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        • 과학에 대한 근본생태주의적 비판의 한계

          윤일,문태영,남상호 대전대학교 기초과학연구소 2009 自然科學 Vol.20 No.-

          환경문제가 전지구적으로 심각한 문제로 인정되면서 다양한 학문적 해결방안이 폭넓게 논의되어왔다. 근본생태주의는 인간중심적인 과학기술의 적용을 환경문제의 본질적인 원인으로 지목하였다 그래서 인간중심적인 관점을 버리고 통합적 세계관을 환경문제의 해결도구로 제시하였다. 근대 과학기술이 발달하는 과정에 기독교가 영향을 미친 것은 사실이나 과학의 기본적인 속성은 고대 그리스 자연철학에서 비룻되었고, 과학혁명기와 산업혁명기를 통해 과학이 성장하면서 인간 스스로도 탈인간화 시키고 연구의 대상으로 삼아 인간중심적 경향보다 권력지향적 특징이 강했다. 그리고 생태사의 발달에서 볼 때 인간의 문명 전반에 걸쳐 환경문제가 왔으며 과학기술은 인간 생존을 위해 자연을 사용한 것이며, 이에 대한 포괄적 인식의 부족으로 인한 근본생태주의의 과학에 대한 분석에는 오류가 있었고, 탈인간중심적 세계관을 현실에 적용하는 과정에서 한계가 있음이 들어났다.

        • 대전대학교 학생들의 전통 떡에 대한 인식 및 섭취실태

          구난숙 대전대학교 기초과학연구소 2006 自然科學 Vol.17 No.-

          대전대학교 학생을 대상으로 우리나라 전통 떡에 대한 인지도와 기호도를 조사하였다 120 명의 대 학생들이 직접 설문지에 기록하도록 하여 자료를 수집하였으며, 기재가 불충분한 것을 제외하고 109 명으로부터 수집한 자료를 본 연구에 사용하였다. 대학생들은식생활에서 영양섭취와 즐거움추구를 중요시 하며 , 식품을 선택할 때 맛을 가장 고려하는것으로 나타났다. 전체 응답자의 90%이상이 먹어 본 경험이 있는 전통 떡은 송편 , 인절미, 가래떡, 백설기, 무지개떡, 팥시루떡, 꿀떡, 약식으로 조사되었다 가장 좋아하는 떡은꿀떡, 가장 싫어하는 떡은 팥시루떡으로 응답하였다. 아침식사용으로 먹고 싶은 떡으로는 백설기를, 외국인에게 후식으로 권하고 싶은 떡으로는 꿀떡을 가장 많이 추천하였다.

        • 대전광역시의 말벌 다양성을 평가하기 위한 기반연구

          최문보,문태영,남상호 대전대학교 기초과학연구소 2006 自然科學 Vol.17 No.-

          대전광역시에서 말벌과에 대한 도시생태학적 연구의 일환으로 1980-2001 사이에대전지역에서 채집된 표본을 분류하고 그 분포를 정리하였다. 그 결과 총 2아과 4속 16종으로 나타났는데, 이는 현재 국내에서 보고된 말벌종의 59.26%의 종구성을 보였다. 분포특성을 보면 전체 158개의 분포격자 중에 총 37개 (23.42%)에서 나타났고, 그 중 동구 용운동, 식장산, 세천동, 중구 보문산에서 비교적 다양한 분포를 보였다. 전체 종별로는 P.rothneyi koreanus가 총 24개 격자에서 15.19%의| 비율로 가장 많은 분포를 나타내었는데,이는 도시화에 가장 높은 적응력을 보이면서 그 세력이 점차 증가될 것으로 보인다. 그외 P. snelleni 17(10.76%), Pa. indica 14(8.86%), V mandarinia 13(8.23%), V. crabroflavofasciata 12(7.59%), V simillima simillima 12(7.59%), V analis parallela 11(6.96%), Vlkoreensis koreensis 11(6.96%) , P. chinensis antennalis 10(6.33%)이 비교적 높은 분포를 보였다.

