2005 생명자원과학 심포지엄

경희대학교 생명자원과학연구원 경희대학교 생명자원과학연구원 2006 생명자원과학연구원 연구논문집 Vol.25 No.-

2004 생명자원과학 심포지엄 및 세미나

경희대학교 생명자원과학연구원 경희대학교 생명자원과학연구원 2005 생명자원과학연구원 연구논문집 Vol.24 No.-

2006 생명자원과학 심포지엄 및 세미나

경희대학교 생명자원과학연구원 경희대학교 생명자원과학연구원 2005 생명자원과학연구원 연구논문집 Vol.24 No.-

再生産性 Bioenergy 資源의 生産 增大에 關한 硏究 (Ⅱ) : 버드나무 木質 資源의 Biomass 增産과 切口 萌芽의 發育 分布 The Woody biomass production and a sprout growth distribution of Salix koreensis Anderson

金英彩,陳鉉五,金洪律,朱榮特 경희대학교 생명자원과학연구원 1997 硏究論文集 Vol.18 No.-

代替에너지 資源의 生産性 增大를 爲해 樹種的 特性을 考慮한 集約 管理 體系의 短伐期林 造成 可能性 判斷 目的에서 遂行되어진 本 硏究에서는 休耕地의 土地 有用 轉換 戰略上 取해진 本質 資源의 綜合的 生産 硏究結果는 다음과 같이 要約되었다. 林內 閉耕沓에서의 自然 稙生 成長된 버드나무의 生産量은 plot 3, 4, 5 等이 높은 産物生産(34ton/ha/yr.)을 보임으로써 代替에너지 資源化에 依해 目的 造成된 林分의 收益 計算은 높게 나타났다. 이때 本質 資源의 生産 收入(289만원/hr/yr.)과 그 外 無機的 資源 生産으로 얻어진 間接 公益 機能 收入(約 2,760만원/hr/yr.)은 매우 높은 것으로 推定되었으며, 休耕地 62,500ha에서 얻어지는 山林 總 收益은 3,049만원/hr/yr.으로 나타나 全體的으로는 約 1조9천4십억원/yr.의 生産 收益을 算定할 수 있다. 以上의 結果는 資源林 造成에 對한 直, 間接的인 經濟 價値 算定으로 볼 때 山林內의 休耕 及 閉耕農地를 利用한 木質에너지 資源의 生産 增大를 爲한 資源林 造成 可能性은 높게 評價되었다. 이에 따라 特別한 環境的 條件을 除外한 對象休耕地에 對해서는 短伐期의 資源林 造成이 可能할 것으로 判斷, 對替에너지 資源林의 轉換 可能性 期待가 높이 나타나고 있다. 이와 같은 結果는 未來의 代替에너지 資源 開發을 爲한 短伐期 資源林을 造成하는 方案硏究에 奇與할 수 있을 것으로 期待되었다. This study was carried out to judge on possibility of application and introduce of forest of short period for exchangeable planting followed by characteristic of species in order to increase productivity of substitution energy resources. First of all, in order to fulfill this study it must be considered that environmental condition above resource production based on land utilization of resting cropland, and productivity of Salix koreensis Anderson grown under natural vegetation condition at closed a rice field forest showed very high(≒34ton/ha/yr.) contrast to each other. Thus, energy resources of planted-stand predicted in come of with woody resource of $3,612/ha/yr. and public in come of $35,840/ha/yr. earned by mineral resource, and the gross forest profit earned and resting cropland(62,500ha) showed $38,112/ha/yr., which will come to about 2.38 billion dollars a year. In view of the results so far achieved, possibility of establishment of energy resource forest at resting and closed cropland in forest predicted the highest in Salix koreensis Anderson stand. Therefore, this study was basic survey to develope future energy resources and compare biomass production with vegetation possibility and growth effect of Salix koreensis Anderson seedlings by environmental condition in natural stand. Based on this results, it must be survey during long time prior to the practice, and predicted possible for concrete a counter plan establishment about creation forest of short period for final cutting to substitution energy through diverse field analysis.

