가 가장 적은 영향으로 나타났고, 관광지 분위기와 경관 항목 중에서는 한옥마을의 전반적인 분위기가 가장 큰 영향이 있으며, 전통문화 체험이 가장 적은 영향으로 나타났다. 이를 토대로 음식 관광 선택속성 만족도는 관광지 충성도에 긍정적인 영향을 보이는 결과로 나타났다. 넷째, 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에 대한 음식 관여도 조절 효과는 기각되었다. 다섯째, 음식관광 선택속성의 만족도가 관광지 충성도에 미치는 영향에서 관광지 만족도의 조절 효과는 유의한 영향을 미치는 영향을 나타내며 부분 매개 효과가 있는 것으로 나타났다. 주제어 : 음식 관광 선택속성, 관광지 만족도, 관광지 충성도, 음식 관여도

전통음식점의 선택속성, 지각된 가치, 애호도 간의 관계 연구

박상현 호남대학교 대학원 2020 국내석사

본 연구는 전통음식점의 선택속성, 지각된 가치, 애호도 간의 영향 관계를 실증적으로 검정한 후, 전통음식점의 선택속성에 따라 지각된 가치와 애호도를 향상시킬 수 있는 방안을 제시하기 위하여 수행되었다. 즉, 전통음식점의 선택속성과 애호도와의 영향 관계, 선택속성과 지각된 가치와의 영향 관계, 지각된 가치와 애호도와의 영향 관계를 규명하고, 또한 선택속성과 애호도와의 관계에서 지각된 가치의 매개 역할을 규명하고자 하는 것이다. 본 연구의 모집단은 전라남도 담양군에 소재한 전통음식점을 방문한 방문객이며, 표본추출은 전통음식점 방문객을 대상으로 비확률 표본추출법 중 편의표본추출법을 사용하여 추출하였다. 설문조사는 2019년 6월 1일부터 2019년 7월 31일까지 총 2개월간에 걸쳐 조사자가 설문조사의 목적을 설명한 후, 응답자가 직접 기입하는 방법으로 진행하였다. 총 300부의 설문지를 배포하여 모두 회수하였으나 분석에 부적합하다고 판단되는 3부를 제외하고, 총 297부를 최종 분석자료로 사용하였다. 본 연구의 실증분석은 SPSS 23.0 for Windows를 사용하여 분석하였다. 표본의 인구 통계적 특성과 외식 행태적 특성을 파악하기 위하여 빈도분석을 실시하였고 측정변수의 중요도를 파악하기 위하여 기술통계분석을 실시하였다. 설문 항목의 타당도와 신뢰도를 분석하기 위하여 탐색적 요인분석과 Cronbach's α 계수를 산출하였고, 본 연구의 주요 요인들 간의 변화 정도와 방향을 예측하기 위하여 상관관계 분석을 실시하였다. 그리고 전통음식점의 선택속성, 지각된 가치, 애호도 간의 영향 관계를 검정하기 위하여 다중 회귀분석을 실시하였으며, 지각된 가치의 매개효과를 검정하기 위하여 위계적 회귀분석과 Sobel test를 실시하였다. 