        • 비만도에 관련된 대학생의 식이효능감, 식습관 및 자기효능감

          오선영,왕수경 대전대학교 기초과학연구소 2010 自然科學 Vol.21 No.-

          본 연구에서는 대학생의 식이효능감, 식습관 및 자기효능감이 대학생의 비만도에 미치는 영향을 파악하고자 하였다. 조사한 자료는 대전대학교의 남녀 대학생 247 명을 대상자로 하였으며 , SPSS program 을 사용하여 평균, 표준편차, 백분율, t-test, 상관관계, 회귀분석 등을 실시하였다. 연구결과는 조사 대상자의 65.3%가 정상체중, 22.1%가 과체중 또는 비만이였으며 12.7% 가 저체중이였으며 비만한 남학생 수가 비만한 여학생 수보다 많았다 . 대학생의 식이효능감, 식습관, 자기효능감과 대학생의 비만도는 성별에 따라 차이를 보여 남학생이 여학생보다 식이효능감, 식습관, 자기효능감이 유의적으로 높게 나타났으며 , 조사 대상자의 식이효능감, 식습관과 자기효능감이 대학생의 비만도에 미치는 상대적영향력은 규칙적인 식습관이 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. The purpose of this paper was to explore the differences in dietary self-efficacy , food habit, self-efficacy, obesity index according to gender, and the effects of dietary self-efficacy , food habit, self-efficacy on obesity index among university student. Subjects of this study consisted of 247university student who had been life in Daejeon city. The pilot study was used to examine the applicability of survey instrument, Data were analyzed by the method of frequency , percentage. Cronbach 's a, factor analysis , t-test , regression analysis using SPSSWIN program . The results of this study were as follows: 1) there were partially differences in dietary self-efficacy , food habit. self-efficacy , obesity index according to gender 2) for university student. Food Habit had predicted to obesity index.

        • 대전대학교 대학생들의 학교식당 이용 실태 및 만족도 분석

          임영희,김미원,김정은 대전대학교 기초과학연구소 2007 自然科學 Vol.18 No.-

          대전대학교 대학생들을 대상으로 학교식당 이용 실태 및 만족도를 분석하였다. 기재가 불충분한 설문지를 제외하고 총 433부를 자료 분석에 이용하였다. 식사 습관은 비교적 불규칙적이었으며, 아침 결식률이 가장 높았고, 그 이유는 등교시간에 쫓겨서가 가장 높았다. 평소에 음식을 먹을 때 중점을 두는 것은 맛있는 음식이었다. 학교 구내식당의 이용 여부는 전체적으로 ‘5-6일에 1회’ 61.0%로 가장 높았고, 그 다음으로는‘2-3일에 1회’ 12.5% 순으로 나타났으며 각 구내식당별 이용 이유를 알아보면 3호관 식당과 6호관식당 기숙사 식당을 이용하는 가장 큰 이유는 위치가 가까워서로 나타났고, 혜화문화관 식당을 이용하는 가장 큰 이유는 분위기와 시설 때문인 것으로 나타났다. 학교 급식 시 음식을 남기는 이유는 맛이 없어서(50.6%)가 가장 높게 나타났다. 이용하는 식당에 따른 만족도는 음식, 위생, 서비스, 환경은 기숙사 식당의 만족도가 높았고, 영양 면에서는 혜화문화관 식당의 만족도가 높았다. 단과대별에 따른 급식만족은 음식에 관한 문항 중에서는 ‘메뉴의 다양성’에서만 유의적인 차이가 있어(p<0.01), 보건스포츠과학대 (3.00±0.81 )가 가장 높았다 한의과대학과 응용산업대학, 보건스포츠과학대학은 그룹 간에 차이가 있었다. 서비스에 관한 운항 중에서는 ‘가격이 적당한가’에 대해 유의적인 차이를 보였고, 보건스포츠과학대 (3.41±0.84)가 가장 높았다.