국내 제조 지베렐린 DF(GA_(3)+GA_(4+7))에 의한 '신고' 배의 숙기촉진

이정명,최성민 경희대학교 생명자원과학연구원 2004 硏究論文集 Vol.23 No.-

국내 제조된 DF(GA₃+GA_(4+7))의 과경 토포처리에 의해서 동양배인 신고의 과실 착색이 촉진되었는데 수확 당시에는 처리간의 현저한 유의차가 인정되었다. 당도는 처리에 따른 일정한 경향을 보이지 않았다. 과육의 경도는 수확 전 3주부터 차이가 나타나면서 수확기에 접근할수록 차이가 커졌으며 수확 당일에는 무처리에 비하여 경도치가 모두 유의성 있게 낮게 나타났다. 아울러 대조구인 ethephon 처리에 따른 지나친 과육 경도치 저하 현상을 저하시키는데에도 효과적이었다. 따라서 과피색(지색)과 과육의 경도치 변화로 판단할 때 숙기촉진의 효과가 인정되었는데 경도면에서 약 10일 정도의 숙기촉진효과가 있었으며 기준량이나 배량처리에서도 약해는 전혀 발생하지 않았다. Fruit maturity of 'Niitaka' pear was significantly hastened by paste treatment of domestic formulation of gibberellin mixture [DF(GA_(3)+GA_(4+7)] to the fruit stalk about 30 to 35 days after full bloom. Significant differences in Hunter b yellow color values were noticed in the fruits of final harvest. Soluble solids contents did not show any significant differences among treatments, Fruit flesh firmness was significantly influenced by DF(GA_(3)+GA_(4+7) treatment, thus confirming the hastening effect of fruit maturity. DF(GA_(3)+GA_(4+7) treatment was also effective in reducing excessive softening caused by ethephon. Based upon the data obtained with fruit skin color and flesh firmness, maturity hastening of about 10 days could be estimated with DF(GA_(3)+GA_(4+7) treatment throughout the experiment.

음이온교환수지와 소수성 상호작용수지를 이용한 미강 유래 Lipase의 추출 및 정제 방법

김희항,정종현,서동호,박천석 경희대학교 생명자원과학연구원 2010 생명자원과학연구원 연구논문집 Vol.29 No.

미강에서 유래한 lipase를 이온 교환 크로마토그래피와 소수성 상호작용 크로마토그래피를 이용하여 정제를 수행한 결과 양이온 교환수지에서는 아무것도 발견할 수 없었으며, 음이온 교환수지와 소수성 상호작용 교환수지를 이용하였을 때에는 lipase가 정제되는 것을 확인할 수 있었다. 활성을 기준으로 한 정제효율은 DEAE-cεllulose pH 9.0을 이용하였을 때 26%로 관측이 되었으며, 이는 미생물에서 유래한 lipase와 비교해 볼 때 유사한 효율로 보여진다. 본 연구에서는 미강유래 lipase의 정제방법을 탐구하였으며, 이를 통한 미강유래 lipase 의 특성 파악으로 식품산업에서 보다 유용하게 이용 될 것으로 생각되어 진다.

New Trends in Production and Utilization of World Vegetables

Lee, Jung-Myung 경희대학교 생명자원과학연구원 2004 硏究論文集 Vol.23 No.-

Molecular Characterization of a gene encoding the Drosophila melanogaster Phospholipase A_(2)

Ryu, Yoon-Seok,Oh, Young-Sang,Yoon, Jae-Sung,Cho, Won-Hwa,Baek, Kwang-Hee 경희대학교 생명자원과학연구원 2004 硏究論文集 Vol.23 No.-

A gene encoding Drosophila melanogaster secretory phospholipase A_(2)(sPLA_(2)) has been cloned and characterized, The coding region of the sPLA_(2) gene was interrupted by a short intron, and codes for a signal peptide of 18 amino acids, followed by a mature protein of 168 amino acids, containing the structural features of group ⅢsPLA_(2). From a Northern blot analysis, about a 1.0-kb Drosophila sPLA_(2) transcript was found to be expressed throughout its development and in both the adult bodies and heads. The recombinant Drosophila sPLA_(2), expressed and purified in Escherichia coli was found to be Ca^(+2)-dependent and maximally active at pH 5.