본 연구가 수행한 연구 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 각 변수에 대한 탐색적 요인분석 결과, 전통음식점 선택속성 요인은 음식 품질, 인적 서비스, 분위기, 편리성, 청결성, 가격 요인의 6개 요인이 추출되었고, 지각된 가치는 경제적 가치와 감성적 가치의 2개 요인이 추출되었으며, 애호도는 단일 요인으로 추출되었다. 둘째, 전통음식점의 선택속성 요인과 애호도와의 영향 관계에서는 선택속성의 음식 품질, 인적 서비스, 분위기, 편리성, 청결성, 가격의 모든 요인이 애호도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 선택속성 요인 중 애호도에 미치는 영향력의 크기는 음식 품질, 청결성, 인적 서비스, 분위기, 가격, 편리성 요인 순으로 높게 나타났다. 셋째, 전통음식점의 선택속성 요인과 지각된 가치의 경제적 가치 요인과의 영향 관계에서도 선택속성의 음식 품질, 인적 서비스, 분위기, 편리성, 청결성, 가격의 모든 요인이 경제적 가치에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 선택속성 요인 중 경제적 가치에 미치는 영향력의 크기는 음식 품질, 인적 서비스, 가격, 편리성, 청결성, 분위기 요인 순으로 높게 나타났다. 넷째, 전통음식점의 선택속성 요인과 지각된 가치의 감성적 가치 요인과의 영향 관계에서는 선택속성의 음식 품질, 분위기, 청결성, 가격 요인만이 감성적 가치에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 선택속성 요인 중 감성적 가치에 미치는 영향력의 크기를 비교해 본 결과, 음식 품질, 청결성, 분위기, 가격 요인 순으로 높게 나타났다. 다섯째, 지각된 가치와 애호도와의 관계에서는 지각된 가치의 경제적 가치와 감성적 가치는 애호도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한, 지각된 가치 요인이 애호도에 미치는 영향력의 크기는 경제적 가치가 감성적 가치보다 더 많은 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 여섯째, 전통음식점 선택속성 중 음식 품질 요인과 애호도와의 관계에서 경제적 가치는 부분 매개 역할을 하였고, 인적 서비스 요인과 애호도와의 관계에서는 경제적 가치는 완전 매개 역할을 하였다. 편리성 요인과 애호도 간에 있어서 경제적 가치는 완전 매개 역할을 하였으며, 청결성 요인과 애호도 간에 경제적 가치는 부분 매개 역할을 하였고, 가격 요인과 애호도 간에 있어서 경제적 가치는 완전 매개 역할을 하는 것으로 확인되었다. 일곱째, 전통음식점 선택속성 중 음식 품질 요인과 애호도와의 관계에서 감성적 가치는 부분 매개 역할을 하는 것으로 확인되었고, 분위기 요인과 애호도와의 관계에서 감성적 가치는 부분 매개 역할을 하는 것으로 확인되었으며, 청결성 요인과 애호도와의 관계에서 감성적 가치는 부분 매개 역할을 하는 것으로 확인되었다.