        • 여대생들의 체형 만족도에 따른 체형인식 및 식생활조사연구

          최지연,왕수경 대전대학교 기초과학연구소 2010 自然科學 Vol.21 No.-

          대전대학교 여학생 총 135 명을 대상으로 체형 만족도에 따른 체형인식, 체질량지수와 식습관에 대한 실태를 조사한 결과 조사대상자의 63.7%가 자신의 체형에 불만족하였으며36.3% 가 보통 또는 만족하였다 대상자의 평균 연령은 21.9 세였다. 신장은 불만족군이 낮은 경향을 보였으며 체중, 허리 둘레, 엉덩이 둘레 , 체질량지수, 기초대사량은 자신의 체형에 대한 불만족군이 만족군보다 유의적으로 높게 나타났다 .(p<O.001 , BMR:p<0.01) 자신의 체형인식을 옳게 한 대상자는 72.6% 이고, 잘못 인식하고 있는 대상자는 27 .4% 이었다. 체질량지수에 의한 저체중인 조사대상자는 자신의 체중이 정상체중으로 인식하는 비율이 높았고, 체질량지수에 의한 정상체중인 조사대상자들 중 일부는 과체중 · 비만으로 인식하고 있었다. 불만족 군이 덜 활동적인 경향을 보였으며, 두 군 모두 학업 성적에 가장 스트레스를 받고 있었다 두 군 모두 아침 결식 비율이 높았고 규칙적으로 식사를 하지 않는 학생이 많았으며, 우유 및 유제품의 섭취빈도가 낮았다 이상과 같이 대상자들은 자신의 체형에 대한 만족감이 낮고 체형인식이 잘못됨으로써 올바른 식습관을 간과하여 건강이 악화될 수 있으므로 자신의 체형에 대한 올바른 인식과 건강한 식습관이 형성될 수있도록 영양교육이 필요하다고 본다. This study was conducted to total number of 135 women in Daejeon University. to understand students' perception of their body image. dietary habits and Body Mass Index(BMI) depending on their self-satisfaction . 63.7% of subjects were dissatisfied with their body image and 36.3%answered average and satisfied . The average age of the subjects was 21.9 year-old . Height of the people in dissatisfied group tend to be smaller than that of satisfied . Weight. Waist Circumference and Hip Circumference . BMI. and BMR in dissatisfied group were significantly higher than those of satisfied . 72 .6% of the subjects had proper self-recognition of their body but 27.4% didn't. Most of the low- weight subjects according to BMI considered themselves normal-weight as normal-weight subjects according to BMI thought of themselves as over-weight or obese . The dissatisfied group tended to be less active and both groups had stress about academical studies. Also both groups commonly shared absence of breakfast. timely meals. and intake of dairy products. As discussed above. subjects have low satisfaction towards their body image. false recognition of their body. which leads to overlook of proper dietary habits and consequently. ill health . Thus nutritional education that teaches proper perception of body image and healthy dietary habits is necessary.

        • 대전지역 대학생들의 외식실태조사

          임영희 대전대학교 기초과학연구소 2007 自然科學 Vol.18 No.-

          대학생은 적절한 영양섭취가 필요함에도 불구하고 불규칙한 식사, 잦은 결식과 외식의 빈도가 높아지는 연령층이라고 본다. 본 연구에서는 대전대학교 대학생들을 대상으로 외식실태를조사하여 외식업계의 올바른 발전방안을 위한 참고 자료 및 올바른 외식 습관의 확립을 위한영양교육의 기초 자료를 제시하고자 하였다.