초고압 및 상압에서 POCl₃을 사용하여 제조한 가교전분의 내산성, 내열성 및 내 전단성

최성원,허남윤,김병용,백무열 경희대학교 생명자원과학연구원 2010 硏究論文集 Vol.29 No.-

Starch is an abundant biopolymer in nature that serves mainly as an energy reserve in plants and provides 70-80 % of the total calories consumed by humans worldwide. In the food industry, starch is widely used as macro food ingredients and/or as food additives. However, unmodified native starch has been very limitedly used in the food industry because of their lack of stability under temperature, shear, pH and refrigeration conditions commonly applied to processed foods. Chemical modification of starch is being used to introduce desirable properties in starch for specific applications. The most common type of chemical modification technique is cross- linking. Although many studies have reported the physicochemical properties of cross-linked starch, there have been no reports on non-thermal cross-linking of starch using ultra high pressure (UHP). Unlike conventional cross-linking, non-thermal cross-linking may retain typical physicochemical properties. The objective of this study was to develop a new non-thermal starch modification method using ultra high pressure (UHP) and to evaluate the physicochemical properties of non-thermally cross-linked starch. Com starch was cross-linked with a phosphorus oxychloride (POCb; 0.01 , w/w) at 100, 200, 300 or 400 MPa for 15 min. Acid, Heat and shear resistances of cross-linked starches were investigated. Non-thermal1y cross-linked com starch showed higher acid and heat resistances than native and conventionally cross-\inked com starches. However, shear resistance did not show differences between native, conventionally cross-linked, and non-thermally cross-linked com-starches. Overall, conventionally and non-thermally cross-linked com starches showed similar physicochemical properties. This results indicates that non-thermal cross-linking with POCh by using UHP can reduce the reaction time from 120 min to 15 min compared to conventional cross-linking with POCb.

김치발효중 가스발생에 따른 김치의 품질 특성 변화

이재황,김동섭,백무열 경희대학교 생명자원과학연구원 2004 硏究論文集 Vol.23 No.-

김치의 발효과정 중의 품질의 변화에 대하여 측정한 결과 온도가 5℃에서 20℃로 높아질수록 숙성속도가 빠르고 발생한 gas의 양도 많았지만, 일정기간 통안 발효가 진행된 후에는 gas의발생량이 줄어들었다. pH와 환원당량은 gas가 발생하는 특성과 유사하게 발효초기에만 급격히 떨어지고 발효가 진행될수록 변화가 적어지는 특성을 보였으나, 온도에 따른 최종측정치의 변화는 보이지 않아 gas가 발생하는 특성과의 차이를 보였다. 산도의 증가 형태 역시 gas의 증가 형태와 매우 유사하게 온도가 높아질수록 숙성속도가 빨라졌지만 최종 산도의 값은 각 온도별로 큰 차이를 보이지 않았다. 총균수는 gas 발생량의 변화와 비례관계는 보이지 않았지만 gas의 생성속도가 느려졌을 때 그 수가 줄어들었고 숙성 중 젖산균수의 변화는 총균수의 변화와 매우 유사한 경향을 보였다. 초기 젖산균수가 급상승하여 비슷한 수준을 유지할 때 gas는 초기젖산균수에 맞춰 증가하다가 젖산균수가 비슷한 시기일 메에도 젖산균의 증식이 계속되어 비교적 gas의 증가가 큰 폭으로 증가하였다. Effect of gas on quality of Kimchi was investigated at different fermentation temperatures. During Kimchi fermentation, the amount of gas, total numbers of viable cells, numbers of lactic acid bacteria and acidity increased but pH and reducing sugars decreased in all temperatures. The amount of gas increased with increasing fermentation temperature but the final volume of gas was not significantly different. Acidity, reducing sugars and pH showed similar patterns with gas production. The amount of gas was not depend on total numbers of viable cells but highly influenced by the numbers of lactic acid bacteria. This study provides the fundamental information on the relationship between fermentation temperature and shelf-stability of Kimchi.