델파이 및 AHP 분석기법을 이용한 호텔 선택속성 도출 및 우선순위 결정에 관한 분석 : 항공사의 승무원 집단과 계약체결 집단을 대상으로

유성훈 세종대학교 대학원 2021 국내박사

본 연구에서는 항공사 고객군의 특성을 반영한 호텔 선택속성 도출 및 우선순위를 도출하여 호텔에게 있어 항공사의 욕구를 충족하는 차별화된 상품을 생산을 가능케 하고, 유치 전략을 수립하는데 유용한 기초 정보를 제공하는데 목적이 있다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 항공사 고객을 대상으로 그들이 고려하는 선택속성들을 파악하기 위하여 기존의 선행연구들을 통한 이론적인 연구를 수행하였으며, 동일한 전문가를 대상으로 1차, 2차 전문가 의견조사와 3차 쌍대비교(Pairwise comparison)조사 수행 후, AHP(Analytic Hierarchy Process)전용 솔루션인 Expert Choice 2000을 활용하여 실증적인 연구도 병행하였다. 다만 항공사의 실 투숙 집단인 승무원 집단과 호텔-항공사 간 계약을 주관하는 집단이 고려하는 선택속성 및 우선순위에는 차이가 있을 수 있다는 전제하에 그룹을 두 개로 나누어 집단별 각 15명의 전문가를 대상으로 설문을 진행하여 연구함으로써, 보다 면밀하고 합리적인 기초 정보 제공에 역점을 두었다. 먼저 3차에 걸친 델파이 분석결과를 살펴보면, 항공사 승무원 집단의 경우 총 33개의 선택속성, 호텔-항공사간 계약을 주관하는 계약체결 집단은 30개의 선택속성이 도출되었다. 델파이 분석 결과를 토대로 이루어진 AHP 분석결과는 다음과 같다. 승무원 집단 먼저 살펴보면 계층 2에 대한 분석 결과 안전성 및 환경부문, 시설 및 서비스 품질 부문, 무형 서비스 부문, 가격 부문, 이미지 부문, 운동 및 오락 시설 부문은 순으로 우선순위가 도출되었다. 계층 2 중 가장 높게 측정된 안전성 및 환경부문에서는 안전부문에 대한 중요도가 환경부문의 중요도 대비 높게 나타났으며, 시설 및 서비스 품질 부문에서는 시설 품질, 서비스 품질 순으로 상대적 중요도가 나타났다. 무형 서비스 부문에서는 신속성, 편안함 순으로, 가격부문에서는 객실 관련 가격, 부대시설 관련 가격 순으로 상대적 중요도가 나타났다. 이미지 부문에서는 일반적 이미지의 중요도가 개인의 이미지 대비 소폭 높게 측정되었으며, 운동 및 오락시설 부문의 경우 운동시설에 대한 중요도가 오락시설 대비 상대적으로 높게 나타났다. 마지막 계층 4 선택속성 분석 결과에 따르면(Global 기준) 항공사 승무원이 호텔 투숙에 있어 영향요인 중 상대적 중요도가 가장 높은 상위 5개의 선택속성은 화재의 안전성, 보안 안전성, 냉/난방 서비스, 신속한 서비스, 청결함으로 확인되었다. 다음으로 계약체결 집단 먼저 살펴보면 계층 2에 대한 분석 결과 안전성 및 환경부문, 가격부문, 무형 서비스 부문, 시설 및 서비스 품질 부문, 이미지 부문, 운동 및 오락 시설 부문은 순으로 우선순위가 도출되었다. 계층 2 중 가장 높게 측정된 안전성 및 환경부문은 안전부문에 대한 중요도가 환경 부문에 대한 중요도 대비 높게 나타났으며, 가격 부문에서는 객실 관련 가격, 기타 서비스 관련 가격 순으로 상대적 중요도가 나타났다. 무형서비스 부문에서는 정확성의 중요도가 신속/효율성의 대비 소폭 높게 측정되었으며, 시설 및 서비스 품질 부문에 있어서도 시설 품질이 미미하지만 서비스 품질 대비 상대적으로 높은 중요도를 보였다. 이미지 부문에서는 상호 관계적 이미지, 호텔의 일반적 이미지 순, 운동 및 오락시설 부문의 경우 운동시설, 오락시설 순으로 상대적 중요도가 나타났음을 확인하였다. 마지막 계층 4 선택속성의 상대적 중요도가 높은 상위 5개 선택속성을 살펴보면(Global 기준), 객실 가격, 화재의 안전성, 보안 안전성, 주요시설과의 거리, 일반 고객가격 대비 할인 비율 순으로 나타났다. 항공사 계약 체결집단에게 있어 직원의 안전 보장에 대한 사항이 매우 중시되어 다루어지고 있음을 확인 할 수 있다. 본 연구 결과에서 확인 한 바와 같이, 항공사 승무원 집단과 더불어 계약체결 집단 모두 안전성에 대한 중요도가 매우 높게 나타나고 있음에 확인 할 수 있었다. 최근 호텔에서는 승무원 집단의 만족도 제고를 위해 경쟁력 있는 가격과 더불어 고도화된 시설 및 서비스를 제공하기 위해 심혈을 기울이고 있다. 그러나 본 연구를 통해 도출된 결과를 살펴보면 항공사의 양 집단에게 있어 안전에 대한 보장은 그 어떤 선택속성과도 비교 할 수 없는 상대적 중요도를 나타냈다. 즉 호텔에서는 항공사 승무원 유치 및 서비스 제공에 있어 시설 투자, 서비스 품질 고도화, 가격 경쟁력 등 무수한 노력 등이 이루어지고 있으나, 무엇보다도 철저한 보안 점검 이행을 기초로 기본에 충실한 운영이 선제적으로 이루어져야 할 것이라 판단된다.