        • 양잠산물의 연구에 관한 문헌 고찰

          김미원,임영희 대전대학교 기초과학연구소 2007 自然科學 Vol.18 No.-

          잠상산물의 생약제로의 이용은 後漢時代인 BC 250 년경 神農本草經의 중품에 상백피나 뽕잎을 사용하였음이 기록되었고, 우리나라에서는 한방에서 약제로 사용되어 온 것이 本草網目(1596), 東醫實鐵(1613) 등에 기록되었으며, 현재는 뽕잎, 상백피, 잠분 등 잠상산물의 생리적 활성을 입증하는 연구가 여러 분야에서 진행되고 있다잠상산물 중 뽕잎에 존재하는 여러 성분은 고혈압, 당뇨 및 콜레스테롤 저하, 발암억제, 체지방 축적 억제 등 성인병에 효능이 있다고 하였다. 최근 뽕잎의 독성여부를 조사한 결과 무독성식품으로서 70kg 체중의 성인이 한번에 마른 뽕잎 3.5kg을 먹어도 전혀 이상이 없다는 점이 검증되었다. 이러한 연구배경으로 최근 들어 기능성 식품, 화장품 및 의약품의 신소재로서 널리이용되고 있으며 한국과 일본을 중심으로 새로운 천연신소재로 뽕잎에 대한 관심이 급부상하였으며 뽕잎분말을 첨가하여 개발된 가공 식품은 뽕잎두부, 뽕잎팽화과자, 뽕잎쌀밥 등이 있다누에고치는 5000년 이상 인류가 사용한 대표적인 동물성 단백질 섬유로서 가볍고 따뜻하여양모와 함께 고급 천연 섬유 재료로 사용되어 왔다 누에고치의 주성분은 30만 이상의 고분자단백질인 피브로인으로 구성되어 정련, 산 또는 알칼리 가수분해, 중화 분말화 과점을 거쳐 실크 분말로 제조되어 로숀, 핸드크림, 영양크림, 입욕제, 맛사지 크림 등의 재료로 음료수, 국수,과자, 식품 첨가제, 질병 치료제 등의 식품 분야에, 분해성 포장재료 등으로 응용하려는 연구가시도 되고 있다동충하초란 겨울에는 벌레상태로 있다가 여름이면 버섯이 된다는 뜻에서 유래한말로서 곤층에서 발생하는 약용버섯을 말한다. 중국 동충하초는 수분 10.84%, 지방 8.4%, 조단백질 25.32%, 조섬유 18.55%, 탄수화물 23.9%, 회분 4.1% 등을 함유하고 있다 효능으로는 체액면역과 세포면역을 증강시켜 신체 내 식세포 증식에 영향을 주고 식균작용을 활성화시키는 효과가 있으며, 진정, 항경련, 혈압강하, 거담, 기관지 확장 등 심혈관과 호홉기계통에 우수한 효과를 나타낸다. 그리고 신체대사에 영향을 주어 혈중 콜레스테롤 함량을 감소시키고 근육세표에서 ATP 생성을 촉진시려 피로에 대한 저항력을 길러주며, 간기능을 강하시키는 등 여러 가지의 효능이 있는 것으로 보고되고 있다. 이제까지 잠상산물은 우리나라가 개발종주국이 되어 세계시장을 주도하고 있으므로 앞으로도더욱 연구와 개발에 박차를 가해 기능성 양잠을 주도 나감은 물론 종주국으로서의 위상을 잘유지해야 할 것으로 본다. 이러한 위상을 유지하기 위해선 현재까지 밝혀진 잠상산물의 유용성에 대해 보다 심도 있는 학문적 뒷받침은 물론 새로운 용도와 개발에도 많은 연구가 뒤따라야할 것이다.

        • 화학 원소의 역사로 재구성한 중등학교 과학 교육과정

          조정미 대전대학교 기초과학연구소 2019 自然科學 Vol.30 No.-

          Discussion on elements is the main topic flowing throughout the chemical revolution. Interests on the essence of material was started along with the beginning of science in Ancient Greece, which was continued over 2,500 years until Lavoisier reached the modern definition of elements by experimental methods. It enabled chemistry to become modern science. The important subjects appeared in the history of chemistry are elements, atoms, molecules, basic principles of chemistry, and the like; and these are included in the curriculum of science subjects of middle schools in the same manner. In particular, exploration into elements is as significant as it amounts for the majority of history of modern chemistry, and the first step to understand the mechanism of chemical reactions is to understand the definition of elements exactly. The questions and answers about elements made throughout history can be repeated in a thinking process of students who learn chemistry for the first time. It is because chemistry, which is a science dealing with material, starts from the core of material. When the correct understanding on elements is a starting point, modern chemistry can be interrelated in phases and can be understood more easily. From this perspective, it seems more reasonable to start chemistry education with elements. In this regard, I excerpted chemistry from the science education of middle schools, and restructured the order of curriculums by considering the logical interrelationship with elements.

        • 대학 교양과목으로서 科學史 강좌의 현황

          조정미 대전대학교 기초과학연구소 2011 自然科學 Vol.22 No.-

          This article analyzed the current situation and discussed future possibilities and desirable changes of the history of science as one of liberal arts courses in universities. The goal of lectures is to understand the character and essence of science and technology, and it also includes the STS perspective. In terms of proportions of lectures, those which covers to the Scientific Revolution are almost same among lectures; however, those which covers modern times are significantly different. It seems that these are caused by what responsible lecturer majored in and what academic backgrounds they have. The ratio of the history of science classes is gradually decreasing. On the other hand, a new subjects categorized as the science study are developing, and converged subjects are coming to the fore. In order to raise the status of the history of science, those who majored in the history of science should expand their academic area to the science study and build their capability to take charge of new lectures. And they should take advantage of the history of science, which is in a better position to deal with issues from the view of convergence. Proactive measures to turn changes into chances are needed by identifying new trends of the general education in universities.

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