고객이 지각한 밀키트 선택속성 만족도가 재구매의도에 미치는 영향 : -긍정적 감정의 매개효과-

강기승 세종대학교 대학원 2022 국내석사

국문초록 여성의 사회,경제 활동량 증대와 1인가구의 폭발적 증가, 특히 현재 코로나19의 영향으로 언택트 소비문화의 확산과 사회적 거리두기 조치와 같은 사회적 대변혁으로 인해 외식뿐만이 아닌 내식 소비에도 큰 변화가 생기고 있다. 이러한 변화에 따라 HMR 및 밀키트에 대한 수요가 증가 하였고 외식산업계뿐만이 아닌 많은 소비자들로부터 핵심 키워드로 주목 받고 있다. 밀키트 산업은 17년 이래로 연평균 400%의 큰 증가세를 나타내고 있으며, 20년도에는 약 1880억원의 매출을 기록, 25년에는 약 7000억원에 이를 전망 이라고 한다. 포스트 코로나시대 新 성장동력으로 주목받고 있는 밀키트는 손질되고 계량화된 식재료와 레시피를 소비자가 신속하고 간편하게 조리해 먹을 수 있는 음식키트를 일컫는다. 소비자들의 식재료 손질의 번거로움과 잔여 식재료 폐기의 문제점을 해결함과 동시에 간단하고 쉽게 맛집의 요리를 구현 할 수 있으며 직접 요리를 하는 즐거움까지 더하여 그 수요는 지속적으로 성장하며 인기를 끌고 있는 실정이다. 이처럼, 다양한 사회적 외적 변수와 외식 소비동향 및 트렌드의 변화로 인해 많은 기업들이 밀키트 산업으로 진출하고 있는 추세 이며, 빠르게 변화하는 소비자들의 니즈를 예측하고 빠른 성장세를 보이고 있는 밀키트 시장의 성장가능성과 제품특성을 보다 세분화, 정밀화된 지표로 파악 하는것에 주안점을 두어야 할 것 이다. 이에 본 연구는 밀키트 선택속성 및 지각된 가치 중 긍정적 감정을 매개효과로 선택속성인 맛, 재료, 가격, 편리성이 소비자의 만족도에 따라 재구매의도에 미치는 실질적 영향에 대하여 파악 하고자 한다. 이는 문화와 트렌드를 소비한다는 소비자들의 긍정적 감정이 외식을 필수소비재 상품으로 여기기 보다 하나의 트렌드, 문화로 바라본다는 관점에서 연구를 하고자 한다. 실증적 입증을 위한 조사결과에서 총 3개의 가설을 설정 하였고, 실증 분석은 2022년 2월 1일부터 2월 20일까지 약 20일동안 최근 1년간 밀키트를 구매해 본 경험이 있는 20세 ~ 60세 미만 소비자 304명을 대상으로 자기기입방식을 이용한 설문지를 배포 하였다. 분석을 위하여 인구통계학적 빈도분석 측정을 위한 서열척도와 명목척도를, 변수 측정을 위한 리커트 5점 척도를 활용하였으며 수집된 자료를 바탕으로하여 SPSS 25.0프로그램을 사용하여 빈도분석, 탐색적 요인분석, 상관관계분석, 다중회귀 분석 등을 실시 하였으며 해당 결과의 요약은 아래와 같다. 첫째, 가설 1의 고객이 지각한 밀키트 선택속성 만족도는 긍정적 감정에 양(+)의 영향을 미치는 것으로 확인 되었다. 본 연구의 가설1 검증 결과 밀키트 선택속성 만족도가 긍정적 감정에 미치는 영향은 맛과 가격, 재료와 편리성의 순으로 나타 났으며 이는 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 파악 되었다. 둘째, 가설2의 고객이 지각한 밀키트 선택속성 만족도는 재구매의도에 양(+)의 영향을 미치는 것으로 확인 되었다. 본 연구의 가설2 검증 결과 밀키트 선택속성 만족도가 재구매의도에 미치는 영향에서는 맛과 가격만이 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 파악 되었다. 셋째, 가설3의 ‘고객이 지각한 밀키트 선택속성 만족도가 재구매의도에 미치는 영향에 있어 긍정적 감정은 유의미한 매개효과를 보일 것이다‘ 라는 가설 H3을 검증한 결과 맛과 가격이 부분적인 매개역할을 하고 있었으며 이는 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 파악 되었다. 본 연구를 통하여 긍정적 감정을 매개효과로 밀키트 선택속성별 소비자의 만족도에 따라 재구매의도에 영향을 미치는 요인을 분석 하고, 급변하는 외식산업의 트렌드 변화를 발빠르게 감지하여 소비자 마케팅 전략 수립과 경쟁의 차별적 우위를 선점 할 수 있도록 관련 분야의 연구영역 확대와 실질적 시사점이 유의미하게 활용되어 학문적 의의와 근거로 제공 되어질 것이라고 기대해 본다. 주요어 : HMR, 밀키트, 선택속성(맛, 가격, 재료, 편리성), 긍정적 감정, 재구매의도 Abstract Satisfaction of meal-kit seletion attributes preceived by customer influencing repurchase intenion - Mediation effect of positive emotion - KANG KI-SEOUNG Department of Hospotality & Tourism Management The Graduate School Sejong University Due to the increase in women's social and economic activity and the explosive increase in single-person households, especially social changes by spread of untact consumption trend and social distancing are causing major changes not only in eating out but also Homemade meal. With these changes, the demand for HMR and meal kits has increased, and it is attracting attention as a key keyword not only from the food service industry but also from consumers. The meal kit industry has been on an annual average increase of 400% since 2017, recording sales of about 188 billion won in 2020, and is expected to reach about 700 billion won in 2025. Meal kit, refers to a food kit that allows consumers to quickly and easily cook and eat trimmed and quantified ingredients and recipes. The demand for meal kits is constantly increasing because they can solve the hassle of preparing ingredients and the disposal of leftover ingredients, make it simple and easy to taste cooking, and enjoy cooking themselves. As many companies are entering the meal kit industry due to various social variables and changes in the restaurant trend, it is necessary to predict the rapidly changing needs of consumers and to understand the growth potential and product characteristics of the meal kit market. Therefore, this study aims to investigate the practical effect of taste, material, price, and convenience, which are optional attributes, on repurchase intention according to consumer satisfaction, as a mediating effect on positive emotions among meal kit selection attributes and perceived values. This study aims to conduct a study from the perspective that consumers' positive emotions view eating out as a trend and culture rather than considering it as an essential consumer goods product. Three hypotheses were established based on previous studies. The survey was conducted for 20 days from February 1st to February 20th, 2022, and a questionnaire was conducted using the self-entry method for 304 consumers aged 20 to 60 who have purchased meal kits for the past year. For the analysis, the sequence scale and nominal scale for demographic frequency analysis measurement and the Likert 5-point scale for variable measurement were used, and frequency analysis, exploratory factor analysis, correlation analysis, and multiple regression analysis were conducted using the SPSS 25.0 program, and the summary of the results is as follows. First, it was confirmed that the satisfaction of the meal kit selection attribute perceived by the customer of Hypothesis 1 had a positive (+) effect on positive emotions. As a result of hypothesis 1 verification of this study, the effect of satisfaction with the selection attribute of meal kit on positive emotions was found to be in the order of taste and price, and material and convenience, which had a statistically significant effect. Second, it was confirmed that the satisfaction of the meal kit selection attribute perceived by the customer of Hypothesis 2 had a positive (+) effect on the repurchase intention. As a result of the Hypothesis 2 verification of this study, it was found that only taste and price had a statistically significant effect on the effect of satisfaction with the meal kit selection attribute on repurchase intention. Third, as a result of verifying hypothesis H3 that 'positive emotions will have a significant mediating effect on the effect of customer-perceived meal kit selection attribute satisfaction on repurchase intention', taste and price played a partial mediating role, which was found to have a statistically significant effect. This study analyzed the factors affecting repurchase intention according to consumer satisfaction by meal kit selection attribute as a mediating effect on positive emotions. Therefore, it is expected that this paper will be significantly used as academic significance and evidence to quickly detect rapidly changing trends in the restaurant industry, establish consumer marketing strategies, and preoccupy competition. Key words: HMR, meal kit, selection attributes (taste,price,ingredients,convenience), positive emotions, repurchase intention